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7月10日鹿港區崙尾環保站南風徐徐吹，太陽稍稍露光輝，緩和了颱風所帶來的緊繃情緒，抵不住參加「七月吉祥月素食暨料理比賽」推廣活動，近兩百人的人聲鼎沸熱度，更提醒
我們，高溫屢創紀錄，地球發燒引起氣候極端變化，愛地球就要「加素」行動。
(臺語)親戚好朋友、隔壁好厝邊、三代同堂攜家帶眷，大家相招一起來參加好不熱鬧！鹿港鎮草港社區成立十五年的元極舞隊伍，也由會長林美香帶領一起來共襄盛舉。
團隊成員多位已超過八十歲，看著她們在舞臺上賣力表演，精神奕奕活力充足，讓人覺得人生七十才開始，感受證嚴法師所言：「長青有三好，老人是我們的寶。」
◎平實食材 不平凡料理
志工特別邀約民眾來獻廚藝，鹿港鎮〈大悲禪寺〉的黃琇玲帶著住持師父的祝福，還有同門師兄師姊加油團多人來分享。她用當季時令的竹筍，加入薑絲、木耳絲、素火腿和獨門醬汁 煮出「竹筍羹」平實得到最多讚賞，贏得素食比賽第一名。
醬汁秘方雖然不公開，琇玲稍微透露訣竅：「竹筍要先放點油，煨到變色，再放入配料和醬汁調味，看似平凡的食材，用心就能煮出令人垂涎三尺，美味不平凡的料理。」
坐在臺下的弟弟默默用眼神來支持，聽到得獎，還得到一輛腳踏車，樂得開懷，直呼：「第一次來這裡，真歡喜可以跟慈濟結這份好緣。」加油團熱烈掌聲，感恩這位平常照顧他們肚 子的黃琇玲。
◎素試看 從心開始
「適性發展，快樂生活最重要。」從事紡織業的臺商王位財回臺休假，看到女兒王琳潔的表現有感而發：「開始琳潔對烘焙和做菜產生興趣，是受國中家政課的啟發，平常在家，就喜 歡走進廚房幫阿嬤和媽媽的忙，為了要讓這興趣能更上一層樓，她參加和美社區大學推廣教育的烹飪課程，另一方面看書自學，不管是上課或自學就重要是實作練習。」
琳潔用擅長的手藝準備「千層糕」和大家結緣，而且不惜成本使用較高價位的澄粉，而不是市面上的玉米粉。不過甜點不是今天的主角，真正主角是「乳酪豆腐球」和「杏鮑菇咖 哩」，在家先試做一次，就來參加比賽，不一樣的是，還把阿嬤種的蒲瓜也入菜喲！
除了健康美食好吃外，還有媽媽和六十九歲的阿嬤都來陪伴加油，三代祖孫情，讓料理更多了愛的調味，琳潔對未來充滿希望，靦腆說著：「我也是從一次又一次的失敗中累積經驗， 成功的機會才會變多。」
◎茹素長養慈悲 布施心
「媽媽是一貫道信徒，所以家裡很早就吃素了！」七十一歲的黃翠蘭，談起自己吃素的因緣：「結婚後依然煮素食，但不勉強家人。」
今天準備「大愛同心捲」和「紫米養生米糕」兩道菜，同心捲需要刀工，把小黃瓜、紅蘿蔔、素火腿切很細，加入素鬆、海苔、花生粉做成餡料，最後再用板條捲起來切成小塊。
「歹勢啦！只有準備六十八份。(臺語)」翠蘭菩薩心腸擔心現場有人沒吃到。養生米糕則用香菇、筍丁、毛豆仁、豆筍、素火腿當配料，要注意水量和時間這樣紫糯米才會香Ｑ。
因為製作很費工耗時，所以參賽時間已到，依然和女兒揮汗如雨的在廚房繼續努力，不因為時間因素就馬虎，那份對待食物嚴謹的態度令人敬佩，最後在引頸期盼下完成，獲得滿堂喝 采！
翠蘭說：「看到大家吃得很高興最重要，有沒有得獎沒關係。」灑脫自在，不愧為長年茹素，所修為出慈悲、佈施的心。
楊秀雲「香菇炒三絲」，其中香菇的多醣體能提升人體免疫力外，搭配竹筍、小黃瓜、紅椒、黃椒，等五種不同顏色蔬菜搭配，能兼顧全方位的營養素，色香味俱全，令人食指大動。
◎美味各憑「覺」擇
「我不喜歡吃青紅黃椒、九層塔，加工食品視為畏途絕對不碰，因此支持王煌釵的『黑木耳涼拌小黃瓜』，這道菜是用麻油和蜂蜜來提味，其中擺盤有堅果、松子、腰果、南瓜子最吸 引我。」見到蔬菜能變化出這麼多素食料理，黃玉鳳直呼：「讚！好吃。」
黃玲玲去過三義慈濟茶園採茶，對那裏茶香和飯菜香至今仍念念不忘，逢同事就說：「慈濟的素食真好吃。」今天這麼多素食料理，當然不能錯過，從參賽者料理分享中吸收很多養生 觀念，真的收穫滿滿。
民眾許婉琪在評分投票中另類思考：「投給施能翔的『素干貝咖哩羹』，要給剛從高中餐飲科畢業的年輕人機會，尤其是男生，更要給他掌聲鼓勵。」
人生因為有酸甜苦辣，才變得多采多姿，吃素不是只有今天，蔬食久久，就能健康樂活久久，活出自己生命品味恆長久。
圖左 ： 許婉琪在評分投票有另類思考：「投給施能翔的『素干貝咖哩羹』，要給剛從高中餐飲科畢業的年輕人機會，尤其是男生，更要給他掌聲鼓勵。」[攝影者：郭美惠]
圖右 ： 鹿港鎮草港社區成立十五年的元極舞隊伍，由會長林美香帶多位領成員超過八十歲，一起演出共襄盛舉。[攝影者：郭美惠]
圖左 ： 與會民眾排隊品嚐，志工與參加比賽的素食美味佳肴，健康蔬食概念，希望已啟萌於大家的心裏。[攝影者：郭美惠]
圖右 ： 黃琇玲(左二)獨門醬汁煮出「竹筍羹」平實得到最多讚賞，第一名。和王琳潔(左三)各得一部腳踏車。[攝影者：郭美惠]
