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07月22日
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雙胞胎競「素」得冠 樂嘗「巧克力火鍋」

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今天(12/19)早晨下著大雨,高速公路上車輛很少,路滑不太好開車,志工還是不到八點來到學校,見到許多學生都因為大雨而遲到了。但還好,遲到比不到來得好,遲到的小 學生急忙趕入教室上課了。

志工開始在川堂佈置,楊伯強師兄把運來的五張小甜甜桌及三十張小椅子排放好,前方的長桌是準備示範年菜用的;對面走廊上,教務處志工為素食餐數第一名學生的獎品,準備精美 水果籃,籃中有鳳梨、蘋果、柳丁、餅乾等,然後用花紙包裹好,打上蝴蝶結,一旁的家長們也紛紛加入包裝行列。

◎健康年菜示範

十點整,輔導處的盧靜芳師姊說:「健康年菜進入第二週,今天的素年菜是『開運元寶』、『糧食滿囤』,這兩道菜是由阿芳素食小吃食譜來的,家長有興趣這本食譜書,一本才十三 元,歡迎來請購。」

首先教家長擀水餃皮,先把麵團切成一塊,趕成小圓片,四週薄,中間較厚,放入餡料。盧靜芳師姊還說,為了吃的更健康,在做麵糰時以紅蘿蔔汁代替水,就成了紅色的水餃皮;加 入菠菜汁,則成為綠色的水餃皮;也可以用全麥的麵粉,做出來的水餃皮呈現棕色。五顏六色的水餃擺放在一盤,成為色香味俱全又營養健康的水餃了。

副校長馬丹紅師姊解釋,在用四季豆時,以小匙鹽拌醃三十分鐘,擰去水分,榨菜切細末,百頁豆腐切丁,然後加上醬油、香油,即為餡料,然後捏成餃子,型狀是元寶。

中國新年吃「元寶餃子」意味著錢財滾滾來,是好意頭。盧靜芳師姊包好水餃放入鍋中煮熟,讓家長嚐試,大家都讚揚有「好口感」。

第二道素菜是「糧食滿囤」,即是「松子香積飯」,由蔡寶菊師姊示範。蔡寶菊師姊為了準備作示範,特地去買了電鍋、炒鍋,以便適用於此。

在家先把糙米飯煮好,也炒好松子仁。在示範時,用最純的麻油爆香薑末,加鹽炒勻後,拌勻時加上松子仁即成,用模型壓成各式花款,吸引小朋友好奇,又好吃又簡單,家長非常欣 賞。

◎水果巧克力火鍋

第二堂課後,在四個小甜桌上已擺放好巧克力火鍋餐具及材料,二盤水果有香蕉、蘋果、橘子……等。至於巧克力醬,校長林育貞師姊先在家煮好放入燜燒鍋中,倒入小火鍋的容器, 只要點著蠟燭小火,便可開動。

每班素食前一名都被邀請與校長、副校長和志工一起來吃「水果巧克力火鍋」,因校長林育貞師姊嚴重感冒,不便與小朋友共享,則由副校長宋紫平師姊和志工們一同享用。因為第一 次嚐試這新的玩意,小朋友用叉子夾水果沾上巧克力,又好玩,又香甜,巧克力味道是小朋友的最愛,是多麼享受。

幼幼班的雙胞胎兄妹都榜上有名,哥哥吳卓俊,妹妹吳琬筠,非常開心的吃個不停,好香喔!

吃完巧克力火鍋,第一名的小朋友還有獎品:精美水果籃。小小的個子,抱著重重非常有人文包裝美麗的水果籃拍照留念時,還說聲:「我要繼續吃素。」

◎耶誕小品花

行政志工將小品花送到各班,並向老師及助教祝福,「老師、助教,耶誕快樂!」感恩老師的付出。

舊金山慈濟人文學校對「蔬國護照」推廣更是不遺餘力,在校長、老師、志工有計劃的步步往前推,小朋友、家長的響應非常良好,成績裴然,可說是一成功的典範點。

加油再加油,大家一同為愛護地球再接再勵喔。今天舊金山慈濟人文學校一系列活動至中午前圓滿結束。 .

圖左 : 蔡寶菊師姊示範「糧食滿囤」,即是「松子香積飯」。[攝影者:袁健偉]
圖右 : 素食餐數全班第一名的小朋友和行政人員一起享用水果巧克力火鍋。[攝影者:袁健偉]

圖左 : 素食餐數全班第一名的小朋友還有獎品──精美水果籃。[攝影者:袁健偉]
圖右 : 健康年菜示範進入第二週,盧靜芳師姊教家長們做開運元寶──四季豆素水餃。[攝影者:袁健偉]