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時逢大年初一（2/3），2011年台南靜思堂迎新春活動喜氣洋洋、熱鬧滾滾。活動安排精彩可期，包含有新春祈願──團拜、靜思語──好畫書法、慈樂飄揚──國樂班、人文
飄香──喝三好茶、竹筒回娘家、天然肥皂DIY等應有盡有，但最具有代表性的莫過於「心素食儀──台南年味小吃」。
◎台南年味小吃 增添過年古早味
台南小吃發展起源於廟口人群聚集的地方、夜市等等，歷經社會變遷及發展，從早期挑著擔子或推著攤車，如今一家家歷史悠久的老店，象徵台南人的飲食習慣，形成台南小吃的文 化。而慈濟志工們精心策劃將台南小吃文化融入靜思堂迎新春活動，讓今年濃厚的年味更增添古早味，回味無窮。
一大早八點不到，B1餐廳的柱子上、牆壁上早已貼滿了許多圖文並茂、色彩繽紛的產品介紹，以竭誠歡迎鄉親們的蒞臨品嚐。「迎春納福好菜頭，吃菜頭粿乎你長智慧；好人縁，結 作伙，年頭一直到年尾」；「吃米糕，智慧糕；一粒米中藏日月」；「吃年糕，年年高升」……好話連篇，令人心花怒放。
像極熱鬧市集的年味小吃攤佈置，巧妙不同。「台南担仔麵」攤位燈籠高高掛，草棚式的屋簷設計像是有口皆碑的老店，主要建材都來自環保站資源回收物，智慧妙點子重新創造物 命；「台南米糕」攤位則結合大愛電視台《現代心素派》等節目的面板宣傳，再掛上一長串的平安吊飾在上頭，既有人文特色亦深涵年味；「『道』在日常功用間，『甘』願做，歡喜 受」春聯，是志工在「滷豆干」攤位有道有法的現身說法。
◎師兄師姊用心 講究健康概念
一群志工正如火如荼的以手工製作「三色年糕」。黃秀菊師姊說「三色年糕」含有健康概念吃起來不甜不膩，又Q又有嚼勁很爽口，是由七十幾歲的楊月美師姊技術指導。其做法和傳 統年糕用蒸的不一樣，是用木材燒火煮的。將兩斗的圓形糯米泡水四小時，慢慢磨成米漿，再脫水六小時，切塊，加糖加油加水再用手大力攪拌半小時到均勻黏密，然後切丁沾芝蔴 粉，才大功告成。秀菊師姊等志工們此時正進行最後的步驟，有的切丁、有的沾花生粉、椰子粉，忙得不亦樂乎，希望鄉親們能吃在嘴裡，好緣結滿好厝邊。
到數計時，台南年味小吃即將開張，大家正拭目以待。十一點半後會眾開始陸陸續續走入B1餐廳，〈幸福的臉〉歌曲輕快響起，「歡迎鄉親回家過年！師兄師姊也請準備就定位，心 素食儀──年味小吃準備開始。」哇！轉眼間，人山人海，像在熱鬧的市集中好擁擠，卻也好歡喜！人人一見面就微笑，久違的朋友法親互道恭喜，新年快樂！
好幾個攤位前開始大排長龍，師兄師姊應接不暇。徐欣、徐巧、陳玉娟一家人正排在「素蚵仔煎」攤位長長的隊伍中。徐欣談起來到靜思堂有的吃又有的玩很開心，很有過年的氣氛。 又說：「剛才吃過『台南担仔麵』覺得很好吃，現在媽媽推薦我們來排隊吃『素蚵仔煎』。」過一會，徐巧三人已人手一盤，興奮滿足的表情表露無疑，並轉身回坐準備大快朵頤一 番。
「素蚵仔煎」是李慶揚師兄的拿手好菜，早在一個月前就已著手備料了。原來草菇原料並不易取得，又不願採用加工素料，所以必須提早準備。「素蚵仔煎」蘊藏了慶揚師兄的愛心及 用心，難怪大家吃了個個讚不絕口。慶揚師兄技巧純熟的輪番打上十顆蛋、加上草菇、豆芽菜、小白菜，不一會十份香噴噴的素蚵仔煎就上桌，令人垂涎欲滴，食指大動。
◎相約自是有緣 快樂齊聚一堂
蘇融婷、羅美櫻、吳秀蓮是北區和緯環保站的環保志工。今天環保站正逢過年休息，彼此就相約一起回靜思堂過年，拜經禮佛找喜樂。美櫻開心得合不攏嘴，她分享回靜思堂好熱鬧， 有家的感覺好溫馨，並推薦剛剛喝的「大補湯」好好喝。說到計畫明年將相約一起回花蓮靜思精舍過年，美櫻的嘴角此時笑得更開了。
融婷在一旁則轉了話題說：「因加入環保後開始接觸慈濟，生活有了重心，也開始學禮儀、學說話、學做人…」秀蓮則分享說：「早上在一起拜願讓我的心好平靜。」原本各不相識的 三個人，因環保因慈濟而有緣相聚在靜思堂過年，明年更相約赴花蓮精舍過年，這是多麼殊勝的好因緣啊！
有朋自遠方來，Wayne Johnson姜偉恩和太太吳曉芸則遠從加拿大來到靜思堂，偉恩看到這麼多人在一起過年，覺得好熱鬧，並不免俗的用不太標準的國語和大家說： 「恭喜發財！新年快樂！」此時此刻，彼此不分國籍、不分種族就像一家人一樣，已完全的融入在迎新春活動的快樂氣氛中。
新春過年就是一家人圓緣團聚的時刻，今天大年初一慈濟家人也歡喜的相聚在靜思堂進行迎新春活動。台南年味小吃特色活動，不但抓住了每個人的胃，也凝聚了每個人的心，彼此有 緣共聚一堂，談心更顯得開心。大家歡歡喜喜過新年，好熱鬧、好快樂也好幸福。 .
圖左 ： 「台南担仔麵」攤位燈籠高高掛，草棚式的屋簷設計像是有口皆碑的老店，主要建材都來自環保站資源回收物，智慧妙點子重新創造物命。[攝影者：黃筱哲]
圖右 ： 心素食儀－年味小吃準備開始。」哇！轉眼間，人山人海，像在熱鬧的市集中好擁擠，卻也好歡喜！[攝影者：黃筱哲]
圖左 ： 李慶揚師兄技巧純熟的輪番打上十顆蛋、加上草菇、豆芽菜、小白菜，不一會十份香噴噴的『素蚵仔煎』就上桌，令人垂涎欲滴，食指大動。[攝影者：黃筱哲]
圖右 ： 蘇融婷（左）、羅美櫻（中）、吳秀蓮（右）原本各不相識的三個人，因環保因慈濟而有緣相聚在靜思堂過年，這是多麼殊勝的好因緣啊！[攝影者：沈士結]
