| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
鄉親巴仙妹（左一）感恩香積主廚之一的蔡叔娥師姊愛心的照顧，人文帶動時，拉著師姊上台表演山地歌舞。[攝影者：林美瑜]
「民以食為天」，長治大愛園區的工程一啟動，後援補給單位「香積廚房」隨即成立，在兩位負責人蔡淑娥、古美貞師姊親力親為的帶動，與愛的陪伴下，香積廚房不僅煎、煮、炒、 炸的「愛之味」時時飄散園區，更有相互關懷的畫面常常上演，那氛圍令人感覺特別溫馨。
◎一菜多吃 師姊手藝頂呱呱
淑娥與美貞兩位師姊，一直是屏東分會所有活動的香積主廚，雖然在無數次大型活動中挑過大樑，但承擔這次長治大愛園區香積負責人的工作，每天要思考將近兩百人要吃的飯菜數 量，也要做出迎合鄉親口味的料理，兩位師姊一致認為：「這是前所未有的挑戰。」
承擔這次園區的伙食，兩位師姊每天戰戰兢兢，滿心希望道道料理皆是好滋味，也因為這次與總鋪師劉再和師兄切磋的好因緣，讓她們的廚藝更加精湛。
有人請教兩位師姊：「一方面發落飯菜，一方面關懷鄉親，如何做到面面俱到？」古美貞師姊表示：「跟著 上人腳步走，承擔香積十幾年了，經驗是『以不變的心，應萬變的 事』。」就因為一直秉持這樣待人處事的模式，所以美貞師姊溫柔婉約的氣質與廚藝同樣有口皆碑。
「除了到賊仔市補貨之外（以前的人稱大市場為賊仔市），長治大愛園區位在鄉村，種菜人家很多，常常有人拿愛心蔬菜來分享。」蔡淑娥師姊擔心大家天天吃同樣的菜會膩，就會將 一種菜做多種變化。
例如常有的紫茄子，可蒸熟了再淋上醬油、也可炒九層塔，尤其是剛炸好的「紫茄天婦蘿」，香得人人搶著吃；另外，苦瓜雖苦，將它加點豆豉，會使人「苦在口，甘在心頭」，還有 那慢工出細活的「苦瓜封」，是大家將滿滿的愛心，填滿在苦瓜肚裡熬煮而成的。當大家一口接一口的品嘗時，心底莫不湧上一句又一句的感恩。
◎土親人親 香積廚房最溫馨
香積組分配到十位以工代賑的鄉親，其中有村長夫人、有曾經到過國外去研究皮革技術的、有懷七個多月身孕的，還有兄弟檔、姐妹檔……把這些關係串連起來，發現鄉親大都是自家 人。在志工們愛與關懷的溫馨互動之下，鄉親與志工在一起工作時總是有說有笑，很快打成一片。
自香積廚房開伙以來，以工代賑的鄉親大都由當天的「隊輔」師姊陪伴，鄉親們的喜怒哀樂大都逃不過師姊們的慧眼，所以大家在一起工作、互相關懷，就像一家人相處般和樂融融。 師姊們到底怎麼帶動這一群可愛的鄉親呢？與鄉親相處了一個多月的淑娥師姊有感而發的表示：「多做、少說、多關懷，以身作則，『做就對了』。」原來「身教重於言教」是淑娥師 姊帶人的不二法門啊！
「香積廚房」的師姊們，大都把鄉親麥俊雄當成大孩子，慢慢教他香積瑣事，如今這位大男孩已經學會洗菜、切菜、洗滌鍋碗了；猶記得前些天，鄉親村長夫人的兒子，因病住進醫院 加護病房，志工隊輔們知道了即刻趕到醫院關懷，並與牧師在病房外禱告，祈求神靈保佑村長夫人的兒子唐傑平安。
到過好幾個國家視察研究皮革技術的鄉親巴玉清，鮮少做菜，慈濟人切寸菜的規矩讓他覺得很有學問。他表示：「我啊！來到這裡才學會怎麼洗菜、切菜呢！」懷有七個多月身孕的黃 麗雪，也不落人後的協助揀菜、切菜，師姊們則會時時關心她的身體狀況，有人甚至還隔著麗雪的肚皮與寶寶輕聲說：「寶寶好乖！這麼多人等著迎接你！不要折磨媽媽喔！」
「句句關心都是愛」，承擔香積的師姊們秉持以身作則「多做、少說、多關懷」的方式帶動鄉親，鄉親包仙妹就說：「這裡真好，每天都有新的感動」，沙丘妹也有感而發的表示： 「遇到你們才知道『愛的真諦』。」
在大愛園區裡，兩位「香積廚房」的負責人蔡淑娥、古美貞師姊的表現有如福慧「兩足尊」，以多年的經驗換來智慧，除了天天用心打理大量的飯菜，並以愛的智慧，讓「香積廚房」 不僅菜根香，溫情更香。
圖左 ： 慈濟志工隔著鄉親黃麗雪的肚皮對著寶寶輕聲的說：「寶寶好乖！這麼多人等著迎接你喔！不要折磨媽媽喔！」[攝影者：林美瑜]
圖右 ： 香積組鄉親村長夫人的兒子，住進醫院加護病房，村長、村長夫人杜春美、慈濟志工在病房外隨著牧師杜明發的帶領禱告，祈求唐傑平安。[攝影者：林美瑜]
圖左 ： 長治大愛園區主廚之ㄧ的古美貞師姊，身體力行，以身作則，正在削高難度的半天筍。[攝影者：曾睿平]
圖右 ： 慢工出細活的「黑珍珠苦瓜封」，無不是大家將滿滿的愛心填滿在苦瓜肚裡熬煮而成，當大家一口接一口的品嘗時，心底莫不湧上一句又一句的感恩。[攝影者：林美瑜]
