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2016 年伊始，慈濟美國總會推出了「 111 世界蔬醒日」（ Ethical Eating Day），向全世界倡導素食之益，倡議以蔬食來守護個人健康、守護地球。慈濟橙縣聯絡處的慈少們一開始只是加 入連署活動，直至 2019 年，當時的慈少幹部們在觀看了證嚴上人《人間菩提》勸素影片後，特地將一月份的慈少例會改成「蔬食料理大賽」，用心策畫了一場寓教於樂的蔬食競賽活動，家長師輩鼎力相助，排除萬難，首屆即大獲成功！
從那時起，蔬食料理大賽就成為了橙縣慈少們每年開年後最期待的活動，今年該比賽已經邁入了第六年頭，春意漸濃之時，蔬食競賽也如期而至，2024年1月28日再次點燃了慈少們的烹飪熱情！
◎精湛廚藝 蔬食盛宴
整個比賽的流程簡單明暸，慈少們事先分組，共同商討決定各自的菜色後，自行準備食材、調味料與烹飪器具，在規定的時間內，同組的隊員齊心協力在聯絡處完成他們的蔬食料理作品，最後由家長和師長組成的評審團，依據每道菜的味道、擺盤與創意來決定名次。在比賽之前，慈少們共同觀看了啟發心靈的《人間菩提》，深刻理解到素食對於保護地球、救助生靈及促進健康的重要性。
在講解衛生守則與廚房安全後，競賽正式展開始，聯絡處立刻變得熱火朝天，孩子們的笑聲、交談聲和廚房的鍋碗瓢盆碰撞聲……此起彼伏，熱鬧非凡！
初次嘗試烹飪的孩子們雖稍顯手忙腳亂，但在觀摩了同伴和家長的示範後，很快就能夠駕馭各種廚藝技巧。隨著烹飪的進行，炒飯組傳出陣陣麻油香，煎餃組也不遑多讓飄出焦香，另一頭的炒麵組則是鍋氣十足，各種香氣交織，讓人垂涎三尺。
慈少們堪稱廚藝界的潛龍臥虎：純熟的切絲、別出心裁的調味、甚至頗有難度的翻鍋技巧……讓廚藝不精的志工大開眼見、讚歎不已。
◎都太好吃了 讓評委傷透腦筋
很快，三盤色香味俱全的佳餚，擺在今年的評審——爾灣慈濟人文學校花婉珍校長面前，輪到花校長傷腦筋了！每道由慈少們精心準備的蔬食料理都獨具匠心，一時很難分出高下。花校長一一細細品味，終於，那道調味恰到好處、火候精準、麵條軟硬適中的「炒麵」脫穎而出，成為最終的勝者！而「煎餃」和「炒飯」則各展風采，平分秋色，共贏美譽。
「讓慈少們自己親手洗菜切菜，從一開始到最後自己完成這個料理。今天，有來參加的爸爸媽媽們也都很驚訝，平常在家很少進廚房的孩子，今天表現的很好。」橙縣慈少輔導志工黃培欣分享。
辛勤工作的果實總是最甜美的！比賽結束後，慈少們滿懷喜悅地品嚐自己親手烹煮的佳餚，臉上洋溢著成就感和滿足。他們一邊品嚐自己的手藝，一邊談論合作過程中發生的趣事，這不僅拉近了彼此間的距離，增進了情誼，也讓家長們見證了孩子們的才華，創造力，以及在團體中與他人的協作能力。
慈少家長陳寅薰說：「小孩在生活過程與升學過程當中，最主要學習就是團體活動。我覺得這是一個非常好的學習機會，謝謝慈濟給我們這個機會。」
慈少們通過這次活動深刻體會到，選擇素食不僅能提升個人的健康和幸福感，更是向著改善地球變遷邁出了一大步，慈少安琪兒（Andrea Lin）說：「成為素食者是很重要的，不僅可以説明自己感覺更好，但也幫助改善我們的世界。」
更為重要的是，此次活動不僅增加了慈少們之間的情誼，也提升了團體協作力，以團體的力量推廣茹素、保護地球！正如慈少麥爾斯（Miles Huang）所說：「在這裡舉辦這個活動，使得慈少們能夠聯繫在一起，整體提高對素食主義的認識。」
此次精彩紛呈的蔬食料理大賽真可謂：綠意盎然蔬食香，慈心手藝展才良。團聚一堂情意濃，推廣茹素助健康！期待明年的大賽，慈少們帶來更多更健康更美味的蔬食！
圖左 ：1月28日的蔬食料理大賽中，慈少們大展廚藝。[攝影者：陳寅薰]
圖右 ：慈少們共同觀看啟發心靈的《人間菩提》。[攝影者：黃培欣]
圖左 ：慈少們彼此分享茹素菜譜。[攝影者：黃培欣]
圖右 ：慈少們緊鑼密鼓地切菜。[攝影者：黃培欣]
圖左 ：此次比賽中，慈少們一共分成了三組，三組選手各顯神通。[攝影者：黃培欣]
圖右 ：鍋中油熱，蔬菜投入，炒勺翻飛，香氣四溢。[攝影者：黃培欣]
圖左 ：歡聲笑語陣陣。[攝影者：黃培欣]
圖右 ：慈少們製作的美食各具巧思。[攝影者：陳寅薰]
