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慈濟志工張貴珠以巧思廚藝將南瓜球裹上五穀粉，就成香Q可口的南瓜麻糬。[攝影者：王建興]
1697年，法國作家夏爾‧佩羅的名著《Cendrillon》一書中，將南瓜變成馬車、老鼠變成馬伕，載著灰姑娘趕往皇宮參加舞會。相隔三百多年的今天（5/24），慈 濟志工在台中慈濟醫院大廳發揮巧思，將南瓜變為多樣料理，從推廣素食當中，宣導減碳護地球。
大鍋裡，一顆顆金黃色的南瓜球，正隨著滾動的開水興奮的跳躍著，彷彿等不及要將幸福的滋味送給現場的病患及家屬。在慈濟志工張貴珠的巧手下，將金黃色的南瓜球裹上五穀粉， 立刻變身為香Q可口的南瓜麻糬。
第二道是南瓜料理──南瓜煎餅，再配上香積飯熬成的鹹稀飯，同樣令人讚不絕口。張貴珠在5月19日曾介紹胡瓜烙餅製作，廣受大家歡迎，今天再推出南瓜煎餅、南瓜麻糬。
為什麼食材選擇都是瓜類？貴珠說：「因為現在是瓜類盛產期，我們要推廣素食及減碳，當然要吃當季的蔬菜。」
坐在第一排位置的病患家屬說：「南瓜本身就是很養生又天然的東西，加上師姊的巧手，把南瓜做出不同口味的素食料理，讓大家知道，素食作法是可以千變萬化的，讓大家吃得更健 康、更自然、更環保。」
而位於大廳一隅，靜思人文推廣區擺設有檀葹文庫書籍、經典雜誌、童書及 DVD有聲書…等，約莫下午三點，感恩之聲不絶於耳，只見椅子上多了一箱的書籍，而貴珠頻頻向一位 女士道感恩。
來自沙鹿鎮的鄭秋玉女士，5月3日來醫院就診時，特地在靜思人文推廣區為孫子購買一套童書，並付清書款。5月21日卻又意外的收到慈濟傳播人文志業中心寄來的相同套書。鄭 女士趕緊利用今日回診機會將書送回，她的誠實之舉令志工們由衷敬佩。
鄭女士說：「當初發心要買這套書，如果今天卻吞了它，就失去意義了……」鄭女士隨機給小孫子林健瑋一個絶佳的機會教育：「多了一份要還給別人，要做誠實的人。」
「金瓜紅紅，吃吃你家就會出能人。（台語）」、「圓仔圓圓，祝福您們全家幸福萬萬年。（台語）」享受美食又聽聞張師姊的吉祥話，真是令人心生歡喜。誠摯邀請您走一趟慈濟四 十四周年靜態展，體驗素食、環保、慈濟人文之美，您將擁有滿滿的收穫。
圖左 ： 張貴珠把南瓜做出不同口味的素食料理，目前正在煎盤製作南瓜餅。[攝影者：王建興]
圖右 ： 鄭秋玉女士送還重複收到的的整套童書。[攝影者：王建興]
