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05月28日
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首頁 全球新聞、活動 臺灣 臺南 素滷麵飄香 慈青帶動社區茹素

素滷麵飄香 慈青帶動社區茹素

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台南市一家經營三十年的素食早餐店,全家深受證嚴法師齋戒護生的理念感動,除了參與《水懺》經藏演繹;也從今年農曆一月起,每月初一十五中午與大眾結緣素滷麵,如今每次送 出的數量增加至四百碗,只希望帶動更多人素食護生。這些善行緣起於早餐店老闆的孫女呂英如,身為慈青社社長的她,帶動家人一起付出,希望能影響社會大眾齋戒護生。

◎ 素食美味又健康 慈青親友齊推廣

今年七十七歲,身為鄰長的早餐店老闆呂長,開朗地說:「吃素好處很多啊!血液比較清,不會高血壓,也比較慈祥!」他們全家茹素已三十餘年,喜歡看大愛電視台,除了把握時間 付出,也帶動大家素食護生。

孫女呂英如就讀國中時,曾跟媽媽一起參加慈濟歲末祝福活動,第一次見到上人感動莫名,淚如雨下,當場發願要努力考取花蓮慈濟高中,就讀慈中後變得落落大方,以前害羞內向的 個性已不復見。遇有國際災難,還會跟著志工上街勸募愛心,目前就讀中山醫學大學四年級,擔任慈青社社長。

參加全球慈青日之後,呂英如一直努力推動勸素,她說:「上人一直告訴我們,要懺悔、齋戒,才能挽救地球環境,回來跟家人分享,爸爸覺得家裡從事餐飲業,從這方面著手最方 便,所以有了初一、十五跟大家結緣滷麵的構想,我們全家都贊成,也有很多人主動來幫忙。大家覺得滷麵好吃,發現素食的好處,無形中就可以開啟他的善心,帶動大家茹素。」

◎ 入經藏永生難忘 發願行善除習氣

這次高雄巨蛋的《水懺》經藏演繹,呂家共十位親友與會,看完以後,大家深受震撼,更加堅定及時行善,廣邀大眾素食護生的心願。

英如的媽媽鄭美月,每天凌晨就要準備早餐店的工作,雖然忙碌,依舊全程參與並圓滿《水懺》入經藏演繹。回想當初,鄭美月很感恩女兒幫她報名,還鼓勵她:「世間財賺不盡也帶 不走,時光轉眼即逝,要把握當下多付出。」讓她有幸參與這場撼動人心的大法會。

她說:「唱誦《開經偈》時,鐘鼓齊鳴,每一聲都重重的敲入心中,真的很感動!不由自主掉下淚來。入經藏的收穫太多了,永生難忘!今後會時時提醒自己,修正不好的習氣。」

◎ 歡喜付出不怕累 親友鄰居一起來

鄭美月轉頭望向黃澄澄的油麵,接著說:「剛開始做,每次需要五十斤油麵,一直追加,到現在一百斤,這是我們人力所能負荷的極限。一次,大概可以供應四百碗,我們是跟人家結 緣,許多人都說好吃,讓我們有信心,越做越歡喜!」

這麼多的滷麵,需要準備不少食材,剛開始由鄭美月的先生前往採買,後來攤商得知他們的善行,想要一起做好事,於是以成本價供應,還熱心幫忙運送到家,有時也會有人贊助食 材。

每逢初一、十五,親朋好友、左鄰右舍都會主動來幫忙洗菜、切菜,從店內擺滿各種食材:紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、山東白菜、金針姑、芫荽、素排骨酥、素肉絲、調味品,可以感受 早餐店老闆製作滷麵的用心。

幫忙洗菜的蔡阿在阿嬤談笑風生,滿頭銀髮的她今年八十三歲,以前三兩天就要往醫院跑,吃素以後自覺身體變好了,她說:「忙完回到家也是會累啦!可是做得很歡喜,讓大家多吃 素很好啊!現在台灣很平安,很感恩上天,大家做得很好,才能這麼平安,風調雨順!」

早餐店後面的空地,搭著遮陽用的黑網,幾個營業用瓦斯爐、大鍋子就地架起,一群人忙著將食材下鍋烹煮,連調味料都有一定的比例,就是要讓大家吃出素食的美味與健康。

大鍋裡熱氣蒸騰、香氣四溢,每次都幫忙掌廚的蔡叔珍戴著口罩與遮陽帽,露出笑瞇的雙眼,滿是笑意的說著:「這麼多人,少吃一點雞鴨魚肉,就減少一些動物被殺,真的很高興! 為了救地球,為了我們的後代,再怎麼忙也要來!」

鄰居王秀寶在鍋旁拿著大湯勺用力攪拌勾芡,他高興的說:「看大家吃得歡喜,就不覺得累!用歡喜心來做,大家都高興!」

◎ 多一個人吃素 就少一人吃葷

中午十一點半,早餐店前聚集排隊等候的人潮,工作夥伴開始同心協力分送滷麵。一位民眾接過滷麵後微笑地說:「很感恩他們付出愛心,鼓勵大家吃素食,每次初一、十五都有很多 人來喔!吃素對身體好,不殺生,很好!我也茹素了!」

看著長長的人龍,忙了一上午的老闆娘鄭芽欣慰的說:「經常聽到有人講『煮得很好吃!』我們的想法,就是多一個人吃素,就少一個人吃葷。只要能帶動更多人,我們會繼續做下 去!」

圖左 : 台南市一家素食早餐店,全家深受上人齋戒護生理念感動,從今年農曆一月起,每月初一十五中午與大眾結緣素滷麵,帶動素食護生。[攝影者:蘇友祿]
圖右 : 每逢初一十五,親朋好友、左鄰右舍都會主動來幫忙,蔡阿在阿嬤說:「讓大家多吃素很好啊!以前我常往醫院跑,吃素以後身體變好了!」[攝影者:蘇友祿]

圖左 : 鄰居王秀寶(左一)用力攪拌勾芡,「看大家吃得歡喜,就不覺得累了,歡喜心來做,大家都很高興!」[攝影者:蘇友祿]
圖右 : 一位民眾(左二)接過滷麵後微笑道,「吃素對身體比較好,也比較不會殺生,很好啊!我也茹素了喔!」[攝影者:蘇友祿]