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06月15日
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千歲奶奶來上菜 枚方社區素食教室

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根據WHO世界衛生組織2023年的統計,日本人的平均壽命已超過八十四歲,高居世界第一的水平,其中女性的平均壽命更超過八十七歲。謳歌人生百歲的同時,除了長壽,如何增加國民「健康壽命」,更是重要題課。

◎長壽目標 健康壽命

位於慈濟大阪府枚方市的「枚方素食料理教室」,志工希望透過素食,帶給大家身心健康,學習友善身體,也友善大地的生活方式,增加「健康壽命」。每月一次,活動地點在「枚方南部生涯學習市民中心」,由枚方市管理經營,以促進社區居民交流學習,活化社區為主旨的設施。

枚方素食料理教室的發起人,是嫁到日本多年的志工深小青。為了讓更多人知道素食的好處,也為了提供社區長者們一個交流互動談心學習的好地方,自2023年9月開始成立,每個月租借料理教室舉辦活動。

推動社區素食,來參加的大都是住在附近的社區的高齡長者。每個月報名來參加的長者們,走出家門,徒步差不多十到十五分鐘左右來到社區的料理教室學習素食手作料理,快樂交流談心,動手又動腦。

◎千歲奶奶 動手動腦

3月10日這天,素食教學準備了三道菜。第一道菜是素食小菜拼盤。第二道是豆腐丼。第三道是粉絲蕃茄湯。一群奶奶們的年歲,加起來就超過一千多歲,開心學習邊談天,邊學習做素菜!

主廚深小青表示:「日本的老年人口居多,社區獨居的長者也不少!因此,規劃了每個月的素食料理教室,就是要讓奶奶們走出家門,到社區的公民館,一起來動動腦跟動動手;久而久之,彼此就像家人一樣,聚在一起,吃飯、聊天,社區今天有十五位奶奶參與活動!奶奶們彼此互相的關懷,現場有說有笑的氣氛,如家人般,既溫馨又幸福。」

為了讓這群老奶奶們進一步了解素食的好處與重要,這天大家用過餐後,關西協力組長陳靜慧準備了日文靜思語小籤,以及及慈濟在日本能登震災的報導,還有吃素護地球的理念等等的資料分享。希望引起共鳴,向奶奶們募心、募愛,也邀約大家一起小愛行大善,護持能登災區震災。

◎認識慈濟 身心健康

陳靜慧分享志工不只要推動素食,也要讓大家知道為什麼要素食。像今天準備的圖,是告訴我們「以做一個漢堡為例,生產肉的部分要用使用的面積,與麵包青菜的部分要使用的面積,差了好多倍。可以知道素食與環保、氣候變遷的關係。」簡單易懂,長者們很用心的聽著。

她也邀請學員分享抽到的靜思語,奧田奶奶勇躍分享內容。今年已經過八十五歲的難波奶奶是深小青認識二十多年的社區朋友。每次料理教室活動時,都第一個來報到,等在大門口,活動後幫忙拖地排桌,做得開心又歡喜。

七十五歲的田中潤子,跟深小青是在健身房認識。聽到有素食料理教室,她邀約朋友一起來參加。沒想到意外的好吃,說:「結果讓我嚇一跳,竟然這麼好吃。當時還懷疑小青會做料理嗎?」

深小青師姐今年七十歲了,仍然充滿精力!除了負責邀約社區長者,每個月也努力研發色香味俱全的素食套餐,希望長者吃得歡喜開心。說:「因為我以前有跟(證嚴)上人發願,等我退休的時候,我就想要說把我們這社區帶動起來!因為日本人口老化,所以現在都是推動讓老人家走出來!讓他們可以有一個空間跟交朋友。這樣子像我做這個疏食教室他們也可以動腦做菜切菜就是也是一種運動!讓他們也可以動動腦筋。讓他們有一個暖和的身體。」這天參加的奶奶們,「年紀都八十三歲啦!八十五歲了,一共都有十五個成員,我們今天奶奶加起來超過1000歲!」

這天的素食教室,是千歲奶奶們來上菜。「可以吃這麼好的營養午餐,這是最主要的目的,吃起來又是健康,然後他說又可以減肥!又可以跟朋友這樣互動!」每位長者都非常歡喜開心。

深小青最喜歡靜思語是「對的事,做就對了。」回想素食料理教室的推動,她說,之前自己「每天對著(證嚴)上人、(印順)師公的法相發願,『我要在社區接引菩薩,請要讓我完成心願。』」今日心想事成,因為可以讓更多人來認識慈濟。活動最後大家一起合影,一起著:「素食向上,健康向上」,留下開心全體照!

圖左 :田中潤子奶奶74歲(左)、水野奶奶80歲(中)、奧田72歲(左)。非常高興,表示:可以吃這麼好的營養午餐,這是最主要的目的,吃起來又是健康,然後又可以減肥!又可以跟朋友這樣互動![攝影者:葉文楷]
圖右 :陳靜慧(右)邀請學員分享抽到的靜思語。奧田奶奶抽到的靜思語是「一個角度來看世界,世界無限寛大 ,換一個立場來待人,處事人事無不輕安。」[攝影者:葉文楷]

圖左 :志工深小青說明切菜的切法,就是要切細絲。要做這種羹類的料理,就要用這樣的切法。[攝影者:葉文楷]
圖右 :志工深小青說明料理製作的要點,說:「看一下喔!差不多要這樣子的量。拌一拌,再說一次 這個是檸檬汁,要加進去。」[攝影者:葉文楷]

圖左 :今年已經八十五歲的難波 (nanba)奶奶,每次都協助收拾,也認真擦拭流理台。[攝影者:葉文楷]
圖右 :志工陳靜慧解說慈濟在能登震災的活動,還有吃素護地球的理念,並分享資料。希望引起共鳴,募心也募愛。[攝影者:葉文楷]

圖左 :志工陳靜慧特地準備了靜思語,以及竹筒、慈濟雙月刊等,還有與吃素護地球的相關的資料,與日籍的長者們分享。[攝影者:葉文楷]
圖右 :素食教學準備了三道菜。第一道菜是素食小菜拼盤。第二道是豆腐丼。第三道是粉絲蕃茄湯。[攝影者:葉文楷]
圖左 :素食料理教室,就是要讓奶奶們走出家門,到社區的公民館,一起來動動腦跟動動手;久而久之,彼此就像家人一樣。[攝影者:葉文楷]