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02月09日
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首頁 全球新聞、活動 臺灣 基隆 用心料理人稱讚 環境整潔眾人誇

用心料理人稱讚 環境整潔眾人誇

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12月28日至12月29日,慈濟基金會於基隆靜思堂舉辦兩日的慈濟歲末祝福,香積、生活組志工忙得不可開交。

◎用心做素食 料理好滋味

三十多位香積志工起了個大早,凌晨四點多就在基隆靜思堂準備一天七百 個便當給工作人員,以及兩桌常住師父的桌菜。志工們辛勤的準備便當,就是為了要讓每一位志工在辛苦勞累之餘,能品嚐美味的飯菜香。

香積組志工窗口王許美麗,早在兩週前就開始思考如何備餐,在菜單的設計上做了許多的功課;上網查食譜、做筆記、開菜單,菜單改了又改,就是為了讓每一位志工可以吃到美味又健康的菜餚,都能吃得開心。志工王許美麗表示,不敢說自己煮得有多好吃,但是絕對是很用心。各式各樣的素食食材,像是香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、菜脯、海苔、金針菇等,在在都是天然無添加的新鮮食材。她說自己對於食材很要求,絕對沒有加工食品,每一餐都有蛋白質。「自己不吃的食物,也不會給別人吃。」烹煮菜餚她有這樣嚴格的標準。

這兩年才開始擔任大型活動窗口的王許美麗,已經吃素三十年。起初,家人擔心她會因此營養不良,加上她也不會做素食料理而反對,為此王許美麗花了許多心思學做菜,也讓家人嘗試素食料理。她時刻記得常住師父的叮嚀,不忘吃素的初心。

直到一次,孩子一回家看到王許美麗準備的一桌佳餚,說:「媽媽,妳怎麼煮得像辦桌一樣。」色香味俱全的菜餚,獲得了家人們的肯定。此外,吃素後身體健康體力又好,也讓家人相當放心。王許美麗為做出營養好吃的素料理努力多年,她最大的願望就是大家都能接受吃素食。

◎香濃平安麵 暖心又暖胃

平安麵是今年最熱銷的料理,志工陳劉阿李為了煮熱騰騰的紅燒麵(平安麵),在兩週前就開始準備食材,白蘿蔔、紅蘿蔔、豆皮、辣椒、素羊肉(香菇頭)、麵等,更在前一天熬煮濃縮湯頭,以便當天湯頭滾上半小時便能食用,讓每一位參與歲末祝褔的民眾可以吃到美味十足的平安麵。

每一場歲末祝福活動需熬煮六大桶的湯頭,提供給一千人享用。陳劉阿李表示,準備帶一點辣的紅燒麵,就是希望我們做得用心,大家吃得暖心,新的一年,一切平安。

散場後,福慧廳前廣場的左側,長桌上擺著碗,麵和一桶一桶的湯,濃濃的香氣飄在冷風中,志工盛起一碗一碗麵喊著:吃平安!吃平安!把紅燒麵(平安麵)送到會眾手中,會眾端著麵,坐在帳篷下,品嚐熱騰騰的湯麵,直說:好吃!好吃!一會工夫,帳篷下的椅子上,坐無虛席。

最特別的是,角落裡有一群拿著清潔用具的志工,站在洗手間前待命,一旦看到廁所、地板、或是洗手檯髒了,立刻拿起手上的掃具清掃,廁所頓時清爽整潔。原來,他們是生活組的志工。

除此,他們也準備各式茶水,薑母茶、奶茶、咖啡等,供會眾飲用。將許多的便當搬上樓,打掃整個靜思堂,各式的雜務都歸生活組志工,他們要做的事情包羅萬象。勞動的工作很多,志工們默默的付出,問及辛苦嗎?生活組志工窗口張月娥說:「不覺得辛苦,大家都做得很開心。」

兩天的歲末祝福,香積菩薩提供熱騰騰的餐食,溫飽每個人的胃,生活志工忙碌的打掃,打造整潔的環境供大家使用,默默的付出的他們,是活動圓滿的幕後推手。

圖左 :香積組志工窗口王許美麗表示,自己對於食材有要求,絕對沒有加工食品,且每一餐都要有蛋白質。王許美麗說:「自己不吃的食物,也不會給別人吃。」[攝影者:黃碧雲]
圖右 :香積組志工張秀霞(左二)等,辛勤準備便當,在大鍋前烹煮食物,就是為了讓每一位參與歲末祝福的工作人員,都能有熱騰騰的便當吃,吃得開心。[攝影者:黃碧雲]

圖左 :香積組志工準備帶一點辣的紅燒麵,提供給會眾享用,就是希望他們做得用心,大家吃得暖心,新的一年,一切平安。[攝影者:黃碧雲]
圖右 :香積組志工陳劉阿李(右一)早在兩週前就開始準備食材,在活動前一天熬煮一小時的湯頭,如此費力費時,為的就是讓每一位參與歲末祝褔的民眾可以吃到美味的平安麵。[攝影者:黃碧雲]

圖左 :生活組志工一看到廁所地板髒了,立刻拿起手中的拖把清掃,廁所頓時清爽整潔。[攝影者:黃碧雲]
圖右 :生活組志工,要做的事情包羅萬象,張月娥(左一)、白美枝(右一)正在準備杯子給會眾喝薑茶,工作雖多,窗口張月娥卻說:「不覺得辛苦,大家都做得很開心。」[攝影者:林木枝]

圖左 :生活組志工辛勤地將便當搬上各層樓,方便各個功能組可以輕鬆用餐。[攝影者:林木枝]
圖右 :香積組志工辛勤炒菜,各式各樣的素食食材,在在都是天然無添加的新鮮食材,其中,翠綠的高麗菜更是令人垂涎三尺。[攝影者:林木枝]