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端午佳節粽飄香，多結善緣歡喜忙；一年一度端午節包粽子，台中今年輪到南區承擔。
連續三天（五月三十、三十一、六月一日）在台中慈濟志業園區的廚房，陳秀娥師姊說：「一大早五點多，就可看到師兄、師姊來回穿梭，搬運糯米、送香菇、油、粽葉、粽繩…… 等，一年才一次，很難得今年輪到我們南區承擔；雖然大家都知道會很累，但是人多好辦事啊！今天一百六十人懷著歡喜心來包粽，人人同心，再難的事也能順利圓滿。」
八點不到，社區志工陸續前來，有婆婆、媳婦、孫女一起來的，有高齡八旬、九十七歲的長者，老老少少，一起排排坐。八十歲的江合，一邊教著身旁的林麗珍師姊如何將粽葉折得有 稜有角，一邊說著：「綁粽愛有眉角，恁少年人愛學啦！（台語）」一點都不含糊，一次又一次的教……麗珍不好意思的說：「噢！阿姨，這眉角真正有卡歹捏！（台語）」逗得大家 哈哈大笑。
載著這群社區會眾來參與綁粽子的劉哲鏞師兄，看著婆婆教媳婦、媽媽教女兒，相互的對談，那種親子情感的交流好溫馨。他有感而發的說：「今天真的來對了，你看！這邊有張嫌帶 著三十五歲罹患唐氏症兒子來參加，媽媽綁粽子，兒子在旁邊。那邊女兒將智能退化的母親帶在身邊一同參加的，看著大家都忙得很快樂，她雖無法幫忙，但她的眼神中透出歡 喜。」
劉哲鏞繼說：「大家自己動手包粽，從摺葉、包餡、綁型等，體驗綁粽的樂趣，一幕幕的親子圖，多麼溫馨感人！這不只是用愛心結善緣；更是民俗技藝的傳承，在教與受之間，拉近 彼此間的距離，真的很棒。今天載送她們來包粽子，真的值回票價。我會更護持妻子謝冰專心做慈濟。我不會包粽子，做粗重的工作沒問題，雖然流了不少汗，但我越做越歡喜。」
四十五斗米！筆者瞪大眼睛問：「秀娥媽，這麼多米能綁多少粽子？」
「大約五千多顆」秀娥笑著回答。
看著筆者訝異的表情，秀娥又笑著說：「第一天是綁粽的前置作業，大夥都要忙著準備餡料啊，洗、切、泡、炒、滷……瑣瑣碎碎的事。這樣，第二天、第三天才可以順利完成綁素 粽。」
一轉身，秀娥條理分明一一提醒志工：「香菇二十二斤要洗乾淨再泡軟、瀝乾去梗再對切；米分成小包，搓洗、泡水待炒；豆料川燙過、水瀝乾，拌料入味先油炸待冷卻後再滷；豆皮 泡軟切小丁；蘿蔔乾搓沖泡水……」。
每一個步驟仔細叮嚀：要衛生、要乾淨！讓吃的人「安心、健康」最重要的是——要把「愛」加進去，吃的人才會甜在口裡、暖在心裡。讓可敬的大醫王、白衣大士，還有建設慈濟醫 院工程的每一位工地朋友「吃」得安全，我們要細心把關，這樣吃的人開心，做的人歡心！
寬大的廚房中，洗粽葉的、炒米的、燒水的、綁粽子的……，每一個角落她都細心去關懷，每一個環節她都用心指導，身體力行在傳承。陳秀娥師姊真不愧是南區香積組的「總舖 師」、「大掌廚」！.
圖左 ： 師兄忙將炒好的米舀起分裝，準備拿給師姊們綁粽子。[攝影者：陳如滿（慈盈）]
圖右 ： 八十歲的江合阿姨（中左），一邊教著身旁的林麗珍師姊（中右）如何將粽葉折得有稜有角？[攝影者：陳如滿（慈盈）]
圖左 ： 南區香積組的「總舖師」、「大掌廚」——陳秀娥師姊（右），在寬大的廚房中，不論是洗粽葉的、炒米的、燒水的、綁粽子的……，每一個角落她都細心去關懷，每一個環節她都用心指導，身體力行在傳承。[攝影者：陳如滿（慈盈）]
圖右 ： 載著多位社區的婆婆媽媽來參與活動的劉哲鏞師兄（右），忙著將蒸籠裡綁好的素粽搬到廚房準備蒸粽子囉。[攝影者：陳如滿（慈盈）]
