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欣逢彰化師大四十週年校慶，配合教育部「學生事務與輔導工作特色主體計畫」，課外活動指導組與慈青社於19日在圖書館演講廳舉辦「彰師四十 樂活蔬食」 環保講座，約有
160名學生參加。倡導蔬食及環保概念，期望人人由自身做起，養成良好生活習慣，兼顧身體環保與心靈環保。
為了廣邀學生們一起響應，主辦單位結合學校附近社區三十八個商家，精心設計了「集點卡」，只要選擇蔬食或自備環保餐具皆可集點數，集滿四十點即可換素食便當並抽獎，獎品豐 富，提供大家有機會去體驗蔬食的美味，守護健康拯救地球一舉兩得。
◎減少暖化 減碳省水刻不容緩
今天活動由慈青廖建銘、張素鳳主持。廖同學指出此活動主要是要讓更多人知道環保的重要，只要每個人降低自己的欲望，改變自己的飲食習慣就能改變世界。
張同學也分享吃素的好處，以前她只要是下午第一節的課多會打瞌睡，吃素後身心輕安較少發生這種情況了，而且吃素可減少二氧化碳，拯救地球，何樂而不為呢？
主持人宣讀一篇「來自2070年的一封信」中，提到一位年僅五十歲的中年人，但是外貌看起來已經像是八十五歲的老年人。原因是地球暖化後，缺水嚴重沒有辦法攝取到足夠的水 分，所以罹患了有嚴重的腎臟病。
他曾有夢想環遊世界，買大房子，但隨著全球暖化，海平面上升，沙漠化嚴重而幻滅了，老人好想回到從前純淨的生活啊！這故事多值得令人省思，如果大家現在不做環保，將更待何 時？
為了讓大眾增加環保知識，慈青設計了「環保大學堂」有獎徵答活動。徵答內容分四大類：四年級「電」力四射，三年級「紙」愛回收，二年級「鋁」試不爽，一年級「保」護地球， 大家熱烈搶答，掌聲不斷。
◎蔬食救地球 護生又輕安
課外活動指導組組長上台說明，「環保議題與省水作戰」已是全世界關注的問題，凡是地球公民，皆有責任為自己及未來的人類留下生活的空間。
從彰化師大退休的林燈瑩老師登場，以「民以食為天，如何吃出健康？」、「吃素為何能救地球？」「吃素的正確觀念」為主軸，和與會聽眾分享心得。
林老師早已吃素。吃素讓他有清醒的頭腦利於思維有助於作學問，是他最深刻的體驗；吃素可以培養慈悲心，有助於人我之間的互動與溝通。
他以養豬戶駱鴻賢為例。年僅三十多歲的駱鴻賢，養豬時間卻已長達二十年，最多養殖數量曾達一百六十餘頭。但是養豬的他，竟然不吃豬肉。他說，豬是我養的，我要讓牠睡就睡， 讓牠吃就吃，讓牠胖那兒就胖那兒，全在我的操控中。靠的就是「藥」。
不可思議的事發生了。有一次豬商來買豬時，有一頭豬竟然不像其他豬隻哀鳴掙扎，反而不用人趕，只是緩慢移動著身軀，頻頻回頭用著含淚的眼睛直視著他，似乎在對他說：「我和 你已有一年的感情了，你為何還要殺我呢？」
駱先生說，當時他如觸電般渾身不自在，給他很大的震撼。當下他覺悟了，從此以後他把豬隻當寵物，還自稱是牠們的「爸爸」，豬寶寶的家就是「豬豬天堂」了。
有人問他：「你不考慮把豬送給別人嗎？」他回答：「豬是我的孩子，看著牠們可愛的笑容，我捨不得。」
他讓豬吃素食，雖然豬變瘦了，但瘦得漂亮，身上的肉瘤也不見了；自己也吃素，原本117公斤的身軀變成85公斤，過敏性鼻炎也改善了。
至於吃素可以救地球嗎？答案是肯定的！
林老師指出：「不願面對的真相」一書中，提到氣候變暖90%是人類活動造成的。全球氣溫一直上升，造成四大不調天災不斷。如日本大地震、美國德州嚴重的沙塵暴、泰國大水患 等…….。
為了肉食，發展畜牧業，羊多了，草少了，沙漠化嚴重，養牛排放的甲烷、二氧化碳增多了，而蔬食正可以減少砍伐樹木，保持水土，不但可以有限的農地，生產人類需要的糧食，既 可以解決全球飢餓的問題，也可以減緩全球暖化，利人利己，何樂而不為呢？
◎樣多量少不偏食 正確調理健康素
一般人認為吃素不健康，主要是吃法不對。
林老師舉出十大素食錯誤：油脂、蛋白質攝取量太多、多用加工素料、調味料、熟食、芽菜、葉菜類太多、根莖類太少、只喝純水、吃精緻白米、白麵，已被削減許多營養健康的基本 要素，而且沒考慮地域和季節問題。
長途運送保存也消耗能源，實在辜負老天爺長養天地萬物的本意。只要人人調整飲食心態，用歡喜、感恩的心接受上天的賜予，改正飲食錯誤觀念，不論男女老少都能獲得食物的滋 養，也能得到身心靈的健康。
林老師以許瑞云醫師的話作佐證：吃素的人體力、耐力、腦力都優於常人。舉凡世界級的運動選手、舉重選手大都是吃素的。小孩吃素IQ高、學習力專注，世界名人達文西、愛迪 生、愛因斯坦都是素食者。林老師最後以懇切的心、溫婉的語氣呼籲大家不妨「素素看」。
◎自我期許身體力行 心善念純利益眾生
林老師講演內容豐富，引起很大的迴響：
電子系三年級王家毓說：「我曾吃素一個月，的確感受到吃素後精神提振好多，現在自己每週一都持續吃素。」
企管系一年級盧映彤說：「聽了演講後，才知道肉類養殖過程對大地造成的傷害，還有在牲畜體內濫用藥物，也可能是人體莫名的疾病發生的主因。我已經對吃肉開始恐懼。如果吃素 可以保護自己，又能長養慈悲心有利眾生愛護大地，以後我一定要吃素！」
電子系三年級羅元廷說：「我現在已了解素食的營養大於肉食，既然吃素有益身體健康，又可保護地球，我要開始吃素也要一起來推廣！」
商業教育系二年級許詩說：「這星期拿了齋戒卡，開始吃素了。吃素可以瘦身，皮膚「幼綿綿」(台語)，是女生們的最愛。減少地球暖化兼做公益，吃素的感覺真好！」
不論是從利己或利他的角度去思考，只要跨出第一步改變觀念用心力行，一定有不可思議的成效。願這些分享產生如水滴般的效應，像漣漪一樣擴大入人群，小活動大效益，世界地球 村的未來就決定在你我的一念心！
圖左 ： 今天活動由慈青廖建銘、張素鳳主持。張同學也分享吃素的好處。[攝影者：黃英喬]
圖右 ： 課外活動指導組與慈青社於19日在圖書館演講廳舉辦「彰師四十 樂活蔬食」 環保講座，約有160名學生參加。[攝影者：黃英喬]
圖左 ： 林燈瑩老師以養豬戶駱鴻賢為例，養豬的他，竟然不吃豬肉。他說，豬是我養的，我要讓牠睡就睡，讓牠吃就吃，讓牠胖那兒就胖那兒，全在我的操控中。靠的就是「藥」。[攝影者：黃英喬]
圖右 ： 為了讓大眾增加環保知識，慈青設計了「環保大學堂」有獎徵答活動[攝影者：黃英喬]
