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04月23日
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首頁 全球新聞、活動 亞洲 日本 陪伴受震災鄉親走過難關 捨我其誰

陪伴受震災鄉親走過難關 捨我其誰

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1月16日,日本慈濟志工團隊因能登半島大地震,來到災區的第五天,也是供應熱食的第四天。適逢星期二,公立穴水綜合醫院因有其他團體提供便當,志工在醫院廚房煮好的熱食,改提供給町公所和穴水中學;穴水町冥王星 交流會館的供餐則照舊,人數略少,預定準備二百三十份。

◎元氣熱食 長者歡喜領受

一夜大雪,早上六點二十分,志工們安單的文化財古民家御祖之鄉(Mioyanosato)門口地面上,積雪有三至五公分高,志工們踩著雪前進,地上留下明顯的腳印。車子被白雪覆蓋,因沒有刮除積雪的工具,先拿熱水把前後車窗上的雪融化掉,再載上物資出發了

連日來和石河直先生在這裡供餐的川島徹先生,好心拿來兩個大電鍋要借給志工,他表示,廚房內的鍋具都可以共同使用,因我們是有共同目標的合作夥伴,是一個團隊,也像一家人。

借來的電鍋,由經驗豐富的志工沼田青寶負責煮飯,「今天只准成功,不准失敗。」她細心的量米、量水,二個大電鍋連續三輪,終於煮出可以正常供應二百多人的白飯,他鬆了好大一口氣。

這幾天掌大廚的是志工余淑貞,第一次承擔數百人的午餐,她雖然戰戰兢兢很害怕,但是想到證嚴上人所說的勇於承擔,和災區鄉親的無奈,立即發揮「捨我其誰」的精神,答應下來。

今天的午餐是南瓜馬鈴薯燴飯,有救災看護分享,幾天下來,安頓在這裡的長者感覺特別的有元氣,覺得應該是跟熱食有關,熱食對他們的身體有很大的幫助。余淑貞聽了,甚感欣慰。

◎以醫院為家 以笑面對災難

穴水綜合醫院的島中公志院長,一早如常地過來廚房跟志工打招呼,感恩志工的付出。其實院長的付出更令人敬佩,因為這十多天來,他鎮守醫院,至今都還沒回過家。

院長說起地震前後的情形,「元旦當天,我從早上就開始工作,到下午時想說再過一小時就能回家了。結果在四點十分地開始搖晃,從那之後我一直工作,四天裡大概只睡了二個小時,一直到有外縣的醫生來幫忙,那已經是第四天的事情了。」

地震過後,災區停水,醫院也無法倖免,「沒辦法做飯,所以能出院的病人先出院;不能出院、需要治療的病患,就把他們轉院到金澤;最不好處理的,就是需要洗腎的病患,最遠的有送到小松去,單程就花了六小時。」穴水町是重災區,「幾乎全部醫護人員也都成了受災民眾,幾乎所有人都失去家園了。」

大地震後災情慘重,家園何時才能恢復仍在未定之數,很多鄉親的心情和精神受到打擊,「現在有精神科醫師過來,我們就交給這些醫生處理,照顧大家的心理健康。」避難的鄉親和醫護同仁都在關懷之列,院長說:「我們的職員們,還有在避難所的大家,都有請醫生們幫忙,但是大家難免會煩惱,如果大家煩惱一億次後,可以恢復元氣的話,就煩惱一億次吧,但還是要用笑容面對。」

島中公志院長感恩志工不僅發放熱食,還帶著親切的笑容,一掃低迷的氛圍,「受災地本來就氣氛比較低潮,很謝謝大家 把開朗的氣氛帶進來。日本有一句諺語叫做『打開笑門福自來』,所以希望用笑容面對,以後總有一天 就算要幾年之後,可以再次笑著跟大家見面。」

今天的熱食「番茄豆腐」煮好了,空氣裡飄散著美食的香氣,院長再次聞香而來。志工請院長試吃。「味道可以嗎?」志工問。「おいしい!」院長爽快品嚐並給予好吃的回饋。

穴水町公所的同仁自備了鍋子來裝熱食,並表示飯可以自行準備,請慈濟協助提供主菜即可。在穴水中學發放部分,志工冒著寒風送去熱食。因很多在此避難的鄉親外出工作,實際領取的人比預計的少了許多。有鄉親回饋,最近都是吃泡麵度日,已經好久沒攝取到蛋白質,能夠吃到番茄豆腐,有好吃又營養,真的很感恩。

因為煮熱食的時間有限,連續幾天志工都忙到沒有吃中餐,直到今天因供應的人數比較少,才有機會吃到熱呼呼的午餐。大家心裡都是抱持著「我們沒吃到沒關係,要讓災民填飽肚子比較重要。」端起碗,就地站著用餐,別有一番滋味在心頭。

有當地的農場送來愛心高麗菜。農民收成了不是先拿去販售,而是到各個避難所去問有沒有需要。「你們有需要的話,我們都可以免費供應。」這真是太好了。

◎第二梯即將接手 傳承訣竅鉅細靡遺

災後,日本政府婉拒各國的援助,指因受災地區較為局部,餘震不斷且交通受阻,由國內自行調度人員救援即可。因此,來自臺灣的大愛能夠進到災區,殊屬不易。

石川縣受災慘重,全倒房屋超過二千間,連同半倒及部分損傷的有八千多戶,「我們還能有家嗎?」災民無語問蒼天。志工前來發放,短期內先以熱食供應為主,後續會再視災民需要給予協助。

至於熱食的供應,採輪班方式接力,每一梯次五天。第一梯次的十四位志工自1月12日抵達,很快地就接近歸期。將於17日接班的第二梯,於15日先透過視訊連線做了行前叮嚀,承擔窗口的志工小野雅子和另一位志工蘇美菁於16日提前抵達,與第一梯次志工相見歡。

17日一早,小野雅子和蘇美菁跟著出發熟悉場地和作業模式。一上車,日本分會執行長許麗香把握分秒,說起供應熱食的情形。車外,只有零下四度,卻是出團以來天氣最好的清晨。

朝陽冉冉升起,霞光映照大地,美不勝收。有些道路依然破損,有些則新鋪上柏油,救護車和軍用救災車輛進進出出,來自不同縣市的自衛隊穿梭其間。街道不見人影,因房子傾倒毀壞,受災鄉親大多住到避難所裡去了。

抵達公立穴水綜合醫院,許麗香開始介紹每日熱食供應的重點、如何煮大鍋飯及爐火開啟等訣竅,仔細交代,務使勤務無縫接軌。例如大鍋飯煮加燜的時間,每一輪需四十分鐘,為確保每鍋飯都煮熟煮透且不會沾鍋,開關跳起後的悶煮時間絕對不能少。

每輪飯煮好後,先將飯盛裝到保溫桶,將飯鍋徹底洗乾淨後,再煮新的一輪。為確保每日的飯量都能即時且充足的供應,得由專人負責煮飯,在醫院這個點,第一梯次承擔的是許麗香,她手把手地交棒給蘇美菁。

今日要供應「什錦野菜味噌煮」,掌廚的余瓊珠考量爐火設備,需要煮二輪;每次二大鍋,煮好之後先倒入保溫桶保溫,鍋子清洗後再煮第二輪。每一大鍋都又重又燙,需要二位男眾志工小心翼翼地一起抬起,慢慢地倒入保溫桶,旁邊女眾志工協助將料盛入,並刮乾淨,分毫都珍惜。

余瓊珠對於調味非常用心和謹慎,會請大家試味道、提供意見,希望調出最合適美味的味道,供給鄉親們。她的同修中村省吾於2018年受證,是大阪第一位受證慈誠的日籍志工,本次他幫忙從大阪開八人座廂型車,載四位大阪家人和道具、食材前來。人數有限,每位團員都是多功能、多角色承擔。中村不僅承擔司機,每天也協助投入食材的準備。

熱情的島中公志院長一早就笑容滿面來廚房打招呼,和分會同仁陳思道熱情擁抱。得知今天有四位志工即將離開,主動邀請一定要拍照留念,也不斷地道感恩。

準備好食材後,繼續煮食、煮飯時,其他志工就會開始收拾和清潔道具,因為十一點醫院調理室人員就會要進駐準備午餐,志工們希望儘快將環境整理好,方便他們作業。

在清潔整理的過程中,資源分毫不浪費,不論是每日裝食材需使用到的大塑膠袋,或是清洗的水(每日需從住處運來的水),都是重複的使用。洗好後,志工們會細心地擦拭器具,擦乾後放回架上,避免水滴到地板。

◎暖心熱食 歡喜結好緣

供餐即將開始前,醫院透過廣播提醒,大家便會前來領餐。主要以供應醫院的醫護、工作人員為主,少數是避難的民眾。供餐數量是前一天醫院的事務局局長小林先生預估給志工的,加上町公所自取的五十份,今天一共提供了二百七十六份。

領餐時,常有鄉親對著志工合十道感恩,有位醫生最後來領餐,不斷表示感恩,拍照時還特別比讚,令志工感受到他們滿滿的期待與歡喜。

志工接著前往醫院的第二個服務點供餐,取餐人員是來自日本全國的醫護及相關專業人士,背心上都有清楚標示來自的地點和身分,一目瞭然,能看出日本政府在災難援助動員時運作的系統性與組織性。今天紅十字會人員來續盤,讓主廚余瓊珠很是開心。

有位魚沼市立小出醫院的護理師好奇志工們來自哪裡、來了幾天及供餐會到哪一天?余瓊珠告知志工是從臺灣來的非政府組織慈濟基金會,從13日開始,預計供餐到29日,之後會再視情況調整。護理師聽了非常感動與讚歎,不斷跟大家道感恩。余瓊珠回應她:「大家都一樣,您們醫護人員是冒著生命危險前來災難現場進行救助,幫助當地的居民。我們大家都是因為愛,一起來到這裡。」

有位身穿大阪府背心的女士看到中村省吾穿著有慈濟LOGO的外套,希望能拍照提供給大阪市役所,報導慈濟進行的熱食發放。中村省吾轉過身讓她拍照後,她主動表示要跟志工們合影,還擺了活潑的姿勢,留下歡樂的畫面。

第二發放點接近尾聲時,島中院長再次前來關懷發餐的狀況及數量,志工關心他是否還要再吃。他笑著拍拍肚子,表示真的已經吃得很飽了,十分逗趣。隨和又愛開玩笑,與大家對一般日本醫生都比較嚴肅、不容易親近的印象很不一樣,志工覺得他應該是全日本獨有、與眾不同的院長。

發餐結束,收拾乾淨後,余瓊珠特別指著長桌上「臺灣佛教慈濟基金會供應熱食中餐使用」的標示,這是事務局小林局長主動貼的,讓志工們覺得非常貼心與感動。

◎互助共善為災民 餓肚子也甘願

另五位負責冥王星交流會館供餐的志工,早上抵達後就發現臨時廚房換上了新的藍色塑膠棚,因原先的帆布太短,檔不住風雪,遇到像昨天那種狂風暴雨,根本檔不住,因此帆布加長到地上,才不會裡面也著颳風飄雨。

志工向石河直先生辭行和介紹將接棒的志工。石河直先生告訴志工,愛心非常的豐富,農家不斷送來野菜,高麗菜、白菜、蘿蔔等都非常的多,還有一噸的米和五千二百斤的蘋果,很多的送資源來,他已經暫時跟農家喊停,因為消化不了。

「可是熱食需求還很多,我這邊的人力不足,希望有人幫忙切菜,就可以送出更多的愛心。」聽到他的表達,因志工已解決煮白飯問題,可以穩定準時供餐,於是利用空閒的時間,幫忙把現場約二十顆高麗菜全部切好裝袋。他也邀請志工一起來使用這些資源,消化庫存,他就可以再籲請農家送愛心物資。

石河直先生也說了一個好消息,就是會館的廚房已有自來水供水。主要係因這裡供應大量熱食,區役所優先讓這裡恢復供水,不過因附近都是停水狀態,所以先不要宣揚。

他繼續說道:「這個公用廚房昨天含慈濟供應的二百二十份,一共是九百九十份,附近其實還有不少需求,他說如果你們幫忙,或更多志工來參與,最大應該可以供應到一千五百人次。」都是為了有需要的人,志工很願意一起共善。

近二點時,兩處的發放完成,繼續分頭進行,一部車先返回住所備料,另一部車則前去採買要用的食材。回到住處,志工們先煮食,因為很多人從早到現在都還沒用餐,飢腸轆轆。拆開香烤素肉條先充飢,三點半,終於吃到今天的第一餐--熱騰騰的香積麵加上精舍師父的愛心猴頭菇和青菜,大家都超開心,直呼這是天下第一的人間美味。

晚間七點半,第二梯另外八位志工吳惠珍、潘慈芬、陳正源、林玉珠、山田智里、布施惠、洪金盾、黃秀桃抵達安單處,因疫情阻隔,有些家人多年未見,開心熱情相擁。

用晚餐、開會討論和交流、準備明天的食材……夜已深,古宅逐漸沉靜下來。明天又是新的一天,新的團隊有新的功課,祝福大家諸事順利,陪伴受災鄉親一起走過難關。

圖左 :志工余淑貞在冥王星交流會館煮南瓜馬鈴薯燴飯。第一次承擔數百人的午餐,她雖然戰戰兢兢很害怕,但是想到上人所說的勇於承擔和災區鄉親的無奈,立即發揮捨我其誰的精神,答應下來。[攝影者:陳靜慧]
圖右 :連續幾天志工都忙到沒有吃中餐,直到今天因供應的人數比較少,才有機會吃到熱呼呼的午餐。[攝影者:鍾佳玲]

圖左 :冥王星交流會館的臨時廚房供水了,帆布也換新加長了。[攝影者:陳靜慧]
圖右 :領餐時,常有鄉親對著志工合十道感恩,令志工感受到他們滿滿的期待與歡喜。[攝影者:鍾佳玲]

圖左 :熱情的島中公志院長聞香而來,試味道後比出「OK」的手勢。[攝影者:周利貞]
圖右 :魚沼市立小出醫院的護理師(右二)對志工表達感動與讚歎,不斷跟大家道感恩。[攝影者:周利貞]

圖左 :「什錦野菜味噌煮」每一大鍋都又重又燙,需要二位師兄小心翼翼的一起抬起,慢慢的倒入保溫桶,旁邊師姊協助將料盛入,並刮乾淨,分毫都珍惜。[攝影者:周利貞]
圖右 :來自日本全國的醫護及相關專業人士,背心上都有清楚標示來自的地點和身分,一目瞭然,能看出日本政府在災難援助動員時,運作的系統性與組織性。[攝影者:周利貞]
圖左 :公立穴水綜合醫院事務局小林局長在長桌貼上「臺灣佛教慈濟基金會供應熱食中餐使用」的標示,讓志工們覺得非常貼心與感動。[攝影者:周利貞]