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11月08日
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曾大屋素食嘉年華 素食冷麵搶手!

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「曾大屋」--一座曾氏家族的客家式住宅,1867年由曾氏後人建造完成,長方形的堡壘式村落,高聳的圍牆四角均築有三層高的鑊耳型碉樓。這座超過一百五十年歷史的住宅, 是香港新界沙田博康邨內保存最好的圍村之一。

為了推廣素華環保救地球,「愛・親・子家庭協會」於11月23日在這座百年古厝裡舉辦「曾大屋素食嘉年華會」,邀請二十九個單位在曾氏大屋前的廣場設攤,慈濟香港分會也在 受邀行列中。

◎現場教煮素 環保生活化

香港慈濟志工為了讓民眾親自品嚐,了解素食其實也可以很好吃,特別在活動開始前三個小時就到曾大屋廣場設場,將慈濟靜思人文的淨斯產品如香積飯、香積麵、五穀粉、薏米杏仁 粉等等陳列出來,也將在現場進行素食烹飪教學。

同時,慈濟志工呼籲民眾也能從生活中響應環保,志工把環保碗、筷、杯也都帶到了現場,提供給民眾使用,避免使用一次性碗筷;另外還有《慈濟世界》季刊、慈濟簡介小冊子等人 文產品。

為了帶動氣氛,將活動推向高潮,「香港愛•親子家庭協會」邀請多家民間團體和歌手前來表演精彩節目,除了有香港本地粵劇、歌舞表演、經典懷舊中英文金曲欣賞,還有小朋友國 學經典《論語》、《弟子規》的背誦表演、幸運抽奬活動和素食救地球分享環節,大會同時安排慈濟志工上臺介紹慈濟理念、環保宣導和資源回收,向大眾展示大愛科技產品。

◎父母親影響 環保也素食

慈濟攤位設置在入口處一眼即可望見的位置,香積志工端出了素食冷麵、豆包與有機麵包。

素食冷麵除了有胡蘿蔔絲和青瓜絲,配上滑爽彈牙的麵條,淋上秘方醬汁──黃豆醬加上白醋、黑醋、撈飯醬油,調至酸甜可口適中,再灑上少許由慈濟志工仇文英親自炒好的有機白 芝麻,絕佳口味吸引了不少民眾前來購買享用。

前來購買冷麵的夫妻李冠鳴、黃銀笑是全素食者,從事花店生意的他們十分支持環保,平時都會將大量包裝花的塑膠袋,收集起來送到九龍灣回收物料轉運中心(MTC)回收處理。

「你們志工菩薩好好,付出之外還教我們如何做環保。我和太太一起做花店的,如果我們能將塑膠袋處理好,垃圾就可以少很多。」李冠鳴說,香港是長久居住的地方,當然希望有個 舒適的生活環境。太太黃銀笑也認為︰「我們所住的大廈都主張廚餘回收,我們每天只有很少量的垃圾會扔掉。會將它們分類,例如紙不會亂扔,希望可以將這些環保信息帶出去。」

父母的環保行動也影響剛從英國學成歸國的女兒李汶霏,「爸爸媽媽的環保習慣影響了我,譬如他們會做塑膠回收、玻璃回收,慢慢父母的影響會很大,變成一種習慣,我現在也會做 環保回收。」

想要救地球,不是只有做環保這一種方法,李汶霏受到父母影響,知道素食也可以救地球。「平時對冷麵是不太愛吃的,想不到今天很意外,這個麵味道很好吃,不會太甜和太鹹,我 很喜歡!」

一傳十、十傳百,慈濟的素食冷麵很快就傳出了名聲,前來慈濟攤位購買素食冷麵的民眾一個接著一個,很快就賣個精光。

◎素食營養豐 有機也健康

除了素食冷麵與豆包,由慈濟志工張麗英所烘焙的有機可可麵包也十分暢銷,一位上午買過的民眾,下午再帶朋友來想要購買有機可可麵包已售完了,她讚歎地說︰「真得很好吃,所 以想再幫友人買一包。」

正因為素食冷麵吸引了大批民眾前來品嚐,志工們同時向民眾推薦蕃茄麵、南瓜麵等其他產品,吃過素食冷麵的民眾也都歡喜接受素食,再買個兩包麵食帶回家享用。

另外有些民眾特地前來買五穀粉。現代人的主食多是米飯、白麵、白饅頭,過於精細,缺乏粗糧中的礦物質、硒、鋅等微量元素,容易免疫力下降,患上疾病。五穀粉正好補充細糧中 缺乏的營養素,使身體得到應得的營養。

慈濟志工除了推廣環保,更用行動落實環保,嘉年華會結束後,志工們除了收捨自己所擺設的攤位外,更在現場進行環保回收,撿回了近五百支膠樽!藉此身教帶動民眾,響應環保要 身體力行,從生活中做起!

圖左 : 「愛・親・子家庭協會」於11月23日在這座百年古厝裡舉辦「曾大屋素食嘉年華會」,邀請二十九個單位在曾氏大屋前的廣場設攤,慈濟香港分會也在受邀行列中。[攝影者:曾大屋提供]
圖右 : 慈濟志工提前到活動現場設場,將慈濟靜思人文的淨斯產品如香積飯、香積麵、五穀粉、薏米杏仁粉等等陳列出來。[攝影者: 張秀琴]

圖左 : 慈濟志工仇文英上台介紹慈濟理念、環保宣導和資源回收,向大眾展示了大愛科技產品。[攝影者: 張秀琴]
圖右 : 李冠鳴和太太黃銀笑是全素食者,從事花店生意的他們十分支持環保,平時都會將大量包裝花的塑膠袋,收集起來送到九龍灣回收物料轉運中心(MTC)回收處理。[攝影者: 張秀琴]