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04月23日
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首頁 全球新聞、活動 亞洲 日本 能登災區「慈濟餐廳」奉茶 沁入心底的溫暖

能登災區「慈濟餐廳」奉茶 沁入心底的溫暖

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「味道與日本茶完全不同,很香!」1月23日,這天風雪紛飛,氣溫遽降,在穴水醫院的慈濟志工們捧著托盤,逐一到各科室為救護人員或鄉親們恭敬地奉上一杯杯淨斯茶,來自臺灣的「金萱烏龍茶」贏得大家的讚歎聲,隨著 茶溫升起的裊裊煙霧,讓心也暖了起來。

日本石川縣能登半島2024年1月1日發生芮氏7.6強震,震殤震驚全球。慈濟日本分會志工經過勘災後,1月13日中午啟動熱食發放,志工一梯梯交替承擔。1月22日來到第三梯,十五位志工,一連四天在冷風寒雪中,深入重災區穴水町提供約一千六百人份熱食。志工也首度奉上淨斯茶,飯香、茶香撲鼻,帶來滿室馨香。

◎幸福滋味 生米煮成熟飯

為了讓在救急的指定醫院及避難所的居民,房屋變危樓缺水缺電,身心俱疲下,還能吃上一碗熱食。志工在熱食發放的這段時間,每天摸黑伴著星辰,在大地還未甦醒時,十多位志工便兵分二路來到冥王星交流會館、穴水綜合醫院烹煮熱食及發放。

強震之後,愛紛沓而至,不少團體和廚師都站出來供應熱食,其中石河直和川島徹兩位廚師,和慈濟在交流會館共用大約五坪大的公共廚房。大家相互支援,慈濟志工也常補位幫兩位廚師切菜備料,讓他們可以煮得更快,受惠更多人,一起將助人的力量加乘變大。

1月22日,第二梯負責交流會館的志工全員離開,無人與第三梯志工交接。一早大家抵達會館,志工吳惠珍臨時接下窗口與煮米飯任務,緊張至胃痛,慈濟宗教處同仁林裴菲已協助多日,稍有經驗,一句「沒關係我在!」讓她頓時有了依靠,像似吃了定心丸般的按照之前志工的手寫筆記,一個接著一個步驟煮飯,第一輪的兩鍋飯,都在時間內完成。

但是其中一鍋飯跳電,無法煮熟,志工著急不知該如何是好。於是找石河直幫忙,他熱心說著:「用瓦斯重新煮米,煮十五分,悶十五分就可以。」但沒用瓦斯煮過飯的志工聽到嚇壞了,直說:「不會煮!」

這直接了當的回答,令一旁的川島徹笑岔了氣,邊說「志工好誠實」,但也在在說明為了鄉親,志工無畏的心。川島徹臉上的笑意還在:「在災區災民的心情一向很悲悽,如果能夠抱持一分愉悅的心做好料理,令他們起歡喜心,感受溫暖,相信會讓他們漸離心苦。」

他不禁又說:「跟慈濟志工一起做事,就是令人倍感溫馨,這樣的心念是會傳至料理上的,相信災民們吃了定會心情愉快。」

「還有多久?」石河直的瓦斯煮飯快到尾聲時,大家緊張不已,在最後幾秒鐘,大夥一起倒數,打開飯蓋的那一剎那,飯香四溢,志工趕緊試吃,又Q又香,令人忍不住拍起手來。這期待歡欣的氛圍讓林裴菲直呼「很像過新年的感覺。」原來生米煮成熟飯,是這麼幸福的一件事!

這分感動,其來有自,從第一梯志工進駐煮熱食開始,「煮飯」這件事就令人「心驚膽跳」,造成志工們心靈上的「陰影」,笑稱「煮米創傷症候群」。而剛開始,煮失敗的十一公斤米飯,至今大家還在惜福,為了不浪費任何一分愛心資源,志工更用心煮飯,只要看到煮出白胖胖的米飯,高興到眼淚都快流下來呢!

◎平安御守 守護掛在身上

「希望慈濟往後能夠來這裡開餐廳,能夠讓大家吃到到熱食而感到幸福滿滿的,真是第一次。」22日,交流會館館長中島秀浩,每日都來問好菜單後,便在熱食發放處後方的公告欄上,寫下菜單名,他特別標示「慈濟餐廳」。

館長告訴志工:「大家都很喜愛,真的很好吃,你們的味道很道地溫和,有著沁入心的溫暖。災後剛開始時,大家的表情較冷漠、黯淡沒元氣,有熱食後感覺變得柔和許多,笑容、笑聲回來了!」慈濟餐廳,有他深切的期盼和感恩,就盼志工的愛恆在。

今日菜單「壽喜燒蓋飯」,深受好評,點大份的人突然增加很多,志工真鍋慶子笑著說:「我們的量足夠,鄉親們暖胃又暖心。」而志工張好,是全團最年長的志工,特地帶著淨斯茶前來與鄉親結分好緣。

「就是想來看你們,你們的真誠、笑容、熱食,讓在這裡避難的居民都很開心。」民眾舞谷裕美在家自主避難,但每到配膳時刻,都見她來當志工。連續幾日,愈來愈多人續碗,只見她熟練地協助慈濟志工,熱心地幫忙鄉親取用餐食,早已是團隊的一分子。

23日除了熱騰騰地熱食,宗教處同仁也從臺灣帶來不同版本的平安吊飾贈與大家,在這災難後的當下,「平安」更顯彌足珍貴。

精巧的吊飾深受鄉親的喜愛,交流會館的職員將平安掛在身上,感恩慈濟令避難的災民們臉上充滿笑容。而鄉親們也都把平安掛在身上,祝福帶在身上,直呼「溫暖滿滿!」

◎狂風冰雹 疼痛難忍不退

「23日至25日有最強寒流,預計將在東日本和西日本的日本海測中心地區,發生警報級的大雪……」日本氣象廳緊急發布氣象特報,23日下午志工結束熱食發放,緊接著採買明日的食材,回程就遇到了風雪,在雪地裡上下貨,也在雪地裡留下長長的足印。

大雪紛飛的夜裡,24日一早志工如常出門,矇矇亮的天空,雖然路上不時飄著雨雪,但大雪已停,路上積雪也多已清除。會館裡工作人員在櫃檯前補充生活物資,供民眾拿取,這裡兩天前開始設立洗頭髮的戶外帳棚。

志工來到交流會館,發現公共廚房包裹住的藍色膠布,被強風硬扯開。志工踩著雪堆,迎著不時襲來的強冷風,在雪地上清洗鍋具。

強風和冰冷的水,就算戴著厚手套,還是讓大家凍得手通紅,邊哈著手,邊洗著炊具,手更是疼痛難耐,志工忍著手痛,快速作業,默默付出。

「真好喝!」冷冽的零下低溫,發放前志工準備了淨斯茶,隨著熱氣,空氣中盈滿了茶香。有位在家自主避難的阿嬤,四天前就來領取熱食,「果真好吃,味道很適合老人家。」阿嬤直道感恩。接下志工的奉茶,喝了口茶,布滿風霜的臉上盡是滿足。

25日風雪再度增強,志工透早前往冥王星交流會館,路上,迎面而來的是狂風暴雪,打在車窗上,霹靂啪啦的聲響,令人膽戰心驚。到達交流會館,下車瞬間感受到空氣中的凍,今天絕對比昨日更冷,果然,吸入冷空氣的鼻子開始痛了起來。

公共廚房周圍的藍色塑膠布,固定的繩子已被狂風吹斷,風雪變強,帆布又不斷被風吹開,雖然補了又補,卻還是敵不過狂風的肆虐。連其他區域的志工也來幫忙,大家努力要將最上面的繩子綁住,但還是失敗,只好請來木工師傅。

「接下來又更是天寒地凍的日子,鄉親們會來幫忙,不忍他們受風寒,無論如何請師傅儘快修復。」石河直將現場概況仔細說明,希望能儘早協助解決。志工聽後無比感動,天災無情,人間處處有愛,更期許他們有一個希望的未來。

◎熱食供餐 打開笑門福來

熱食發放分頭進行,另一批志工來到了穴水綜合醫院,而一向親和力十足,每天都來和志工熱情互動的院長島中公志,是志工在醫院裡最溫暖的支柱,充滿正能量的他,其實在地震之後,也面臨極大身心壓力。

「如果大家煩惱一億次後,可以恢復元氣的話,就煩惱一億次吧,但還是要用笑容面對。」全院醫師人員本身就是受災戶,災後醫院困難重重。院長以醫院為家,調度醫師、安置病人、安排精神科醫師做震後心理治療等等,他冷靜帶領著大家,但樂觀以對。尤其醫院停水,沒辦法做飯,院長主動請求慈濟入院支援,提供廚房,熱食發放。

「在發放熱食的時候,大家很親切非常親切,而且充滿笑容,很開朗,很感謝。受災地本來就氣氛比較低潮,志工把開朗的氣氛帶進來。」他強調,「日本有一句諺語叫做,『打開笑門福自來』,所以希望用笑容面對,以後總有一天,就算要幾年之後,可以再次笑著跟大家見面。」愛,恆持溫暖,他引領著大家向前行。

24日,早上一樣雪海茫茫,志工們在下榻的古民宅住所,前一天晚上一邊開會聽分享,一邊處理今天要用的馬鈴薯、紅蘿蔔等,全部切好備好,早上清洗後就可以直接下鍋了。

今日菜單在志工洪金盾的巧思下,「牛奶蔬菜蓋飯」呼之欲出,香味引來院長來到,親自品嚐後讚不絕口。還沒到供餐時間,已經有人迫不急待地前來排隊了。志工也奉上淨斯烏龍茶,溫馨互動,還有人喝了一杯不夠,拿了大杯子出來續杯,並能辨別前一天烏龍的清甜,今日紅烏龍的濃厚,原來是行家!

志工先前發的平安吊飾,救援團體成員把它掛在身上,一直都平安。院長逗趣的在耳朵上,分別掛著平安吊飾,所到之處溫情洋溢,笑聲也滿堂,這分關心與鼓勵直達人心,並暖心的與明日將返家的第三梯團員們合照留下感動。

「志工們合和互協,從一開始煮熱食就好,到隨著日子變化菜色,到奉茶,每天都在用心中。」志工洪金盾道盡大家的心情轉折,這分無私的付出,感動自己也感染別人,愛,義無反顧持續著……

圖左 :石河直(右)的瓦斯煮飯,大家緊張不已,在最後幾秒鐘,大夥一起倒數,打開飯蓋的那一剎那,飯香四溢,令人忍不住拍起手來。[攝影者:吳惠珍]
圖右 :志工用心煮飯,只要看到煮出白胖胖的米飯,高興到眼淚都快流下來呢![攝影者:施美君]

圖左 :午餐時刻,鄉親們魚貫排著隊依序取餐,志工貼心服務,美味可口變化的蔬食料理讓愈來愈多人續碗。[攝影者:陳靜慧]
圖右 :精巧的吊飾深受鄉親的喜愛,鄉親們也都把平安掛在身上,祝福帶在身上,直呼「溫暖滿滿!」[攝影者:陳麗芬]

圖左 :23日下午志工結束熱食發放,緊接著採買明日的食材,回程就遇到了風雪,在雪地裡上下貨,也留下長長的足印。[攝影者:陳靜慧]
圖右 :強風和冰冷的水,就算戴著厚手套,還是讓大家凍得手通紅,邊哈著手,邊洗著炊具,手更是疼痛難耐。[攝影者:陳靜慧]

圖左 :志工們在下榻的古民宅住所,前一天晚上一邊開會聽分享,一邊處理隔天要用的馬鈴薯、紅蘿蔔等食材。[攝影者:陳靜慧]
圖右 :「牛奶蔬菜蓋飯」呼之欲出,香味引來院長來到,親自品嘗後讚不絕口。[攝影者:施美君]
圖左 :院長逗趣的在耳朵分別掛著平安吊飾,所到之處溫情洋溢,笑聲也滿堂,這分關心與鼓勵直達人心。[攝影者:陳麗芬]