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大甲媽祖遶境活動，是一年一度的宗教盛事，今年遶境活動於4月5日深夜十一點從大甲鎮瀾宮起駕，預計4月6日下午至半夜，將經過彰化縣大村鄉明係公司門口。草屯聯絡處動員二百人次志工準備一萬零七百份的蔬食，歡喜
付出。「大甲媽祖遶境路線剛好經過我們公司，香客經過的時候，同仁就站在路邊，跟香客說這是素食的，跟大家分享。」慈濟志工吳佩純說。
吳佩純服務於彰化縣大村鄉明係公司，是香客的必經之路，每年明係公司都會跟香客結這一分好緣，過去都是用方便的麵包、餅乾、鋁箔裝飲料等，跟大家結緣。
◎志工的願力
去年，吳佩純參加慈濟委員培訓，想起證嚴上人的開示：「推素不容易，要以眾人力量來推動。我不做，誰做？」常想：「若可以將草屯師兄、師姊做的美味蔬食，與香客結緣，公司是否可以採納我的提案？」因此，親自向公司董事長報告今年與香客結緣的結緣品，要以蔬食為主，請慈濟志工製作，有別於過往的結緣品。
明係公司同意吳佩純的提案後，吳佩純與草屯組長陳美惠討論由志工提供素食可行的方案。草屯志工很發心共同的成就這一分善緣，可以讓香客吃到美味的素食，讓公司覺得很安心，所以今年跟慈濟結這一份善緣。
志工規劃提供十二品項，包括冷泡茶、粽子、涼丸、豆穀奶、炒米粉、草仔粿、有餘米菓、蘇打餅、玉米、水果（蕃茄、芭樂、香蕉），還有特地為香客滷製的茶葉蛋，合計一萬零七百份；比去年七品項四千九百份多出一倍以上。
組隊接下這份任務，活動組窗口陳雅琇首先安排各品項的負責人，每位負責人又有固定的成員協助，形成一個小團隊。每個品項的負責人就會訂定製作、完成日程，並請團隊成員協助準備材料。
除了各項食品窗口，陳雅琇還成立LINE群組，一有勤務在群組提醒，大家樂於配合，動員迅速。
◎眾志成城 眾緣成就
4月6日清晨八點，一進草屯聯絡處，就看到停車場車子已無停車位，映入眼簾的是通往廚房的廊道及齋堂、廚房各角落，共有將近一百位的志工忙進忙出，正在進行與大甲媽祖遶境香客結茹素緣的善舉。
廊道旁邊的不鏽鋼管掛著整齊的粽子，桌上也擺著幾十串的粽子，鍋裡還繼續煮著粽子。曾嬋娟表示，數天前就開始準備，要先切料、炒料，曾嬋娟說：「我們使用的料都是比較養生的，有杏鮑菇、豆乾、香菇、皮絲等。確保食品安全，餡料炒好後，都先放冷凍庫。」
曾嬋娟今天早上2點20分就到聯絡處洗米、泡米。接著把之前備好冷凍的料，拿出來炒熱。5點不到，就有一群經驗豐富的志工來綁粽子，所以才有那麼多串粽子呈現在眼前。
齋堂內，桌子上擺滿斜放的涼丸，等待瀝乾水分之後，有的志工用手輕輕地從碗裡撥出涼丸至盤裡，涼丸在冷氣室降溫後，即進行裝碗的動作，每個碗裝兩個涼丸，再爻一瓢沾醬，提升口感美味。
慈濟志工張美雀表示，涼丸內的餡，使用的材料有筍丁、杏鮑菇、「菜脯」(蘿蔔乾)、皮絲、豆乾五樣。前天（4月4日）。就先把料炒好，昨天要滷茶葉蛋，鍋爐不夠，所以提前將餡炒好。張美雀說：「昨天（4月5日）晚上六點先用地瓜粉攪拌，讓它熟並放涼，今天早上再用生的地瓜粉，攪拌一次，才會Q又透明，很費工的！」
還有好幾桶豆穀奶，志工正在進行裝瓶。簡麗蘭表示，昨天（4月5日）已先將十穀米、黃豆煮熟。今天再用料理果汁機加水把十穀飯、黃豆、南瓜、核桃和腰果打成泥狀。加水打成泥狀勾芡，放入鍋內煮到滾後，增加濃郁度後加上少許糖和鹽，完成豆穀奶製作。豆穀奶煮好，也要等冷卻才裝入事先貼好靜思語標籤的瓶子，裝瓶後放入有冰塊的大桶裡保鮮。另外，還有好幾盆的玉米已煮好，等待包裝。
陳雅琇表示，因為大甲媽祖遶境，我們有機會香客做推素的工作，今年第二次承擔，感覺流程順暢多了，為了跟大眾結好緣，眾緣成就，大家做得很歡喜。
◎掌握食品完成時序
4月3日做冷泡茶，裝瓶以後，就馬上外包到冷凍庫。4月6日下午一點到外包冷凍庫拿出，五點送到明係公司，利用這個時間是讓他慢慢退冰溶解，讓香客喝到冰涼的冷包茶。
考量香蕉的成熟度，4月4日剪香蕉，貼靜思語標籤。因為若太成熟再貼標籤，怕香蕉受傷了。
4月5日洗蕃茄，還要晾乾，志工手輕輕的用紙巾擦；4月5日下午，煮茶葉蛋，煮蛋前，看到志工是手輕輕地將蛋放進鍋裡的過程，讓陳雅琇很感動！
為保持食材的新鮮度，所以安排今天(4/6)中午十二點，才開始炒米粉。黃秀麗師姊特調米粉和冬粉合炒，她使用了香菇、紅蘿蔔、豆皮、高麗菜和薑末等材料。資深香積志工陳芙蓉和兒子林錦宏，都來協助炒二十斤米粉與十斤的冬粉。
◎每一份食物都被祝福吃得安心
黃秋菊是安排人力的窗口，她說：「從4月2日到4月6日，所有的工作需要動員，包括貼靜思語標籤、切素料、炒素料、洗粽葉、包素粽、洗南瓜、切南瓜等工作。」
陳美惠感恩組隊的合和互協。這次活動還有一個特色老、中、青都一起來，資深的志工如洪孟、陳芙蓉，中生代陳雅琇、簡麗蘭，年輕的簡汝珉也帶一些年輕志工一起來。
工作現場，播放著「南無本師釋迦牟尼佛」佛號，陳雅琇表示，人人動手不動口，志工把心靜下來，用最虔誠的心來準備。播放佛號是跟佛菩薩說有這麼好的因緣推素，為香客補充體力，祝福香客一路平安。
吳佩純說：「香客經過明係公司，最密集的時候，是晚上到凌晨的時候，師兄、師姊做完所有東西，送到公司，公司會開冷氣房保鮮食物。香客經過公司，同仁們就會陸陸續續地拿著結緣品給香客。」
透過這次遶境來推廣茹素，香客收到的每一份食物都非常的安心，上面貼的每一句靜思語，香客的反應都起了歡喜心。
明係公司護持蔬食的製作經費，扣除材料成本，結餘十八萬元，全部捐作0403花蓮地震賑災救援款項，人人願意做花蓮的靠山。
志工們把握宗教盛事機會向大甲媽祖遶境香客推素，眾緣成就，推廣慈濟人文又推素，人人法喜充滿，大愛共善蔬食護大地。
吳佩純很感恩草屯志工合和互協，圓滿與她服務的公司結緣，藉這一次的機會推廣素食的美味與健康。企業護持蔬食的製作經費，扣除材料成本，結餘全部捐作0403花蓮地震賑災救援款項，人人願意做花蓮的靠山。
圖左 ：每一品項都要貼上靜思語，是前置作業之一，圖為志工將靜思語貼紙貼在裝茶葉蛋的夾鏈袋上。[攝影者：曾富春]
圖右 ：慈濟志工洪孟（右一）事先向早餐店請教滷製茶葉蛋的配方，配料依一定比例調配，負責煮茶葉蛋，李育汝師姊等在旁協助。[攝影者：曾富春]
圖左 ：志工曾嬋娟（左二）早上二點多，就到草屯聯絡處洗米、泡米。接著把之前備好冷凍的料，拿出來炒熱。五點不到，就有一群經驗豐富的志工來包粽子，預計包一千個粽子，三個多小時就已達標。本次推素靈魂人物陳雅琇（左一）甚為滿意。[攝影者：張正佳]
圖右 ：慈濟志工張美雀（右）是涼丸製作的高手，涼丸製作數量、程序，都由她統籌。蒸熟的涼丸，取出後，傾斜放置，讓水分滴出，等待冷卻，才可從碗撥出。[攝影者：張正佳]
圖左 ：安排人力出勤的窗口黃秋菊師姊（左）說，從4月2日到4月6日，所有的工作需要動員，包括貼靜思標籤。每個碗裡裝兩個涼丸，她再爻一瓢醬料，增添美味口感。[攝影者：鍾誠德]
圖右 ：豆穀奶窗口是慈濟志工簡麗蘭（左），前一天就先備好的材料，先蒸煮。當天再用料理果汁機加水把備好的食材打成泥狀，調配水量及甜度，放入鍋內煮滾熟，完成豆穀奶製作，冷卻後，親自參與裝瓶。[攝影者：鍾誠德]
圖左 ：完成的品項中，需要冷藏的食品，皆以保麗龍箱裝置，以保食品新鮮。[攝影者：張正佳]
圖右 ：慈濟志工吳佩純（右）帶明係公司員工簡妙菁（左）一起來當志工，是這次推素的發起人，她很感恩草屯志工合和互協，圓滿與她服務的公司結緣，藉這一次的機會推廣素食的美味與健康。[攝影者：張正佳]
