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05月20日
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演繹日餐點 志工包萬粽QC用心把關

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8月27、28日在彰化體育館將舉辦四場的「法譬如水潤蒼生、廣行環保弘人文」經藏演繹,現已進入倒數計時的重要時刻,彰化慈濟人也已經開始動起來,今天(8/17)動員 一百餘位的香積志工,準備了一百零五斗的白米,要包一萬多顆的養生素粽,好因應演繹時期工作人員的餐點。

◎「萬粽一心」入經藏

走進彰化靜思堂B1廚房入口,傳來陣陣素粽飄香,走進內,人聲鼎沸,百餘位志工爭相忙碌著,從剪粽葉蒂頭、刷洗葉子、洗米、炒素料、包粽、煮粽等,大家分工合作,人人各司 其職。

擔任彰化北彰縣二和氣組長的王玉梅(慮錚)表示,在演繹當天本來打算要用便當的方式來供餐,但有很多的志工都參與經藏演出,因此活動當天還要調動香積志工準備近二千位工作 人員的餐點,實在有點困難;也曾考慮比較簡便的包飯糰方式,但又考量到環保,浪費塑膠袋的問題,也因此作罷;最後,經過大家討論決議後,就以包粽子的方式來供餐。

王玉梅揹著一個小娃兒,妹妹、妹婿還有媽媽也一起參加「萬粽一心」的活動,王玉梅道:「粽子包好,待會直接下鍋煮熟,冷卻後,直接放進冷凍庫,待活動當天再拿出來蒸熱,又 是一顆顆香噴噴新鮮的養生粽,而且可以快速的送到工作人員的手中,大家又可以不用帶筷子,真的很方便。」

王玉梅又接著說:「而且『萬粽一心』的意義也很好,大家聚集在一起包粽子,不僅讓社區志工有團結合作的機會,拉攏彼此的感情,而且也把自己的愛心放進粽子裡,讓大家一起來 參與護持經藏。」

◎秤重 顆顆QC把關

「師姊,粽子要包得飽滿,大小盡量要一致,米粒不要外露,而且粽葉要用整齊後再綁線,……」王宥閑(慈閑)走到每一位的香積志工旁,一一悉心叮嚀著。

王宥閑是志工王玉梅的妹妹,她也是此次準備萬粽素料的總籌,準備的素料有香菇、素火腿、豆筍、菜蒲、雪蓮子等。

她和先生李囷縲從事汽車百貨,對烹調原是一竅不通,入慈濟後,常常參與香積工作,日子一久,自然也就越來越熟捻,目前在社區承擔香積和氣幹事,可說是姊姊得力的左右手。

不僅媽媽一起加入幫忙,以前不會下廚的先生,今天也擔任烹煮大廚。李囷縲將素料下鍋大力翻炒,調味多寡的拿捏全憑直覺,把雪白的米不斷的翻炒均勻,直到白米變成些微的粽 黃,飄出淡淡米香,可見他慈濟香積是多麼用心的在學習。

認真把關每一顆粽子大小,看到粽子外型不夠整齊,大小相差懸殊的,王宥閑和QC(品管)的志工會把粽子拆開重新包過,宥閑師姊說:「綁好的粽子每串有二十顆,控制重量是在 六台斤,綁好的粽子我們都會秤過,主要是希望大家用心把大小拿捏好,讓拿到粽子的人也會感覺到好吃。」

◎「慈濟」家中傳家寶

小小的個子,靜靜站在外婆身旁,拿著絲瓜布刷洗粽葉兩面,現讀小學四年級的劉秋瑄小朋友,暑假期間原本都要睡到九點才肯起床,今天卻肯捨去睡眠時間,一早六點,就和哥哥騎 著腳踏車去外婆家會合,一起來到彰化靜思堂。

聽到要和阿嬤一起來慈濟彰化分會,內心雀躍不已的劉小妹妹,高興的說著:「能來到這裡的機會有限,所以聽到要跟外婆一起來,就會覺得很開心,也就不會感覺到累,待會洗完粽 葉,我就能到靜思書軒去看書,真的很高興。」

劉秋瑄的外婆黃阿也(明旭)師姊,因為家中就只有她是慈濟人,所以,她把「慈濟」當成猶如家中傳家寶般的珍貴,唯恐後繼無人,所以在不影響孩子功課的情況下,只要孫子的時 間能夠配合,阿也師姊一定帶著兩名孫子共同參與慈濟事。

「我的年齡已經不小,總希望家中能出現慈濟人替我繼續做下去;秋瑄曾參加上人場次的歲末祝福,也曾讓上人摸過頭,她回家就好高興說:『我捨不得洗頭髮了。』她很尊敬上人, 在大愛台看見上人開示的畫面時,她都會頂禮問訊,我相信她跟慈濟是很有緣的,所以我希望她能多參與慈濟事,多接觸慈濟人文。」說著說著,黃阿也的眼眶不禁些微的泛紅。

腳掌裹著層層紗布,7月20日工作受傷,腳板骨折,打上鋼丁的許洽浤(性岷)師兄,行走雖不太方便,還是及時把握可以付出的機會,坐在椅子上,一一剪去粽葉上的蒂頭。

許洽浤沒有因腳受傷,而停止入經藏的機會,他莞爾一笑的說:「之前受限於上班時間的關係,手語彩排常常無法全程參與,在我受傷後,在家休養這段期間,反而比之前更加勤奮參 加手語彩排,而且幾乎是每次都到。」

人文真善美志工邱麗雲(慈拓),清晨五點就載著一群福田志工前來彰化靜思堂打掃,工作完後,她並未趕著回家,還邀約這群志工一起來到廚房幫忙包粽前的一些準備工作。

在彰化靜思堂的廚房裡,雖沒有頂級的餐廳設備,也沒有專業的大廚師;有的,盡是一群用心的香積志工,看到萬顆經過QC把關,大小一致,自沸水中撈起的養生素粽,不僅香氣四 溢,裡面也裝滿了愛及志工護持經藏的心。 .

圖左 : 唯恐粽葉上的蒂頭在包粽時將葉子刺破,大家細心的將蒂頭一一去除,真善美志工邱麗雲(左二),清晨五點就來幫忙;腳傷的許洽浤(右一)師兄,也及時把握可以付出的機會。[攝影者:卜堉慈]
圖右 : 揹著一個小娃兒的王玉梅師姊,妹妹、妹婿還有媽媽也一起參加「萬粽一心」的活動,大家把握可以付出的機會。[攝影者:吳明土]

圖左 : 小學四年級的劉秋瑄(前)小朋友,願意犧牲睡眠時間,一早六點,就高興的跟著外婆黃阿也(中)師姊來到彰化靜思堂幫忙洗粽葉。[攝影者:賴進源]
圖右 : 志工王宥閑(右二)對烹調原是一竅不通,入慈濟後,常常參與香積工作,日子一久,自然也就越來越熟捻了,她也是此次準備萬粽素料的總籌。[攝影者:廖定國]