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05月26日
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華府人文學校健康吃 推廣素食及環保意識

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慈濟人文學校於今年10月14日舉辦了「全校健康吃活動」(School-Wide Healthy Eating Activity),敬邀全校師親生一同參與。這次活動在疫情結束後,重新恢復了「全校一起來」 的盛況。

◎親手準備美味佳餚

慈濟創辦人證嚴上人呼籲預防病從口入,所以衛生、營養、安全的飲食文化,要先從餐桌衛生開始,公筷母匙最衛生,強調別讓筷子成為疾病傳染媒介。

因此校方再三提醒,學生和家長進入餐廳前先洗手;如有咳嗽現象,請戴上口罩或請假;自帶環保餐具;各班選用食材避免過敏食物,譬如花生、松子、核桃、堅果類、蠶豆、柳丁……如果含有蛋類製品請務必註明。所以在活動之前,大家已經做好了充分的準備工作。

活動當天(10/14),家長兼營養師的顏苡雯,為所有參與者詳細講解了五種不同食物群組,和均衡飲食的重要性,並強調了蔬食對於健康及地球環境的正面影響。

隨後,各班級學生在家長陪伴下,開始親手準備美味的佳餚。學生們熱情高漲,他們親手製作了一系列美味且營養豐富的素食佳餚,其中包括了多款受歡迎的食品,如水果串、鱷梨泥和鱷梨吐司、蛋沙拉三明治、酸奶水果沙拉、壽司三明治、墨西哥飯碗、手捲、春捲、麻糬以及十全十美的素什錦。

「吃素不只是對健康有好處,還對環保和減少全球暖化有幫助。」活動主持人曹乃仁說道。

此次活動,不僅讓學生們學會了如何製作這些美食,還讓他們認識到素食的多樣性和美味,增加了他們對健康飲食的興趣和認識。家長們也對孩子們展現出來的烹飪天賦和對健康飲食的熱情,表示了高度的讚賞。

◎分享心得 互相交流

家長張妮可分享,這次活動不僅是一場烹飪的學習經驗,還是一個讓孩子們了解到素食美味、健康和環保重要性的好機會。營養師顏苡雯也強調,儘管減少肉食攝取,可能使人擔心蛋白質攝取不足,但植物性食品同樣可以提供足夠的蛋白質。

學生許日騰分享了他如何製作手捲,並表示他非常享受幫助媽媽烹飪的過程。學生張棻媛對於今年的健康吃活動,表示出了特別的興趣。她認為,這次的活動比以往更加有趣,原因在於她有機會與其他學生進行交流,並親自參與食物的製作過程。這樣的互動和參與,讓活動更加生動和富有教育意義,增強了學生們對健康飲食和烹飪技巧的理解和興趣。

家長劉沛璇分享了她對於健康吃活動的看法,表示自己已經參加了很多次這類活動。在這些活動中,孩子們不僅學習如何烹飪,還能夠了解食物從準備到最終端上餐桌的整個過程。這樣的經驗,對孩子們了解食物、培養烹飪興趣以及養成健康飲食習慣,都有積極的影響。

此次活動不僅提供了學生一個展示烹飪技能的平臺,還加深了他們對健康飲食和環保概念的理解,實現了教育與實踐的完美結合。

◎「心素食儀」深入人心

活動結束後的場地清理環節中,在場的師長們以身教帶動同學們的參與,得以在十五分鐘之內恢復原狀,學校清潔人員笑得非常開心,這正是中心德目在生活裡實踐的寫照。

華府慈濟人文學校校長劉必威表示,學校每年都會舉辦這種活動,旨在培養學生的健康飲食習慣和環保意識。

其實,慈濟近年來一直在推動「健康新食代—心素食儀」運動,強調「注重身心靈健康,尊重生命,和大自然共生共榮」的主張。「心──心寬無煩惱:素──素齋疾病少;食──食物重環保;儀──儀禮文化好。」

在享受美食的同時,這次活動也讓學生們和家長們深刻地認識到,選擇素食不僅有益於個人健康,也是對地球環境負責的一種選擇。通過這樣的實踐活動,希望能够激發學生們,對健康飲食和環保理念的長遠興趣和責任感。

圖左 :為服務排隊選取吃食的師親生、高班同學。[攝影者:蔡蕙菁]
圖右 :大家一起動手做素食,全校師生快樂參與其中。[攝影者:蔡蕙菁]

圖左 :向大家介紹健康吃和素食相關知識。[攝影者:蔡蕙菁]
圖右 :同學們的精美擺盤,展示各自作品。[攝影者:蔡蕙菁]

圖左 :同學們的精美擺盤,展示各自作品。[攝影者:蔡蕙菁]
圖右 :低年級學生熱心參與製作,樂在其中。[攝影者:蔡蕙菁]