| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
田桐興與謝玉蘭夫婦兩人，以當令蔬果展現廚藝，希望藉由感恩餐會來聊表感恩之心。[攝影者：唐江湖]
◎精緻素食 呈現在地風味
今天（7/10）在杉林慈濟大愛園區喜樂廣場舉辦「陽光感恩餐會」，此次辦餐會的目的是為了感恩，因為園區的住戶希望透過這個感恩餐會，邀請大家一起「品味」大愛園區的佳 餚和溫暖人情。每一道菜都是以素食來呈現各地傳統食物的風味，藉由這樣的推廣，讓每一位來到園區參觀的人可以認識到各種民族的文化，瞭解他們是怎麼吃、怎麼生活，然後再串 連起園區才藝班的產業，完整地呈現在地的生活。
「陽光感恩餐會」上呈現的一道道精緻美味，是「陽光餐飲協會」及住戶鄉親，以當地蔬果用心烹煮出來的，每一道菜餚名稱都富有含意，如「雪中送炭」、「梅汁香芋」、「愛的回 憶」……美味佳餚呈現眼前，讓大家睜亮了眼，讚歎不已，更讓人飢腸轆轆，垂涎欲滴呢！
◎創意菜名 感恩慈濟陪伴
園區成立的「陽光餐飲協會」，成員都是園區的住戶，他們以前都是在山上開民宿、餐廳的人。也是協會成員的田桐興與謝玉蘭夫婦兩人，更以當令蔬果展現廚藝，如雪中送炭、梅汁 香芋、玉里百果、普被金鐘、愛的回憶等菜餚，更讓人讚歎不已。田桐興指著一道道的佳餚，訴說內心滿滿的感受，他說：「來到大愛園區，一直沒有一個時間點來感恩慈濟，今藉由 感恩餐會來聊表感恩之心。」
田桐興夫妻倆絞盡心思為菜色取名，其中一道「雪中送炭」別有含意，田桐興說起八八風災時，他們搭乘直昇機到陸軍官校安置，那時第一個接觸的就是慈濟人，穩定了他們惶恐的心 情，給了他們住永久屋安居。田桐興說：「感恩慈濟人在冰冷寒冬中給予溫暖，故菜名取為『雪中送炭』。」
而擁有丙及廚師證照的妻子謝玉蘭，爽朗的個性是園區內的開心果，她說：「要不是慈濟，我們現在不知在哪裡？因為每次下大雨又要開始緊張，不知要躲到哪裡去，在這裡很安穩， 從新開始，非常感恩。」知足快樂的笑聲迴盪著。
◎親手烹煮 施比受更有福
夫妻兩人過去經營景觀溫泉，常應觀光局之邀做菜給國外嘉賓享用，談及對未來的期許，田桐興更是一臉篤定地說：「如果在這裡有一個商店街、餐飲街，我一定會盡最大的本分，把 專業呈現給來這裡參訪的遊客，盡地主之誼。」
還有住戶方嚴月霞阿嬤，懷著感恩的心情，與人分享紅豆米糕、炒南瓜苗梗，她說：「我是這裡的一份子，人家做什麼，我就要來參與。」她已經七十四歲了，背脊仍挺得直直的，她 把園區空地當農場，種植地瓜葉、南瓜，讓大家來採食，她說：「施比受更有福；人活著就要動才有意義。」
而人稱唐媽媽的唐玉英女士，一口湖北的鄉音，每每見著人總是熱情招呼，今天早上兩點多就起來準備麵糰做南瓜饅頭、素包子、感恩餅及豆漿，與眾人結緣，她滿臉笑容開心地說： 「希望感恩餅，大家吃在嘴裡香香甜甜的。」
◎親身參訪 寄予無限祝福
適逢台灣PMP專案管理協會一行約七十位成員來參訪大愛園區，成員之一本身是做營建的林玉剛先生參訪後滿心感動，對於慈濟在八十八天完成園區的興建，覺得很不可思議，讓他 開了眼界。本身也吃素的他，對於眼前素食餐點，表示很少看到素食餐能做得這麼好，深刻感受到做菜者的用心。
另一位參訪者陳宗成先生，一邊享用素食餐一邊說：「可以吃到原味的感覺，可以感受到主廚的用心，把風味調製得很好，互不干擾地吃出味道。」他以前在電視上只是看過園區的局 部而已，實地來到現場後，覺得園區非常寬廣，規劃得很好，年輕的陳宗成語重心長地說：「只要有心，團結在一起，眾人的力量真的很大。」
愛常在，力不枯。杉林慈濟大愛園區的住戶以感恩心，珍惜一切；以信心、毅力、勇氣，走出一條康莊大道，迎接光明的未來。
圖左 ： 住戶方嚴月霞阿嬤，懷著感恩的心情，與人分享紅豆米糕、炒南瓜苗梗，她說：「我是這裡的一份子，人家做什麼，我就要來參與。」[攝影者：唐江湖]
圖右 ： 人稱唐媽媽的唐玉英女士熱情得很，今也以感恩的心情，早上兩點多就起來做南瓜饅頭、素包子、感恩餅及豆漿，與眾人結緣。[攝影者：唐江湖]
圖左 ： 參訪者面對豐富的美味素食風味餐，個個滿心歡喜，讚嘆聲不斷。[攝影者：唐江湖]
圖右 ： 參訪者陳宗成先生（左一）一邊享用素食餐一邊說出感受，讚嘆大愛園區規劃得很好，對於鄉親住戶也滿心的期許，只要有心，且要團結在一起，眾人的力量真的很大。[攝影者：唐江湖]
