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11月26日中西區社區親子成長班生活組準備「蘋果派」、「紅豆果凍」二道手作點心。[攝影者：林漢文]
11月26日暖暖冬陽的午后，蔡瑩玓師姊家聚集了十多位慈濟志工忙著製作翌日 (11/27)親子成長班的點心，這些茶點由大家合力手作，不但健康、衛生，而且也在落實上 人呼籲大家要克勤克儉，勤儉持家的理念。
這次共準備了兩種點心，在瑩玓師姊家製作蘋果派，空間雖然不大，卻要作出四百個蘋果派，主要的材料蘋果就用了五十顆，是由瑩玓師姊的同修蕭明煌師兄利用午休時間於上班前獨 力削好，再由幾位師姊分工切成細丁，由於蘋果易氧化，所以切丁後即由賴文正師姊炒成餡，先以奶油炒香蘋果丁，加上肉桂粉提味，最後淋上適量的檸檬汁，文正師姊說：「炒的時 間要掌控好，要軟化但又不能炒太久才能保有果肉的口感。」由於是用一般廚房的平底炒鍋，所以她共炒了八鍋，後續再由其他師姊包入酥皮後烤製，瑩玓師姊家喜歡烘焙，除了自家 享用也常與人結緣。
另一道紅豆果凍，則是在台中分會由廖敏師姊及老搭檔林秋金師姊製作，廖敏師姊表示果凍並不難作，只要抓對粉與水的比例即可，他們之前曾作過鳳梨及芒果等口味的果凍，這次考 量季節材料，決定製作紅豆果凍，選用的是加有蒟蒻成份的果凍粉，所以更Q彈，此外還保留軟熟紅豆的顆粒，讓口感更加立體，至於甜度方面則減糖，這樣不但不甜膩，還兼顧天然 健康，煮好果凍液必須儘快倒入模型盤結凍。秋金師姊三個月前發生車禍，肋骨斷了三根，目前仍復健中，看到她居然從爐上整桶端上桌，廖敏師姊不禁要她小心別逞強，她直說「心 歡喜就不會痛」表示自己不要緊。
活動當天，只見生活組的師姊們忙著切果凍、裝盤，小朋友們的點心要送到三樓及四樓，家長的部份則送603教室，每個蘋果派都分置於白色小圓盤，郭翠花師姊提醒大家要逐一檢 查，務必將點心端正擺放於盤中央，並配合座椅位置，一人一份，並搭配靜思好茶。
今天課程的主題是器官捐贈，洪利當師兄配合簡報及影片，講著一則則感人的器捐故事，溫暖的茶點和緩了原本嚴肅的講題氣氛。
今天的茶點反應很好，信心一班林品伶的媽媽跟妹妹在聽講時，只見小妹妹津津有味地吃著點心，她喜歡吃蘋果派，居然吃光兩個！毅力五班盧冠宇媽媽表示，每次成長班的點心都很 不錯，今天冠宇的弟弟喜歡吃果凍，冠宇則喜歡蘋果派，同樣喜歡吃派的勇氣四班張晉勳直說酸酸甜甜的好好吃！信心三班江承勳慢慢地小口吃著果凍，他喜歡這種QQ的點心，承勳 的媽媽則喜歡蘋果派外皮香酥，內餡微酸甜又不會太甜，聽說是由志工手工製成，她說一吃就知道不是買成品，很有媽媽的味道！她說平常在家中也會自己作點心，不過，倒是還沒作 過蘋果派，覺得很特殊又好吃，她回家也要嘗試作，並表示小朋友上成長班後，不但變得喜歡蔬食，還會以靜思語跟她在生活中互動。
這次蘋果派是志工們初次嘗試，最初是郭翠花師姊參考大愛台「現代心素派」節目的南瓜派，經瑩玓師姊及文正師姊試作過南瓜派及蘋果派，經討論後才決定推出這道新的嘗試，果然 也是叫好又叫座！
翠花師姊表示，現代的小朋友物質並不匱乏，飲食的選擇既多元又方便，但在「社區親子成長班」這樣的課程活動中，希望讓小朋友們吃到手作的健康點心，同時也鼓勵家長們自做餐 點，凝聚溫馨的家庭氣氛，不但可以減少外購食物塑膠袋及包裝材料的用量，不但勤儉持家還可以環保愛地球。 .
圖左 ： 中西區社區親子成長班展開11月份「智慧放下執著 以身說法」課程。[攝影者：林漢文]
圖右 ： 社區親子成長班家長聆聽「器官捐贈」簡報及影片，講著一則則感人的器捐故事，溫暖的茶點和緩了嚴肅的講題氣氛。[攝影者：林漢文]
圖左 ： 生活組魏麗馨師姊忙著切果凍、裝盤工作。[攝影者：林漢文]
圖右 ： 分站活動進行「尋找生命的出口」，寓教於樂深具意義。[攝影者：林漢文]
