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05月28日
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大愛食堂女將當家 李月鳳學以致用

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在日本文化裡,把日式料亭或溫泉旅館的女主人稱為「女將」,是指在這一方之城內掌管大小事務的女主人。2021年日本分會大愛食堂啟動,為新宿地區弱勢家庭提供免費晚餐。有位手藝勘比料亭女將的志工料理師李月鳳, 學以致用,經常在廚房當家,製作色香味俱全的美味便當。

◎上大夜班 介護兼料理師

「大愛食堂」是由日本分會九個協力組隊的志工承擔。「西東京市」是東京二十三區以外,屬於郊區的地方。這區因為離東京分會遠,組員較少。幾年前都是與和他區合作辦活動。

三年來,李月鳳用心承接西東京副組長與組長任務,也利用工作外時間協助會務。她家住「八王子市戸吹町」,來分會需兩個小時車程左右,期間要轉三班車;若遇上班尖峰時段沒有座位,就得一直站到新宿方達分會,她卻依然樂此不疲、甘之如飴。

已在日本從事介護工作長達二十年,目前在老人院當「介護員」兼「料理師」兩職的李月鳳,每餐大約要準備三十人份的便當,所以,對於「準備便當」早已得心應手。

◎有願有力 孝女回報親恩

對於這分工作,李月鳳總是心懷感恩:「平日,我的工作比較特別,屬於看護大夜班,需照顧『智能障害者』與『身障者』」,我她很感恩在我讀小學時,爸爸生病後期間,曾在醫院受到貼心與耐心的照顧。

李月鳳的父親五十九歲罹患肺癌末期,當時她才十一歲,是排行第九的老么,兄姊各自成家後,家中只剩下她和母親。從小受到父親寵愛,父女倆經常一起出門或逛寺廟,其樂融融。父親住院後,李月鳳只見過一面,父親就往生了,從此,她心中非常孤單。

求學階段,李月鳳回想父親患病之苦,讓她興起當護士的念頭,期能照顧受苦的患者。但因經濟不允許,無法如願。修學一年,邊工作邊賺學費,後來考上家政學校夜間部。1991年她的姊姊在日本與朋友投資做生意,有一次,李月鳳受邀到日本旅遊一趟後就愛上日本,覺得環境很好,便決定留在日本生活。

她也在日本覓得好姻緣。婚後的日本住家附近有醫院、老人院。當時,有一家醫院貼出公告,誠徵護理人員,她想著自己是外國人又沒經驗,帶著忐忑不安的心去面試,沒想到被錄取了。

上班第一個星期,面對處理排泄物時的心理障礙,讓她一度起了退轉心,但瞬間,李月鳳腦海裡閃過父親當年病苦時,受到那些醫護人員的付出。於是,捨我其誰?當下,一股使命力量遂從內心生升起︰「別人能克服的,我一定也可以,我要當一個能貢獻社會的資優志工」。

李月鳳從小個性雖內向,卻喜歡照顧別人。從學生時期就一心想當看護的她,。如今照顧「知障害者」與「身障者」,他們常會錯亂感官,明明已經吃過飯了,不久又鬧肚子餓,需要花很多的愛心和耐心來陪伴,現在她都把病患當成親屬加倍照護。用愛心和耐心加倍照護他們。不管任何事情,她都用慈悲心、歡喜心面對,只要看到對方的笑容,一切辛苦都值得了。

◎結緣慈濟 女將歡喜當家

李月鳳選擇大夜班的工作,則是因為她這樣才可以利用午休時間做慈濟,分秒不空過的她,其實冥冥中很早就與慈濟結緣。學生時期就讀家政學校時,就開始繳交慈濟功德款了。但那時候,只是跟著同學一起繳款,並不知是捐給慈濟的;因為,當時收據都留在臺灣,今年(2023年2月)回臺灣搬家時仔細一看,才發現自己的慈濟緣。

在2010年,有一次李月鳳與臺灣朋友人聚餐時,認識土方里惠在談話裡聊到了慈濟;2011年開始參加培訓;2015年藤川李月鳳(冠夫姓)受證成為證嚴上人的第一代弟子,她發願要生生世世做慈濟。

受授證後,李月鳳積極地把握因緣,參與分會和社區的各項活動 。2021年因疫情不斷延燒,證嚴上人對弟子們的開示,「唯有推素 護生、環保,才是讓疫情趕快結束的方法」 。當時,日本全國的兒童食堂關閉了不少,以致成為社會的另一個令人社會隱憂。 日本分會志工們 在各社區域找尋繼續在營運的兒童食堂, 有哪些項目是慈濟可以協助的。於是西東京的志工們在網路上搜尋到一家民營的兒童食堂——「兒童食堂北野咖啡」。

承擔香積組組長的李月鳳和當區志工非常積極地的聯絡 「兒童食堂北野咖啡」。得知得到食堂的運營方針與願景,與慈濟雷同。10月中旬,得知他們預定要配發便當所需要的食材不足,在協調之後下,由慈濟志工提供協助。因為兒童食堂每月第四個星期六有安排各國料理教室 教學,所以慈濟志工把握因緣,參與簡單的素食烹飪教學。在食堂辦了兩次次活動 教素炒米粉和和珍珠奶茶,第二次也教素刈包,也長期配合支援食堂的食材。

10月23日 有幾位志工到現場是教導如何「炒米粉」,有四組親子結伴前來學習,氣氛非常熱絡。志工們也陪伴在一旁,適時地的提供指導。活動結束後媽媽回饋說:「第一次參加這樣的活動,也有藉此機會了解臺台灣的歷史和美食歷史,真是受益良多。;也,享受到與跟母女女兒一起做料理,是很開心的事。,肚子吃得飽飽的,心靈上也感受到溫暖,更度過了快樂的時光,如果下次還有機會我一定會再參加。」

去年(2022年),愛援佛國的「弘法利生」義賣活動,李月鳳承擔分會的香積時,她所製作的以「菜素刈包」廣受好評,之後,她廣邀請同區的志工和會眾一起勤耕福田,共同承擔大愛食堂。初始,採用每位志工「奉獻一道菜」的方式,來鼓勵大家踴躍參與,希望每一個便當都裝滿志工們的愛心,讓人吃得開心,又能感受素食不但有益健康,還能保護地球。

李月鳳開心能將自己所學,用在「大愛食堂」,正好學以致用,發揮得淋漓盡致。她謹記上人說:「對的事,做就對了;對人、事、物要圓,時時心寬念純,不計較不比較」,而最重要的是常抱持著感恩、尊重,與付出無所求的心,隨時珍惜時間盤點生命,簡單的道理句句都成為動力,現在她是開心又稱職的食堂「女將」!

圖左 :在2010年,有一次李月鳳與臺灣朋友人聚餐時,土方里惠(右)在談話裡聊到了慈濟,李月鳳因此認識慈濟而參加培訓。[攝影者:李淑娟]
圖右 :身兼料理師與介護師資格的李月鳳,是女將級的廚師,每日要製作約三十人分的便當。[攝影者:吳惠珍]

圖左 :李月鳳(右)用食堂女將級的專長,承擔義賣時的香積志工,製作各種素食都能廣受好評。[攝影者:吳惠珍]
圖右 :李月鳳(右)所製作的「素刈包」,供不應求,大受歡迎。[攝影者:李淑娟]

圖左 :製作大愛食堂便當時,李月鳳很用心的擺盤,希望拿當便當的人可以看到顏色鮮豔有食慾,進而推素,環保救地球。[攝影者:吳惠珍]
圖右 :李月鳳(右)開心能將自己所學,用在「大愛食堂」,正好學以致用,發揮得淋漓盡致。[攝影者:李淑娟]

圖左 :2021年日本分會大愛食堂啟動,為新宿地區弱勢家庭提供免費晚餐。[攝影者:李淑娟]
圖右 :2021年因疫情不斷延燒,證嚴上人對弟子們的開示,「唯有推素 護生、環保,才是讓疫情趕快結束的方法」 。 西東京組志工在網路上搜尋到一家民營的「北野咖啡兒童食堂」,提供食材並前往教做素食。[攝影者:吳惠珍]
圖左 :2021年10月西東京組志工在北野兒童食堂舉辦了兩次素食教學活動,教炒素米粉、珍珠奶茶、素刈包等,也長期配合支援食堂的食材。[攝影者:吳惠珍]