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05月29日
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達拉斯慈濟素食義賣  營養健康還美味

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慈濟達拉斯分會,多年來積極在會所用素食義賣推動素食,此次11月18日的義賣會是分會今年最後一次義賣。

俗話說:「編筐編簍,重在收口;描龍畫鳳,難在點睛。」這最後一場冬季義賣,為達拉斯分會2023年全 年的義賣活動,畫上了一個圓滿的句點,也是為即將到來的「慈善星期二」(Giving Tuesday)募款活動起跑。當然,最重要的是通過製做營養健康的素食,給居民帶來溫暖與健康!

◎久負盛名 賓客如雲

達拉斯分會的素食在社區頗富盛名,甚至達到遠近聞名的程度。所以義賣當天許多民眾紛紛呼朋引伴、攜家帶眷,甚至提早趕到會所,以免嚮隅。

義賣十點鐘開始,九點半就有民眾在外面排隊。正式開賣後,人潮也不斷湧入,會場裡人來人往,不同的攤位前都時時有民眾佇足。

有的民眾將食物外帶回家吃,但更多的民眾在會場裡直接開吃!大家圍在一起,團團坐,有說有笑,喜滋滋地品嚐著可口的素食。

近幾年來,買素食的民眾有年輕化的趨勢,愈來愈多年輕人來購買素食,同時還自備環保袋和容器。

◎素食玲瑯滿目 更是家的味道

達拉斯分會的素食,向來就以營養均衡、素食健康、菜色紛繁、色味俱佳而聞名。

這一次素食義賣會的桌上,更是擺滿了各式各樣的美味素食:有素食餅幹、素粽、滷麵腸、榨菜筍尖豆乾、酸菜麵腸、麵筋、紅燒烤麩、滷百頁豆腐、紅豆沙粽、一口素粽、紅豆沙粽、南瓜紫薯糕、紅豆麻糬、黑芝麻酥餅、紅豆酥餅、芋頭酥餅、黑芝麻醬、核桃蛋糕、橘子蛋糕、蜂密蛋糕、水果蛋糕、酒釀桂圓核桃蛋糕、芋頭巧、素麵線、蘿蔔糕、素肉燥、素油飯、素幾、養生饅頭⋯⋯這琳瑯滿目的菜色,令人不禁讚歎中華美食的博大精深,更令人佩服志工們的巧思與才華。

這些食品不僅僅是志工用心製作的,好吃又健康,更是來自家鄉的味道。是從小吃到大的家鄉特色,是一分年少記憶,更是一分令人畢生難以忘懷的關懷與呵護。這些熟悉的味道,只有在慈濟才能吃到。

最搶手的義賣食品是素麵線,經常大排長龍,慈濟志工吳美樺盛素麵線,民眾配合環保,自己帶鍋子、容器來裝美味的素麵線。

義賣會開始一個小時之後,食品便幾乎售罄,所剩無幾。

◎過度操心 清晨四點到會所

義賣會如此成功,與志工們不辭辛勞的默默付出密不可分。義賣前幾個星期,志工就開始準備食材,雖然工作瑣碎,但推廣茹素、環保,推廣大愛,大家都歡喜付出,覺得十分值得。

「今天早上四點鐘就來了。不是只有我一個,還有阿慧師姊。我們兩人約好,睡不著,誰先起床就誰先到。」慈濟志工張百蓮歡喜分享。

義賣當天,張百蓮更是清早四點,就來到會所準備義賣所需的食品,她的最佳搭檔是志工朱國慧,她們兩個人約好,晚上睡不著,誰先起床就先到會所。她們二人連睡覺的時候,心裡都在掛念著當天的食品有沒有準備好,提供的食材有沒有到位,很多前置的工作都是兩個人擔當,共同完成的。

「素食義賣」是推動素食最直接的方式,社區民眾能透過美味的蔬食,來體驗素食的好處,又可以用實際行動護持慈濟,善行、護生皆能兼顧。

茹素是完整的愛,多一餐素,就可以少殺生,保護地球。達拉斯慈濟人期盼凝聚更多善念,天下無災無難。

圖左 :忍不住美食的誘惑,民眾直接開吃。簡直太香了![攝影者:杜微]
圖右 :素食義賣會現場熱鬧非凡。食物琳瑯滿目,食客穿梭其間,喜不自勝。[攝影者:杜微]

圖左 :民眾紛紛購買好吃的食物。[攝影者:杜微]
圖右 :志工們用一雙雙巧手,用心製作,精心搭配,把熟悉的臺灣小吃和美食,一一呈現。[攝影者:杜微]

圖左 :志工們用一雙雙巧手,用心製作,精心搭配,把熟悉的臺灣小吃和美食,一一呈現。[攝影者:杜微]
圖右 :糕點軟糯鮮甜,一口下去,幸福感滿滿。[攝影者:杜微]

圖左 :除了糕點,還有許多現場現包現捲的食物,潤餅也是深受民眾喜愛的美味。[攝影者:杜微]
圖右 :志工張百蓮早上四點就到達會場,做出一份又一份的美味糕點。[攝影者:杜微]
圖左 :義賣會開始之前,全體志工虔唱〈祈禱〉,齊心祈求天下平安。達拉斯分會執行長凌濟成帶領全體虔誠祈禱。[攝影者:杜微]