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菜，洗的乾淨、煮的美味、吃的安心，是香積組的用心。人稱Happy的香積志工黃春厘，為了11月25日深水埗楓樹街義檢活動，製作一百八十個飯盒。
此次準備的菜色有紅燒百頁豆腐、炒菜心、翠玉瓜炒杏包菇、素雞、腰果，中間再放上一朵紅蘿蔔花；水果有葡萄、蜜梨、蓮霧。這些材料都很容易買到，廣東人認為菜心是屬於正氣 的食材；翠玉瓜是不用去皮的瓜類，有的人認為也可以生吃；豆腐的滑、腰果的香脆，顯出顏色豐富深淺視覺。
Happy師姊在許多活動上都是擔任大廚、買菜的崗位，她從不會煮飯，到可以包辦一、二百人用餐的廚藝，全因著一片要在慈濟付出的心，常常叮嚀著香積志工，菜要切成一口大 小，讓用餐者易就口；煮菜、切菜時，都要用一顆開心、祝福的心，將善念傳遞給齋飯。
◎主動當香積 學做人道理
「切菜也是做復健啊！」志工許明玉在香港住了四十年，一年前開始參加慈濟活動，由於兩年前右半身中風，許明玉無法搬重物，然而，腳和手行動不方便的限制，可以參加哪個崗位 的志工呢？於是加入香積組的行列，並且一加一多帶了一個人，由先生固定星期三、五陪伴著她一起來做香積。明玉師姊幸福的說：「因為我走路不穩，先生擔心我在來的路上忽然會 跌倒，因此就陪著我來。」
義檢之前，在北河街菜市場外面，看到慈濟志工向居民宣傳義檢訊息，知道當天香積組人手不夠，就去幫忙。 許明玉表示，在臺灣的家人都是慈濟人，自己中風後會積極的參與慈濟，是聽到上人開示：「人生只有使用權，沒有所有權。」、「什麼是菩薩？人生在世，有做的才是菩薩。」
11月底即將回臺灣受證慈濟委員的志工孫學蓮，平日星期二、四都到分會值班。自認不善言詞、提筆，除此之外的工作，都樂意當個配合的志工。孫學蓮一邊洗菜心一邊說，沒參加 慈濟前常跟先生嘔氣，往往三、兩天不跟先生講話；加入慈濟後，在慈濟裡學做人道理、邊學做菜，以往暴躁的脾氣漸漸改善，性格變溫柔了。
◎香積志工用心 配合各種需要
此次準備的菜心就有二十五斤，志工古燕琼傳承洗菜小細節，像菜心的葉類，裝在保麗龍內，葉子上難免都會有極微小的保麗龍粒，揀菜時就要將它剔除，再浸泡一下菜葉，讓泥沙沉 澱到水盆底部，這樣才能將菜心洗乾淨。
後門口旁一個角落，志工坐在小矮凳，在清洗籃中一串串紅葡萄及青色蜜梨，紅葡萄、青色梨拼放，在陰冷天格外亮眼。通常夏天的廚房又熱又悶，而冬天洗完菜的手更是冷的，但香 積志工一雙炒大鍋菜的手，一次次純熟的炒著大大份量供百人吃的菜；另外，有醫護人員或志工不能吃豆類、其它食物，香積就配合其需要，將其飯盒註明某位食用。
機動組志工將準備好的飯盒，立刻開車送到義檢現場，剛好是用餐時間。毛毛雨的天氣，場現的志工們有的穿著輕便雨衣、有的帶著慈濟帽，看到機動師兄將飯盒送到，一個個秩序井 然的拿著飯盒，坐在帳篷內享用。
帳篷外毛毛細雨，捧在手中除了感受到飯盒的溫度，也窺見香積組團隊合作的成果，他們用飯菜香牽動分工合作，切出交流精進香，在一次次的活動中配合，在慈濟的廚房中天天上 演。
圖左 ： 深水埗楓樹街義檢活動，香積組要準備一百八十個飯盒，一早就在廚房忙碌。[攝影者：徐淑琴]
圖右 ： 黃春厘師姊〈右〉常常叮嚀著香積志工，菜要切成一口大小，讓用餐者易就口；煮菜、切菜時，都要用一顆開心、祝福的心，將善念傳遞給齋飯。[攝影者：徐淑琴]
圖左 ： 菜心的葉類，裝在保麗龍內，葉子上難免都會有極微小的保麗龍粒，志工揀菜時就要將它剔除。[攝影者：徐淑琴]
圖右 ： 香積志工們在動線明確下，迅速將飯盒裝好，送往深水埗楓樹街義檢現場。[攝影者：徐淑琴]
