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「2011年的2月，一群慈濟大學的學生，想要為這裡小朋友服務，因而推動暑期兒童新芽營的開辦。」負責規劃營隊的譚慧雯提到營隊成立的因緣。
今年是第三年舉辦，棒子從慈濟大學交到實踐大學慈青社的手上，慈青與高雄教聯會共同成就了這次的課程。和往年不同的是，除了住在杉林園區的小朋友外，也邀約園區外的其他國
小來參加，讓園區內與外能「大手牽小手」，期盼在生活教育與品格教育向下扎根，讓文化能充分的融合。
◎笑容滿面 喜迎新芽
開營前二天就已經來杉林大愛園區紮營，作預備動作及跑流程的慈青同學，雖然只有十三人，依然神采奕奕展現大學生的活力，左、右一排各四位，臉上掛滿著笑容唱著歡迎歌，「當 我們拍手歡呼迎接你，歡迎你到杉林來，你的笑容親切又可愛，祝你天天都愉快！」來歡迎完成報到手續的小朋友。
完成報到手續後的小朋友，被引導進入A1教室，教聯會的隊輔爸爸、媽媽幫小朋友戴上名牌，蘋果隊的慈青林嘉偉，展開雙臂熱情地與小朋友握手，現場一片歡樂。
民族大愛國小三年級的劉慧春很高興能來參加營隊，因為來這裡可以認識新朋友、學習新知也可以和師姑、師伯們互動。
開營典禮在活動中心舉行，杉林區長鍾炳光、實踐大學高雄校區學務長張嘉銘、課指組長王淑玉、教官張俊哲、以及柯雅薇、吳慧如二位老師、慈濟教聯會朱妍綸校長等貴賓共同參 與。鍾炳光區長公事繁忙，卻仍排除萬難來參加，因為他非常感謝慈濟人，他說：「從八八風災陪伴鄉親，接著是杉林的重建工程，直到現在，不離不棄，讓我們有走下去的勇氣和力 量，更希望慈濟能走入整個杉林區，實踐大學的慈青們能認養整個杉林區的課輔。」
◎實做塑化果凍 縮小貪慾護大地
首先讓小朋友實際操作一次製作果凍，將玻璃杯內的水加入起雲劑、加入果糖、加入牛奶香精、加入洋菜粉、倒入鍋子內加熱，加熱過程中要一邊均勻攪拌，其實製作食品中加入起雲 劑是可以吃的，因為它可以有乳化的功能，且是蔬菜油製成的，但商人為了降低成本而改用會危害人體健康的「塑化劑」，手上若摸過含有塑化劑的東西一定要洗乾淨，不然會殘留在 手上，因此洗手一定要確實做到溼、搓、沖、捧、擦五個步驟。
透過遊戲讓小朋友認識平時愛吃的洋芋片、豆乾、泡芙、冰棒等食物到底是含有什麼香料、色素、調味劑，讓小朋友更清楚，在平常愛吃的零食裡都含有人工香料。
食物本身是安全的，可是科技的進步，反而讓包裝用的塑膠袋、高溫加熱的塑膠餐盒，變成危害人體健康的殺手，所以買東西時最好自備容器，除此之外，更重要的是縮小自己的貪念 慾望，將它化為愛護大地的心。
◎素食DIY 學員發願素食
影片裡一位馬來西亞的李洪祈小朋友，小小年紀不忍看動物被殺，除了自己吃素外，更告訴爺爺說：「不殺生，不但環保也可以愛護地球。」這小小的善念，深深地感動了爺爺，也影 響其他人，大家都跟著吃素。慈濟志工李惠美問：「有人願意吃素食，試試看嗎？」鳳梨隊的李嘉敏馬上舉手，愉快地說道：「我願意。」
看完製做「蔬菜土司捲」的示範後，大家也跟著做，將整片的土司塗上特製的美乃滋，夾上小黃瓜、紅蘿蔔、地瓜、素火腿，做成蔬菜吐司捲。有的將長條的土司抹上各式果醬，加上 捲心酥、做成綜合土司捲；小正方形土司抹上煉奶後，加上一片水果，做成一口水果土司。看著自己動手做好的成品，色香味俱全，大家都迫不及待想要品嚐，最後在主持人的開動聲 下，人人無不大口吃下，滿臉的幸福與快樂！
◎改變習慣 用愛護地球
在「好筷樂」影片裡，介紹衛生筷的製造過程，從東南亞國家砍下的竹材到工廠加工成竹筷，過程中經硫磺燻白或雙氧水漂白到烘乾，加工成你我所常見常用的筷子。慈濟志工李秀珠 將自己做的實驗來跟大家分享， 寶特瓶裡用水浸泡衛生筷，時間分別是一個月又一天與一星期共兩瓶！「誰來聞聞看是什麼味道？」「不知道怎麼形容？」「想吐的味道。」「臭水 溝的味道！｣大家你一言、我一語，驚呼連連，滿是無法相信的表情。
月眉國小三年級的徐瑞君說：「以後會少用衛生筷，買飲料的時候也會盡量帶自己的杯子，回去也要與家人分享。」「現在大家因為外食機率很高，常常因為一時的『方便』，危機就 在我們四周。」李秀珠再次提醒大家，外出要隨身攜帶環保餐具喔！不僅顧健康也愛護地球。
◎發揮創意做陶藝 用心即是好作品
「陶藝工坊」的課程由陳榮瑞老師示範教學，只見大家埋首努力捏陶，大家照著陶藝老師講解的方式一步一步做時，才知捏陶是有很多程序的，不是想像中的簡單事。小朋友手指頭靈 巧，要創作出自己作品，有的想做杯子、碗、或盤子。短短一個半小時的課程，一件件的作品慢慢產生！
陳建銘小朋友分享說：「 這是第一次做陶土，謝謝老師教我，還有哥哥姊姊與大家的陪伴。」
兩天的課程就在溫馨感動中結束，「希望孩子能在這次的營隊中，學習到真正的感恩、尊重，愛」。帶著慈濟爸爸媽媽、哥哥姊姊們的祝福，將愛帶回到每個家庭和校園裡。
圖左 ： 李秀珠老師預先用雙氧水浸泡一星期的筷子，所產生的臭味，讓大家體驗[攝影者：唐江湖]
圖右 ： 實踐大學慈青同學，神采奕奕，左、右一排各四位，臉上掛滿著笑容唱著歡迎歌，「當我們拍手歡呼迎接你、歡迎你到杉林來、你的笑容親切又可愛、祝你天天都愉快」來歡迎完成報到手續的小朋友。[攝影者：唐江湖]
圖左 ： 李惠美老師素食DIY；講解一口水果吐司如何製作，由兩位學員徐瑞君（左）、魏子榆（右）上台示範。[攝影者：唐江湖]
圖右 ： 陳建銘小朋友分享：｢ 這是第一次做陶土，謝謝老師教我，還有哥哥姊姊與大家的陪伴｣懂得感恩的孩子最有福！[攝影者：唐江湖]
