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07月21日
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素食PK大賽 人文學校家長發揮創造力

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美國北加州庫菩提諾慈濟人文學校,自本學期開始推動「蔬國護照」,得到同學及家長們熱烈的迴響。小朋友們其實都很單純,只要覺得是對的事就會去努力執行,很多孩子都打定 主意天天都要在護照上塗綠色。小朋友回家後要求父母親要天天提供蔬食,有些家長向學校反映,煮了幾天之後已經不知道還可以煮什麼了!於是校方很用心地在12月4日在學校舉 辦了一場「家長素食PK大賽」,一方面提供一個機會讓家長們交流簡單又美味的素食食譜,一方面透過趣味性比賽的方式,讓家長們盡情發揮個人蔬食烹飪的創造力。

本次的素食PK比賽者共有十一位家長參加,帶來他們拿手的私房菜。評審則由各班班代表出任,分別從美味、營養、簡單、環保及色彩搭配的評分標準,選出前三名及最受歡迎獎。 每道佳餚都是色香味俱全。在評審忙著評分的同時,同一個場地也同時進行中年級的人文課程「蔬國護照救地球」,現場的同學在一個月前都領了護照,大多數的孩子在家裡積極的 實踐。

人文課一開始,先觀看老師精心挑選的地球暖化影片,雖然同學們在生活中都常常接觸到全球暖化的資訊,可是當畫面出現冰山快速消失和生物絕種的畫面,大家還是看得目瞪口呆。 影片之後,老師又繼續分享「海洋濃湯」,並和學生們腦力激盪出節能減碳的實踐方法。

接著老師話鋒一轉,問大家是否知道什麼是最簡單易行的減碳方式,答案就是蔬食!接著志工們馬上帶著全體學生一起動手做蔬菜捲,配合老師剛才介紹過的五種顏色蔬果的營養成 分,使用小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜、高麗菜、葡萄乾及越南春捲皮五色的時材,讓同學親身體驗蔬食真的是簡單營養又好吃。

在同學們製作蔬菜捲的同時,家長素食PK大賽的得獎名單也出爐了!第一名是由在現場現包現吃的「海苔蔬菜手捲」博得。這是李美智師姊的作品,她很熱心教導大家要如何包海苔 蔬菜手捲,甚至要去哪裡採購食材都說得清清楚楚。海苔蔬菜手捲食材很簡單做法也非常容易,連開火都不必!只要把紫色高麗菜切成細絲後淋上少許日式芝麻沾醬,外面包上海苔 捲一捲,就大功告成!相信爸媽們回家做這道菜時,一定也會大受小朋友歡迎。

獲得最受歡迎獎的「素菜包」是林鉑盛同學媽媽的作品,林媽媽表示,參加比賽完全是為了三個孩子的要求,他的兒子對於執行吃素食尤其嚴格。林媽媽提到,有一天他在兒子的便當 裡面不小心掉進去一小片肉絲,兒子下課後竟然跟他說,便當裡面有一條小小的肉絲被他發現。林媽媽為了要讓兒子吃到更多美味的素食,反覆不停的練習,製作素菜包,研究如何把 包子皮擀到最有彈力。大家品嘗過林媽媽做的素菜包子之後,都不難得知為何這道菜獲選「最受歡迎獎」了。

參加今天活動的林鉑盛同學跟陳名皓同學表示,他們都很認真執行「蔬國護照」!陳名皓同學說,他已經一個月沒有吃肉了,而且至從吃素之後,腸胃有比較好,也比較有精神,他非 常喜歡並且會繼續下去。林鉑盛小朋友的媽媽有著一手好廚藝,加上林同學本身也喜歡「蔬國護照」,相信他們的護照一定會「綠意盎然」的! .

圖左 : 推廣「蔬國護照」的趣味海報。[攝影者:黃少平]
圖右 : 評審則由各班班代表出任,分別從美味、營養、簡單、環保及色彩搭配等項目來評分[攝影者:黃少平]

圖左 : 第二名的「白玉斑指」。[攝影者:黃少平]
圖右 : 校長陳俊欽與素食PK大賽得奬的家長們。[攝影者:黃少平]