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05月28日
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耶誕呢喃的迎春茶會

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這是一堂很特別的期末考,既可邀請同學旁觀,還有師長受邀,更有志工布置考場。現場飄逸著茶香,儘管應試學生緊張地拿著小抄喃喃自語默背,卻依然保持優雅儀態,因為這也是一場茶道藝術鑑賞會。

下午一點十五分, 受邀師生陸續抵達慈濟大學人文社會學院,第一站先至花道教室評鑑學生自製的蜜香紅茶。這是去年十月十五日茶道藝術鑑賞課程之一,學生們至瑞穗舞鶴茶廠體驗製茶,十五名學生手工製成蜜香紅茶,於今天(1/23)接受評鑑。

會中並頒發團隊運作獎、服務貢獻獎、威儀獎、精進獎、學長典範獎、團隊領導獎等獎項鼓勵學生。

◎甘苦與共的情誼

每年都受邀期末茶會的前交通部長蔡堆,也是今天的評分老師之一,他先解說評鑑項目:外觀與湯色各佔20%,香氣與滋味則各佔30%。參與評鑑的師長認真品茗,但是拿起評鑑表卻都面有難色,「因為實在太難選了!」慈大社會教育推廣中心組長蕭莉玲說。

承擔製茶評鑑接待人員的孫欣揚,是國管系二年級學生,去年(2023)他是茶道藝術鑑賞課程的應考生,今年已升格為學長。雖然今天是周六假期,但是他與同學陳關兆、國管系四年級學姊林真如、國管系三年級學姊王思婷,都是今天茶會的工作人員。林真如甚至自掏腰包購買冬瓜茶為學弟妹們打氣,她不諱言:「雖然學弟妹各有優缺點,包括遲交作業、甚至翹課,得知後會嚴厲提醒,希望他們養成嚴謹的學習態度,尤其答應要做的事一定要做到!」希望透過茶道藝術鑑賞課程,凝聚國管系情感,將同學與學弟妹們之間甘苦與共的情誼,代代相傳。

國管系是慈濟大學「國際服務產業管理學士學位學程」簡稱,一年級通識課程必須從「國際禮儀」、「茶道藝術鑑賞課」、「花道課」等三門課程中必修兩門,每門課為期十八周、兩學分。本屆學生更擴大至慈大各系所,因此分為外語組八位、中文組八位。112學年度「茶道藝術鑑賞課」的授課老師顧佩珍、蔡宜蓉、何淑蓉、林秀貞等四位,都是靜思茶道認證的慈濟志工,另有兩位隨班志工,葉芸桑、莫詩詩。

◎行茶止語品茗

通過了在花道教室的製茶評鑑後,受邀師生們轉移陣地,由學生協助洗手淨心,進入茶道教室,入座茶席。由蔡宜蓉老師主持,學生茶人手持燒水壺、茶侶則手持茶倉,依茶禮茶方式列隊進場。

主課老師顧佩珍細數學生來自慈大各系所:「國管系、國際數媒系、東語系、醫工系、護理系等等,更可愛的是有臺灣同學八位、印尼同學四位、馬來西亞同學一位、越南同學三位。也因此今年課程目標為:近悅遠來結好緣。」接著說明靜思茶道的三種茶道形式分別為:家庭茶──生活禮儀之教養,茶禮茶──藝術美學之學養,靜思茶──宗教情操之修養,期待學生將課程所學帶入日常生活。

主持這場茶會的蔡宜蓉老師,昨天就自備所有花器、花材、甚至木器到場陳設。雖然她平時授課嚴格,但是對學生卻疼愛有加,今天還特地購買紅豆湯圓給昨天冬至沒有吃到湯圓的學生,也讚歎學生設計的茶席茶帖別出心裁。

◎十八周薰習 各有所得

受邀師生約三十人,分坐於五桌茶席,由學生們泡茶、奉茶。過程中播放由人文真善美志工拍攝剪輯的課程回顧影片,記錄學生從認識茶器茶具的生澀、喝到自己沖泡茶的難以下嚥,以及行茶的優雅,顯見茶道藝術的薰陶。

越南籍的國管系一年級學生丁清心,因為喜歡茶而選擇這門課,沒想到茶道與自己原本認識的茶是這麼不同!而在十八周的課程中收穫最大的是:「授課老師們那優雅的儀態。」印尼籍的國管系二年級學生羅里安分享,從茶道中學到美、溫暖、簡單、以及高雅,更懂得領受四季之美,與人分享愛。尤其在茶禮茶辦課程中,了解尊重與愛,也學到要確保人人都有足夠的茶食與茶,連音樂都要講究。

醫工系三年級學生廖禹涵,體會了「茶道可為日常生活增添色彩,最喜歡的是英式下午茶,可依個人喜好加入牛奶與甜點;也學到茶具的使用、泡茶技巧、以及茶會備辦,也許即將到來的寒假或春假就可為家人泡茶。」同樣是醫工系三年級學生黃品慈學到:「泡茶與做事都要圓滑去做,不能直來直往,人與人關係也要圓潤,絕不橫衝直撞。」

東語系日文組二年級學生阮玉玲感慨地說:「我很認真跟著老師學習,但是泡出來都沒有老師的好喝;同一種茶,時間、溫度也差不多,為何沒有老師泡的好喝?至於課程所學的茶禮茶備辦,未來生活都可應用。」國際數媒系一年級學生阮絲怡學到如何優雅地泡茶、認識器具,不只學品茶行茶,還讓愛畫畫的她找到創作靈感。而茶道老師給她的愛,更讓她有歸屬感。

護理系一年級學生周臻茵分享茶道藝術鑑賞課程,讓她懂得花材不只是花,原來枯枝、藤蔓都可為花材,「老師一瞬間可以把藤蔓枯枝變成好看的花!我才知道不是花不好看,是我缺少發現花美的角度!」

◎茶道昇華美學

當年催生此課程的副教授陳榮光,設計國管系課程時,是希望服務產業有較為軟性的課程,「沒想到這幾年茶道課已進階到如何將善念運用於生活,進入核心的管理理念,讓學生合心設計活動,已經超乎我期待!」

前交通部長蔡堆深受感動,因為他也任教於其他院校,相較之下,他讚歎慈大的雙語課程。先前收到茶帖時,已被學生的專業所感動:「將來用此精神一定可以走遍天下,沒有問題!」他勉勵學生:「不只是開始學會泡茶,更要將所學昇華為人文美學,運用至各領域。」語畢,他幽默透露:「我太太顧佩珍師姊的頭腦並不好,唯一就是有毅力,各位同學應該經常凌晨三點收到她的信件;她這樣做主要目的就是專注,希望把事情做到徹底,希望同學也能有這種精神。」最後他更肯定四位學長的情義相挺。

即將退休的前任國管系主任朱正一則是依依不捨,「但要放下才有綿延不絕的傳承。」期許未來大家一起挑戰少子化的衝擊。國際學院院長林光慧感恩授課的慈濟志工,自掏腰包每周往返臺北、花蓮;她常聽學生轉述茶道課程的行禮如儀、行茶品茶等樂趣,祝福學生因此對生命有所改變、對靜思人文更加投入。

◎珍惜一期一會

茶會現場同步英文口譯的何淑蓉老師,分享四年來學生的貼心。「學生看到我穿著單薄會特地去拿外套給我,有的甚至會寄菜給我!」她也解說所謂的「一期一會」,指的是每一次的會面都是唯一的一次,不會重來。希望大家不只是學習茶道,更要將靜思茶道的精神帶入生活。

也許正因為是不會重來的唯一一次機會,期末茶會結束後,學生們都依依不捨,包括受邀品茶的學生。國際數媒系一年級學生阮絲怡邀請的兩位同班同學,一來自印尼的穆斯林、一位來自非洲,兩人都覺得茶會很有趣,儘管語言不通,但兩人模擬輕手輕腳的泡茶儀態,表情生動可愛。而護理系一年級學生程淨慈邀請的中醫系一年級同學林世峰,會後也流連現場,他開心地表示,要不是這學期必修課全滿,他一定會選茶道藝術鑑賞課,因為實在太有意思了!

至於期末茶會的十六名學生,除了腦性麻痺的林巧妤,必須仰賴助行器行走,其他人皆留在茶道教室結行收具,復場、清潔,善後人文,還陪伴老師回校本部茶道教室歸還物品。眾人離去前再約:明年再見!

圖左 :受邀師生先至花道教室評鑑學生自製的蜜香紅茶。[攝影者:王美卿]
圖右 :四位國管系學長姊承擔茶道課工作人員,圖右至左分別為:四年級林真如、二年級陳關兆、三年級王思婷、二年級孫欣揚。[攝影者:王美卿]

圖左 :慈大國際學院院長林光慧院長(左)頒發「團隊運作獎」給外語組八位學生。[攝影者:王美卿]
圖右 :學生茶人手持燒水壺、茶侶手持茶倉,依茶禮茶方式列隊進場。[攝影者:呂佩玲]

圖左 :現場同步英文口譯的何淑蓉感恩學生貼心,期待不會重來的「一期一會」,將靜思茶道融入生活。[攝影者:呂佩玲]
圖右 :茶道課師長(圖左至右)前交通部長蔡堆、主課老師顧佩珍、蔡宜蓉。[攝影者:呂佩玲]

圖左 :受邀師生約三十人,分坐於五桌茶席,由學生們泡茶、奉茶。[攝影者:王美卿]
圖右 :茶道藝術鑑賞課程的學生泡茶、奉茶,受邀同學歡喜品茗。[攝影者:呂佩玲]
圖左 :茶道藝術鑑賞課程的學生泡茶、奉茶,受邀師生歡喜品茗。[攝影者:呂佩玲]