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台南市一家經營三十年的素食早餐店，全家深受證嚴法師齋戒護生的理念感動，除了參與《水懺》經藏演繹；也從今年農曆一月起，每月初一十五中午與大眾結緣素滷麵，如今每次送
出的數量增加至四百碗，只希望帶動更多人素食護生。這些善行緣起於早餐店老闆的孫女呂英如，身為慈青社社長的她，帶動家人一起付出，希望能影響社會大眾齋戒護生。
◎ 素食美味又健康 慈青親友齊推廣
今年七十七歲，身為鄰長的早餐店老闆呂長，開朗地說：「吃素好處很多啊！血液比較清，不會高血壓，也比較慈祥！」他們全家茹素已三十餘年，喜歡看大愛電視台，除了把握時間 付出，也帶動大家素食護生。
孫女呂英如就讀國中時，曾跟媽媽一起參加慈濟歲末祝福活動，第一次見到上人感動莫名，淚如雨下，當場發願要努力考取花蓮慈濟高中，就讀慈中後變得落落大方，以前害羞內向的 個性已不復見。遇有國際災難，還會跟著志工上街勸募愛心，目前就讀中山醫學大學四年級，擔任慈青社社長。
參加全球慈青日之後，呂英如一直努力推動勸素，她說：「上人一直告訴我們，要懺悔、齋戒，才能挽救地球環境，回來跟家人分享，爸爸覺得家裡從事餐飲業，從這方面著手最方 便，所以有了初一、十五跟大家結緣滷麵的構想，我們全家都贊成，也有很多人主動來幫忙。大家覺得滷麵好吃，發現素食的好處，無形中就可以開啟他的善心，帶動大家茹素。」
◎ 入經藏永生難忘 發願行善除習氣
這次高雄巨蛋的《水懺》經藏演繹，呂家共十位親友與會，看完以後，大家深受震撼，更加堅定及時行善，廣邀大眾素食護生的心願。
英如的媽媽鄭美月，每天凌晨就要準備早餐店的工作，雖然忙碌，依舊全程參與並圓滿《水懺》入經藏演繹。回想當初，鄭美月很感恩女兒幫她報名，還鼓勵她：「世間財賺不盡也帶 不走，時光轉眼即逝，要把握當下多付出。」讓她有幸參與這場撼動人心的大法會。
她說：「唱誦《開經偈》時，鐘鼓齊鳴，每一聲都重重的敲入心中，真的很感動！不由自主掉下淚來。入經藏的收穫太多了，永生難忘！今後會時時提醒自己，修正不好的習氣。」
◎ 歡喜付出不怕累 親友鄰居一起來
鄭美月轉頭望向黃澄澄的油麵，接著說：「剛開始做，每次需要五十斤油麵，一直追加，到現在一百斤，這是我們人力所能負荷的極限。一次，大概可以供應四百碗，我們是跟人家結 緣，許多人都說好吃，讓我們有信心，越做越歡喜！」
這麼多的滷麵，需要準備不少食材，剛開始由鄭美月的先生前往採買，後來攤商得知他們的善行，想要一起做好事，於是以成本價供應，還熱心幫忙運送到家，有時也會有人贊助食 材。
每逢初一、十五，親朋好友、左鄰右舍都會主動來幫忙洗菜、切菜，從店內擺滿各種食材：紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、山東白菜、金針姑、芫荽、素排骨酥、素肉絲、調味品，可以感受 早餐店老闆製作滷麵的用心。
幫忙洗菜的蔡阿在阿嬤談笑風生，滿頭銀髮的她今年八十三歲，以前三兩天就要往醫院跑，吃素以後自覺身體變好了，她說：「忙完回到家也是會累啦！可是做得很歡喜，讓大家多吃 素很好啊！現在台灣很平安，很感恩上天，大家做得很好，才能這麼平安，風調雨順！」
早餐店後面的空地，搭著遮陽用的黑網，幾個營業用瓦斯爐、大鍋子就地架起，一群人忙著將食材下鍋烹煮，連調味料都有一定的比例，就是要讓大家吃出素食的美味與健康。
大鍋裡熱氣蒸騰、香氣四溢，每次都幫忙掌廚的蔡叔珍戴著口罩與遮陽帽，露出笑瞇的雙眼，滿是笑意的說著：「這麼多人，少吃一點雞鴨魚肉，就減少一些動物被殺，真的很高興！ 為了救地球，為了我們的後代，再怎麼忙也要來！」
鄰居王秀寶在鍋旁拿著大湯勺用力攪拌勾芡，他高興的說：「看大家吃得歡喜，就不覺得累！用歡喜心來做，大家都高興！」
◎ 多一個人吃素 就少一人吃葷
中午十一點半，早餐店前聚集排隊等候的人潮，工作夥伴開始同心協力分送滷麵。一位民眾接過滷麵後微笑地說：「很感恩他們付出愛心，鼓勵大家吃素食，每次初一、十五都有很多 人來喔！吃素對身體好，不殺生，很好！我也茹素了！」
看著長長的人龍，忙了一上午的老闆娘鄭芽欣慰的說：「經常聽到有人講『煮得很好吃！』我們的想法，就是多一個人吃素，就少一個人吃葷。只要能帶動更多人，我們會繼續做下 去！」
圖左 ： 台南市一家素食早餐店，全家深受上人齋戒護生理念感動，從今年農曆一月起，每月初一十五中午與大眾結緣素滷麵，帶動素食護生。[攝影者：蘇友祿]
圖右 ： 每逢初一十五，親朋好友、左鄰右舍都會主動來幫忙，蔡阿在阿嬤說：「讓大家多吃素很好啊！以前我常往醫院跑，吃素以後身體變好了！」[攝影者：蘇友祿]
圖左 ： 鄰居王秀寶(左一)用力攪拌勾芡，「看大家吃得歡喜，就不覺得累了，歡喜心來做，大家都很高興！」[攝影者：蘇友祿]
圖右 ： 一位民眾(左二)接過滷麵後微笑道，「吃素對身體比較好，也比較不會殺生，很好啊！我也茹素了喔！」[攝影者：蘇友祿]
