| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
慈濟大學人文處為了讓同學們對「喝的健康」有更多的認識，邀請102級後中醫系的慈誠爸爸李溪泉，來為大家解疑釋惑。李溪泉曾在知名飲料公司服務多年，對於飲料的製程與安
全有深入的了解，他深入淺出地說明如何才能喝得安心。
秋天的黃昏來得總是很快，介仁路上接小孩下課、下班的車子一部接一部往市區駛去。走進人文社會學院校門，經過穿堂，慈誠懿德值班室透著昏黃柔和的燈光，咖啡香盈溢在小小的 空間，顯得特別溫暖。
根據統計，國人喝飲料的比例高居世界前幾名，然而食品安全中一長串的檢測數據與專業術語，都讓我們恐慌不已，不禁讓人質疑喝的飲料是食品還是加工(化學)製品？該如何避免 危害呢？
人文處為了讓同學們對「喝的健康」有更多的認識，邀請102級後中醫系的慈誠爸爸李溪泉，來為大家解疑釋惑。溪泉爸爸曾在知名飲料公司服務多年，對於飲料的製程與安全有深 入的了解，他透過影片、簡報為大家說明如何喝的安心。
「喝飲料嗎？」在座的幾乎都點頭。溪泉爸爸再問：「喝的動機是什麼？」同學們一致回答「口渴、好喝。」溪泉爸爸補充道：「名人代言、流行嘛！」他指著桌上的瓶瓶罐罐問： 「喝的安心嗎？」台下一片默然。
當我們要喝果汁、茶、咖啡或汽水這些飲料時，要怎麼辨別和選擇呢？溪泉爸爸笑了笑說：「還是少喝市面飲料。」市面上所謂的果汁、汽水、咖啡等等，廠商為了大量生產、減低成 本，在加工過程中會添加糖精、香料、色素、防腐劑來調配。這些化學品，我們肝臟不一定能排除，沈澱在身體裡，沈澱多了會影響新陳代讓人生病，喝之前一定要看清楚它的成份。
溪泉爸爸接著解說，飲料危害健康的原因。如：奶茶，其中奶精並非奶類，是椰子油、麥芽糊精製成，含有高量的飽和脂肪，會增加血膽固醇，危害心臟血管。「喝汽水的感覺也不 錯！」而汽水中的二氧化碳氣體，容易造成腹脹、降低飲慾，它的磷酸成分會降低鈣的吸收，影響骨骼發育，還會阻礙鐵質的吸收。
廣告常誤導消費者，不常運動的人也把運動飲料當開水喝，其實，若不是大量流汗或運動一的話，一般均衡飲食已經足夠提供身體所需的電解質。溪泉爸爸提醒：「要小心過多的電解 質進入身體，增加心臟、血管和腎臟的工作負擔。可樂含咖啡因，咖啡因是一種興奮中樞神經的藥物，少喝為妙。」
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。西方人將它視為日常生活的一部份，最近幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於都會街頭，可見咖啡文化已 深植台灣人的心。到底咖啡有何魅力？讓許多人留戀其中。
悠閒品嚐一杯咖啡，享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用，似乎為身體健康築了一道防護牆。但是，這杯咖啡對健康有益，還是有害呢？溪泉爸爸提供 了一些建議：購買優質的咖啡豆，自己烘焙，或者選購掛耳式沖泡黑咖啡(純)，這樣可以喝得「安心」又「放心」。他還強調：「千萬不要加奶球，記得別喝得太多哦！」許多事物 都是一體兩面，咖啡很多優點對人體有益，但過量就會有問題。
「一天不喝咖啡都不行！」社工系四年級的柯景耀是咖啡愛好者，他表示，以後會更注意食品安全，也希望廠商不要為了降低成本，隨意添加有害物質的。
不管是超商所賣的各個品牌的飲料也好，還是市面所賣的現調現泡的茶飲也好，幾乎都有添加食用香料。有同學提問：「瓶裝的好還是現調的好？」溪泉爸爸反問：「為什麼超商裡的 瓶裝飲料，可以放個好幾個月？」「非喝不可的話，建議購買現調的來喝，但要小心，它沒有經過高溫殺菌又加了糖，容易發酵，喝多了對身體不好。」說完，拿起一個容器請同學傳 閱，看看它的材質和成份明細，有人看得一頭霧水：「添加維他命E、抗氧化劑？」溪泉爸爸說：「其實就是防腐劑。」
喝瓶裝飲料安全嗎？市售瓶裝飲料如礦泉水、果汁、綠茶等，瓶子的軟硬程度不同，主要和聚合物分子量大小及PET的排列方式有關。溪泉爸爸就瓶裝的材質加以說明，有些廠商為 了產品造型設計，會添加色料，長時間暴露在陽光、空氣中，仍會發生化學反應，因此必須加抗光劑、抗氧化劑與安定劑，以增加容器的使用年限。
來自大陸的陸麗梅，好奇：「哪樣飲料是安全的？我們要如何選擇？」要吃的安心、喝的安心，為了確保健康無虞，除了政府相關部門的把關外，企業良心、資訊透明化都是不可或缺 的要件。溪泉爸爸衷心希望：「自保之道，喝開水、多運動、新鮮蔬食水果最健康。」
陸麗梅在大陸讀的是中醫學系，她的老師告訴她，行醫除了醫術外，應該具備人文關懷。得知慈濟的人文精神值得學習，因此，選擇來慈濟大學公共衛生學系就讀：「想多多學習尊重 生命、感恩之心，由其是培養慈悲心。」她積極向學，還選修茶道、花道：「最想學的是李六秀老師的優雅氣質。」
講座結束，人文處田淑琴預告：「下個月(11/19)的主題是『成功者故事集』，請踴躍參加喔！」。麗梅隨即趨前：「姊姊，我要參加下個月的講座，怎麼報名？」淑琴笑答： 「不急、不急，公告出來後再上網報名。」
圖左 ： 講座開始前，老師、同學們陸續報到。[攝影者：張進和 ]
圖右 ： 陸麗梅在大陸讀的是中醫學系，得知慈濟的人文精神值得學習，因此，選擇來慈濟大學公共衛生學系就讀。(前右一)[攝影者：張進和 ]
圖左 ： 用心記下和自身健康有關的資訊。[攝影者：張進和 ]
圖右 ： 社工系四年級的柯景耀(右)是咖啡愛好者，他表示，以後會更注意食品安全。[攝影者：張進和 ]
