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◎十全十美 健康年菜示範
為了鼓勵家長在中國新年即將來臨，給家人準備各式各樣的素食年菜，舊金山慈濟人文學校從今天（12/12）開始推廣每週兩道健康年菜，並於示範後請家長品嚐。
十點整，輔導處的盧靜方師姊及李碧蓮師姊在川堂的場地，向家長講解第一道素菜的做法，同時也介紹這食譜是在《阿芳的素食小吃》書中。
今天的第一道菜是「福氣彩頭」，即是糙米蘿蔔糕，食材的份量就在書中的第七十八頁，請大家參考這本慈濟食譜書學習做法。首先蒸熟蘿蔔糕後就在桌上現場用電鍋煎一煎，讓大家 試吃，家長們覺得不錯；只是如果照這份量，蘿蔔味道太少。那麼喜歡的話，自己隨意多加蘿蔔的份量就好。
緊接著是楊聰明師兄示範的「富貴高昇」，即是紅麴福圓米糕。楊聰明師兄先煮好圓糯米飯，在家長面前加上桂圓泡米酒、糖、沙拉油、紅麵醬拌勻，再蒸十分鐘，讓酒味蒸發便可。
如果要美觀，可用模型壓出各式花樣。家長品嚐後，實在太歡喜了，有兩位幼幼班的家長當下就請購這本素食食譜書，決定在1月23日素食園遊會做出來做為義賣。
◎豐富設計成效佳
川堂的左邊擺設有小螢幕，放映著〈呷菜上介讚〉音樂及手語示範。家長們穿上蔬果造型有葡萄、蘋果、香蕉、西瓜等的服裝，隨著音樂比出吃大魚大肉，肚子會肥胖；吃青菜水果身 體健康，皮膚幼幼，希望大家多吃蔬食，健康又快樂。家長又唱又跳，自娛娛人，不亦樂乎。
學校為了鼓勵學生多吃素食，特別舉辦了水果巧克力火鍋活動，每班素食餐數最高者，於12月19日，可和行政人員一起享用水果巧克力火鍋。學生們非常期待可吃到從未吃過的水 果巧克力火鍋，每天在家提醒家長，在家要吃菜菜，不要吃肉肉。
幼幼班四歲半雙胞胎哥哥吳卓俊及妹妹吳琬筠的媽媽謝吉賢，從中國來到美國已有一段很長時間，非常認同慈濟人文學校的「品德教育」理念，她的兩位小孩子自從進入慈濟人文學校 後乖巧多了。
當兄妹在班上看了「吃素可救地球」的卡通片後，加上也領取了「蔬國護照」，每天都儘量不吃肉，然後在護照上用顏色劃上素食的餐數，來爭取到最多的「貼紙」；兩人互相比較， 看誰的綠色即三餐都吃素最多，期待可以獲得班上的「冠軍」，而得到吃水果巧克力火鍋的獎勵。
第二次蔬國護照回娘家素食餐數成果非凡，二百三十九位學生一共有八千零五十一餐，二十五位家長一共有一百八十餐，十五位老師和助教有一千七百八十一餐，二十三位志工有三千 三百五十五餐。
全校一共有三百零二位蔬國護照回娘家，總餐數是一萬三千三百六十七。從9月14到12月14日，舊金山慈濟人文學校志工、老師、家長及學生素食餐數超過二萬五千五百餐。推 動素食救地球系列，讓受傷的地球，變成笑咪咪的地球，也留給孩子一個乾淨的地球。 .
圖左 ： 為了鼓勵家長在中國新年即將來臨，給家人準備各式各樣的素食年菜，舊金山慈濟人文學校推廣每週二道健康年菜，並示範後請家長品嚐。[攝影者：袁健偉]
圖右 ： 十全十美健康年菜食譜來自靜思文物叢書，兩位幼幼班的家長就在當下請購回家，決定在1月23日素食園遊會做出來做為義賣。[攝影者：袁健偉]
圖左 ： 學生們非常期待可吃到從未吃過的水果巧克力火鍋，每天在家提醒家長，在家要吃菜菜，不要吃肉肉。[攝影者：羅珮瑜]
圖右 ： 二十五位家長參加健康素食年菜示範。[攝影者：羅珮瑜]
