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曾任職哈佛醫學院講師的許瑞雲醫師，針對本地各種不正確飲食觀念，向大家宣導吃得健康的各種方式。[攝影者：許景盛]
去年二月，台灣慈濟醫院五名醫師借蒞臨新加坡參與國際醫療研討會之際，特別撥冗主講兩場醫療講座，分享了慈濟人文及健康素食相關的課題，讓許多民眾及慈濟志工都受益良多。 今年出席亞太醫學教育年會之際，兩位花蓮慈濟醫院醫師再度把握因緣，於2月5日在靜思堂與近兩百位志工與民眾們分享了寶貴的健康飲食之道。
講座於晚上8點準時開始。首先，合心手語隊以優美的手語配合歌曲《溫暖》拉開序幕。曲中簡單地傳達了慈濟人積極傳播大愛，凝聚社會的祥和之氣，鼓勵來眾要「發揮人性的良 善，讓人間充滿無限溫暖」。
◎有心吃素就不難
素食，是一項尊重大地、愛護生靈、長養慈悲心最直接的表現。然而，要開始「吃素」，到長久的「持素」，對許多人來說或許不簡單。對此，慈濟花蓮慈濟醫院婦產科副主任高聖博 醫師在講座中說了一段有趣的經歷。
在高太太的帶動下，全家發願要茹素一個月。一個月順利過去了，高醫師有一天突然想吃炸雞排，馬上給太太打電話，怎知太太竟回答：一個不夠，買兩個。高醫師到炸雞排店，店沒 開；第二天他再去，店仍然沒開。他心裡想：要是明天再去依舊沒開店的話，那就是因緣到了，願意長久持素。不可思議的是，炸雞排店真的沒開，高醫師信守承諾，茹素至今。
從小一帆風順的高醫師，原本計劃在四十五歲就要賺夠錢，提早退休。高太太加入慈濟後，他受到師兄師姊「大愛的感染」，決定「知返歸於愛」－－加入慈濟醫療團隊，不作名醫作 人醫，後來更開始持素。高醫師藉由自身故事，鼓勵大家說吃素不是一件非常困難的事情，而最困難的是要下定決心。只要有心要吃素，自然就會找到一個好法門，一個好因緣來促 成。
◎哈佛醫師養生法
第二段講座由曾任職哈佛醫學院講師的許瑞云醫師主講。許醫師指出，新加坡人的飲食習慣普遍傾向於高熱量、低能量、高鈉低鉀、精緻碳水化合物（如白糖、白米、白麵包等容易造 成糖尿病、高血壓、脂肪肝的元素），以及Omega 3 及和Omega 6的攝取失衡。二度蒞新演講，許醫師再次針對本地各種不正確飲食觀念，宣導吃得健康的各種方 式。
「請將左手平起，使力，要盡量阻擋我把你手壓下哦！」
台上幾位自願示範的觀眾，伸出左手持平，當重力壓下時自然而然產生一股向上的平衡力。然而，一旦右手拿起可口可樂、手機、甚至心想惡念時，這股向上的平衡力竟然消失了！這 一番示範讓台下觀眾嘖嘖稱奇。
許醫師強調，除了飲食習慣，我們的心念對人體的健康有著舉足輕重的影響。她解釋道：「我們的心念，我們的思維往往會直接影到我們的情緒，而情緒就會影響到我們的身體；心念 若被帶動，情緒也會隨之被帶動，身體就會跟著做出反應。就連沒有生命力的水結晶，也會依所被發出的念力而起構造上的改變。因此身體的小乾坤可以影響大乾坤的，所以上人常說 要多用心，多發善念就是這個道理。」
◎感恩盤中每一餐
在台下聽得入神、不停做筆記，現年六十七歲的黃國良先生，之前對於情緒會影響身體健康的觀點還不太了解，只知心情不好，飯會吃不下去。聽了講座後有了比較全面的觀念，瞭解 到：「可樂是一種負能量的飲料，當我們拿著可樂時，身體的正面能量就消失，沒有力去支持。另外心念很重要，會影響食物，也影響心靈。」
黃先生也學會抱著感恩的心面對每一個人、每一天。 「我們得到每一餐的食物，就要感激眾生，讓我們有這樣的福分和福報。」
帶了孩子一同出席講座的民眾何佩錦在受訪時分享：「我的小孩相信是在懷孕時營養不足，就如許醫師所說的，每次免疫力不好的時候，他的反應就是感冒、流鼻涕以及傷風。」身為 一位職業婦女，何女士仍撥出時間，避免頻繁地在外用餐，盡量下廚，讓小孩多食用蔬菜水果。
水的結晶構造，讓她印象深刻。 「我不知道原來愛和關懷可以讓水結晶變得那麼漂亮。」驚訝之餘，也讓她了解要用更多的愛來改變小孩的體質。
兩位慈院醫師的分享除了鼓勵大家多素食來維持身體的健康外，更重要的是提醒來眾，唯有保持一顆健康的心靈，做好心田的水土保護，才能進一步擁有健康且有品質的生活。
圖右 ： 今年出席亞太醫學教育年會之際，慈院高聖博醫師、許瑞雲醫師再度把握因緣，在靜思堂與志工大德們分享了寶貴的健康飲食之道。[攝影者：許景盛]
圖右 ： 在台下聽得入神、不停做筆記，現年67歲的黃國良先生，之前對於情緒會影響身體健康的觀點還不太了解，聽了講座後有了比較全面的觀念。[攝影者：許景盛]
