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「吃菜尚介讚，健康又能吃甲百二……」北中市一的手語團隊們卯足全力，精心挑選樂活銀髮族飲食影片，手語教學「吃菜尚介讚」。
◎吃菜尚介讚
今天7/4（星期一）在北區賴福里活動中心舉辦的里民關懷，藉由這首「吃菜尚介讚」活潑輕快的動作及簡單歌詞，讓共同與會的45位志工及社區老菩薩們加深記憶，期能深入他 們的八識田中。
最近全球高溫不斷，大家見面寒暄的話不再是「吃飽未」，而是「怎麼這麼熱……」的確這顆藍色的星球像極了火球，極端的氣候異常，連科學家都斬釘截鐵表示減緩地球暖化最好的 方法就是「素食」。
人人素食，不僅守護健康，也能幫地球降溫。所以中區北中市一決定這個月開始的社區關懷活動主軸著重在「推素」，但勸素要有技巧與方法，畢竟人們的口欲難改，從全球一天中要 宰殺一億五千多萬隻動物數據可見一斑。
◎導正觀念 從改變飲食開始
里民關懷第一場就從習慣葷食六、七十年的阿公阿嬤們著手，定期都有互動的賴福里活動中心，特地安排承擔香積幹事多年的志工謝淑慧分享，一般人迷思素食不夠營養的錯誤觀念， 而且淑慧為了讓大家都能接受素食、愛吃素食，很用心研究菜單，只要社區辦愛灑聯誼，她的料理，總是讓人讚不絕口，就連葷食者也吃不出那是素食，她常說只要有機會讓人吃素， 要她煮，她一點也不嫌麻煩，因為淑慧堅持「只要對的事，做就對了。」
謝淑慧在兒子婚宴也是堅持辦素桌，雖然與親家協調過程不太順利，但不希望為了一場婚宴要犧牲如此多的生靈生命造殺業，除了讓孩子婚禮能接受祝福，更希望來參加婚禮的賓客也 能與眾生結好緣。
她更分享孫子四個月時，開始能餵食副食品，一般人觀念，要以大骨熬煮才有鈣質，添加什麼什麽……，其實未必，今天淑慧也帶來她的「米琪琳輪胎」孫子現身說法，現已七個多月 的金孫，體重重達8公斤多，還當場讓在場鄉親們試抱看看，她認為每種蔬菜植物都有它的營養，而且她也深知動物在被宰殺前，會因精神抗奮激怒，產生毒素，人類若吃進肚子裡， 相信身體慢慢的也會受影響，為了要導正大家的觀念，我們應由改變飲食開始。
◎用心陪伴 照顧戶展現自信與希望
首次參與慈濟活動的馮女士，其實是慈濟長期關懷補助的照顧戶，因先生中風需長期陪同復健，平時只能在家做點小加工，她說：「這一路幸好有慈濟人的陪伴、鼓勵，不僅孩子們能 安心就學，她也能全心全力照顧先生。」
擅長包素水餃的馮女士，在志工鼓勵下，嚐試接訂單方式訂購，訪視志工們還請來組內包素水餃高手白惠宜，特別指導她，從食材的選購、用具、調味，白惠宜「攏無藏步，傾囊相 授。」馮女士感恩關懷她的志工們，所以今日特地包了素水餃要來與阿公、阿嬤們結緣，她也分享蔬食對身體沒負擔也是一種體內環保。
看著阿嬤們一口接一口，還不斷詢問著水餃內有什麼配料……，馮女士應允下次備料來與阿嬤們一同包水餃同樂，這時看到這馮女士，她的神情是散發著自信與希望。
◎愛護地球 人人有責
除了素水餃，志工葉美慧也帶來她自己泡的豆芽菜與豆芽菜料理，因為市售的豆芽菜不是過度漂白，就是殘留化學藥劑，而其實自製豆芽菜相當簡單。阿嬤們一邊聽著做法「水蓋過綠 豆，泡一天，再來每餐倒掉水再加水，約2～3天即成。」一邊嚐試這盤健康又安全養生料理（涼拌枸杞芽菜），大家直呼今日真正賺到健康了。
志工呂學燦更順勢邀約近期內，北中市一要舉辦的一連串吉祥月（孝親月）相關活動內容，更有臺中慈濟醫院醫師親自會來社區關心大家健康，除此之外，臺中靜思堂也為了社區會衆 吃素顧健康設計「週末食堂」活動，於齋戒一個月期間（7/16～8/6）每週末都會有三菜一湯簡易素食烹調教學與品嚐。
這次的賴福里活動中心舉辦的里民關懷，志工們再次呼籲，北中市一的七月吉祥月系列活動也結合經藏演繹祈福會，慈濟人同體愛護地球不能少你、他、我一人，或許成效有限，對照 眾多葷食群組，但只要每個人都來調整飲食習慣，由一個月吃一餐素，進而一週一餐，或是一天一餐，漸進式改變，至少能減緩地球暖化速度。
圖左 ： 志工呂學燦在活動中再次邀約，近期內將舉辦的一連串七月吉祥月相關活動，當天更有臺中慈濟醫院醫師親自會來社區關心大家的健康，歡迎大家一起來參加。[攝影者：留榮松]
圖右 ： 志工謝淑慧分享，一般人迷思素食不夠營養的錯誤觀念，為了讓大家都能接受素食、愛吃素食，很用心研究菜單，只要有機會讓人吃素，要她煮，她一點也不嫌麻煩。[攝影者：留榮松]
圖左 ： 里民關懷第一場就從習慣葷食六、七十年的阿公阿嬤們著手，定期都有互動的賴福里活動中心，特地安排承擔香積幹事多年的志工謝淑慧分享。[攝影者：留榮松]
圖右 ： 會包素水餃的馮女士(右)，感恩關懷她的志工們，所以今日特地包了素水餃要來與阿公、阿嬤們結緣，並分享蔬食對身體沒負擔也是一種體內環保。[攝影者：留榮松]
