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餐桌上的一道「黃耳刺身」，讓來訪的高雄慈濟志工驚喜不已！為迎接講師團隊的到來，菲律賓香積團隊細心準備了每一餐，呈現豐富的蔬食饗宴，巧妙結合當地獨特風味，令人食指大動之餘，也深感滿滿的用心與熱情。2 024年11月8日，慈濟菲律賓分會迎來成立三十週年的重要里程碑。值此殊勝因緣，分會於11月7日至9日在菲律賓志業園區舉辦「菲奔30年精進研習營」，來自馬尼拉各區、邦邦牙、宿務、納卯、三寶顏、帕洛及怡朗等地的一百六十位學員與四十三位工作人員齊聚一堂，共同展現慈濟大家庭的凝聚力與志業傳承的熱忱。
此次營隊特別邀請花蓮靜思精舍的德倍師父與德霈師父、慈濟慈善事業基金會執行長顏博文、以及十位高雄區慈濟志工前來授課，為菲律賓志工注入靜思法脈的深厚滋養，進一步攜手推進慈濟志業的深化與擴展。
◎蔬食創意融特色 黃耳刺身展巧思
為迎接慈濟菲律賓分會三十週年慶暨精進研習營，香積功能組志工早在兩週前便開始準備，滿懷歡喜地設計出一道道融入菲律賓特色的蔬食佳餚。
餐桌上，有酸香開胃的蔬菜酸湯，這道湯品以各種新鮮蔬菜熬煮，清爽又營養；還有深受中國春捲影響的菲式鮮春捲，先將少許薑絲炒香，加入椰心絲炒熟，再把麵粉加一粒蛋及水調和，用平底鍋煎成ㄧ片片潤餅皮，再製作花生粉及用黑糖加水成甜醬，最後潤餅皮包餡料後，灑上花生粉及甜醬，就是很好吃的鮮春捲。此外，香積志工們還親手製作了煎包等傳統美食，以滿滿誠意款待來自臺灣的法親家人。
一道創意十足的「黃耳刺身」更是引起高雄志工的讚歎：「這是什麼佳餚？」這道料理由菲律賓香積志工精心設計，選用新鮮黃耳切片，經輕燙處理後，晶瑩剔透的外觀宛如日式刺身，搭配特製醬汁與綠紫蘇葉一起享用。
黃耳的Q彈膠質與紫蘇的清香交織出層次豐富的口感，讓初次品嚐的高雄志工驚喜不已，對這分別具創意與心意的佳餚讚不絕口，深刻感受到菲律賓法親家人用心準備的熱忱與巧思。
◎三區攜手融美味 用心付出勤學習
這次研習營的學員來自菲律賓各區，以及臺灣的講師團隊，每餐需供應約二百多人用餐，對香積志工而言是相當大的挑戰。來自岷東、岷中與岷西三區的香積志工攜手合作，從籌備會開始便用心設計菜單，用食輪轉法輪。
岷東社區香積窗口施菱菱是菲律賓出生長大的華僑，擅長菲律賓料理及西餐，擔任此次香積總窗口；岷中社區的王成芳來自韓國，擅長韓式料理；岷西社區的呂麗卿來自臺灣，擅長中式料理。這樣多元的背景融合，成就了每一餐的豐富多樣，讓學員在研習之餘，享受到文化交融的美味佳餚！
來自臺灣的志工呂麗卿，深愛菲律賓，無私奉獻於這片土地長達二十九年。她早已將菲律賓志工視為家人，也把自己當作這個大家庭的一員，對彼此的情誼倍加珍視。
為了支持菲律賓慈濟三十週年義賣活動，呂麗卿特地從臺灣回到菲律賓。一抵達齋堂，她便忙著將帶來的蔬食食材妥善保存。她的行李箱裡，僅裝著一件換洗衣物，其他全是義賣用的食材。她無私的付出深深感動了在場的每一個人。
◎巧手西瓜融趣味 默默奉獻暖人心
一顆圓滾滾的大西瓜，幾刀下去竟變成了一片「紅色小樹林」！香積生活組志工符江連的創意及巧手，讓西瓜皮成為「樹幹」，既可愛又方便，拿起來吃時也不怕滿臉滿手都是西瓜汁。如此巧妙的切法，不僅讓大西瓜變得好拿好吃，還增添了趣味與便利，令人忍不住讚歎這份貼心！來自岷中區的符江連坦言，三天營隊的餐點準備確實不易，但同心協力讓一切變得可能。她微笑著說：「只要專注當下，用心付出，就會感到法喜。」
適逢慈濟菲律賓分會三十週年，符江連歡喜地表示：「從無到有，能有今天的成果，是大家共同努力的結果，真的很感恩。」她沉思後補充道：「這種感覺很難用言語形容，只能說『感恩』。」儘管因勤務無法全程參與課程，她仍珍惜空檔時間前去聆聽，用行動展現對學習的珍惜與熱忱。
來自內湖省的志工林美明，每次往返菲律賓志業園區需花費四至五小時車程。為了參加這次為期三天的營隊，她特地住在志工陳舜綿家中，以免因交通問題耽誤行程。「為了不耽誤大家，我寧可提前安排住處，盡量做到準時出席。」她坦白分享著。
營隊期間，林美明早起晚歸，默默為香積生活組付出，毫無怨言。雖然她在家中過著舒適的生活，但對慈濟的付出卻是全心全意。「我只是想幫助大家，這些事雖然瑣碎，但很有意義。」她說。空閒時，她前往靜思堂聽課，努力把握每次學習機會。「既然來到這裡，我希望能多學一些，讓自己進步。」她充滿感恩地說。
在這次研習營中，香積志工們用心準備每一餐、每一道菜，從創意十足的黃耳刺身到巧妙的西瓜樹，每分細膩的心意，不僅滋養了身體，更溫暖了每位參與者的心。
圖左 ：一道道融入菲律賓特色的蔬食佳餚，高雄講師團隊黃建中、邱必成、施宏典、潘機利、王獻聰及方漢武（左起），深刻感受到菲律賓法親家人用心準備的熱忱與巧思。（圖：菲律賓分會副執行長洪金礦(右一)、蔡昇航(右二)）[攝影者：黃建中]
圖右 ：創意十足的「黃耳刺身」由菲律賓香積志工精心設計，選用新鮮黃耳切片，經輕燙處理後，晶瑩剔透的外觀宛如日式刺身，搭配特製醬汁與綠紫蘇葉一起享用。[攝影者：林淑娥]
圖左 ：為迎接高雄講師團隊的到來，菲律賓香積團隊細心準備了每一餐，呈現豐富的蔬食饗宴，巧妙結合當地獨特風味，令人食指大動之餘，也深感滿滿的用心與熱情。[攝影者：黃建中]
圖右 ：內湖省志工林美明（右一）早起晚歸，默默為香積生活組付出，毫無怨言。雖然她在家中過著舒適的生活，但對慈濟的付出卻是全心全意。岷中區香積生活志工符江連（左一）讓西瓜皮成為「樹幹」，變得好拿好吃，還增添了趣味與便利，令人忍不住讚歎這分貼心與創意！[攝影者：陳舜綿]
圖左 ：接待組志工施雲萍細心地將新鮮水果分裝入保鮮盒，方便攜帶。當接待組前往機場迎接高雄講師時，貼心地準備這些水果供講師們在車上享用，既解渴又暖心。[攝影者：方彩霞]
圖右 ：11月8日菲律賓分會三十週年慶的清晨，營隊香積總窗口施菱菱和志工邱明雅、葉雪瑩（後排右起）討論著擺盤，希望體現慈濟人文。香積生活組志工許玉玲（前右一）、王茴香（前中）和同仁Jackielyn Raper（著白衣者）即按照她們的規劃實行。[攝影者：翁淑理]
圖左 ：香積生活組志工專注而有條不紊地準備新鮮蔬菜，為即將到來的餐點做準備。[攝影者：莊真真]
圖右 ：香積生活組志工蔡麗娜（左二）、王玉麗（右一）、李婉清（右二）、王玉彬（右三）手裡忙著包煎包，專注的眼神，即使帶著口罩也難藏眼角的微笑，用恭敬和誠意供養常住師父和高雄法親。[攝影者：莊真真]
