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彰化鹿港慈濟志工們以素食敦親睦鄰，邀約會眾一起來素食救地球，第一場在鹿港鎮菜園里活動中心展開。並邀大家參加八月十三日下午三點半，在鹿港鎮所舉辦的「七月吉祥祈福
會」。
雖然尼伯特強烈颱風過境帶來了雨水，但並不影響鹿港社區事前規劃邀請民眾參與的活動。除了環保影片介紹，志工也以實物介紹不可回收物，讓民眾了解拿到環保站的物品需要篩 選，讓這次活動更添加意義。
救地球需靠人人協力付出，鹿港六位平均年齡八十歲的阿嬤，克服人生難以排除的病痛，堅持到環保站做回收分類的工作。這種精神是值得學習、鼓勵和讚賞的，因為地球是大家的， 人人發揮自我小小的力量，也有責任共同來維護大地的生命。
天色已漸漸昏暗，雨水綿綿中，七十位會眾接續來到活動中心，志工們熱情歡迎招呼：「天雨路滑，小心走哦，請直接上二樓喔。」
◎素食祈求平安
首先，我們就來聽一下上人的開示喔：「全球缺糧嚴重，許多國家人民正處於挨餓狀態中，十分的食材有九分是供給牲畜養食，再來供人食用。所以吃素不只對身體健康，還能保護環 境、救地球……。」
「諸位知道一號的慈濟志工誰知道呢？」主持劉妙玲問：「是誰呀！」 「證嚴上人。」民眾們回應。「對啦，大家很棒喔。」
師父說：「愛地球要怎樣？」「吃素。」大家都有認真看喔。螢幕圖片上的素鰻魚，外觀相似度百分百，看起來好好吃對嗎？現在我們就邀請郭春美師姊，教我們怎麼做喔。
材料準備：馬鈴薯磨泥備用，海苔整張取粗面鋪上馬鈴薯泥，再整片下去油炸到金黃色即可食用。再準備醬油一匙、糖一匙下去煮，邊攪拌開來，好吃的酌料就完成。
志工郭春美呼籲，我們在社區辦這個「蔬食久久，健康久久」邀請社區的會眾來參與，也準備了素食料理請社區的會眾品嚐，要讓大家知道，其實素食是可以簡單做，就可以做得很好 吃，吃了身體會很健康。
「只要素食，就可以讓地球，減緩環境暖化速度，希望大家能夠來茹素救地球，能夠來保護我們的地球。為了子子孫孫，以後有一個好的、健康的地球環境，可以繼續住下去，期待大 家一起來素食。」
◎一家四代品素食
其中帶了一家人四代都來的張家和分享：「我感覺今天說的回收、資源再利很有道理。」 「喔！不曾吃過這麼好吃的素食啦。我長期在外面應酬，所以無法接觸這種素食的機會啦，吃起來每道菜都像有機的，比我家煮的還好吃，有機會、有緣份的話，希望大家一起來吃素 食也很好。」參加鹿港社區舉辦的餐會很歡喜。
張家和同時拿著在活動中有分得一張(蔬活人生-素食卡)，也呼籲大家一起來吃素食，在卡片上劃一個圈圈，看能不能把它圈滿，於八月十三日在鹿港鎮公所，舉辦的一個健康久久 祈福會，大家共同來帶動蔬食救地球。
一樣受邀約響應環保，體驗吃素食好處的民眾，王莠苓歡喜說：「慈濟人都好親切喔！」先到二樓去聽環保，什麼是可以回收，什麼是不可以回收，又讓我更清楚知道。
今天才知道了，有的保麗龍不可以回收啊！拖鞋也不可以回收，以前不知道傻傻的，想這個不要的就拿去回收，現在比較瞭解了。
我們吃這幾斤的肉，相對牲畜肉也要吃幾十斤的蔬菜、或是飼料，相對的對這個環境也會有所影響。今天師姊很會介紹，每一道菜都介紹的好清楚，我跟女兒說：「我回去煮給妳吃看 看。」
看著會眾們享受天然蔬食的同時，想到「尼伯特」強烈颱風壓境破壞之際，更提醒我們，為了有好的居住環境，素食保護地球已是刻不容緩，也要邀約大家八月十三日，一起來鎮公所 為臺灣祈福。
圖左 ： 不分老少民眾們樂於享受豐盛的天然蔬果美食，大家都讚不絕口，原來素食可以這麼好吃。.[攝影者：楊文道]
圖右 ： 帶了一家人四代都來的張家和(右二排第二抱小孩者)分享：「感覺今天說的回收、資源再利很有道理。因為長期在外面應酬，所以無法接觸這種素食的機會啦，吃起來每道菜像有機的，比我家煮的還好吃。」[攝影者：楊文道]
圖左 ： 我們的環保志工六朵花阿嬤，.也應邀歡喜蒞臨會場，受到大家的熱列歡迎。[攝影者：楊文道]
圖右 ： 帶著女兒來參加的王莠苓(左黃衣者)歡喜說：「慈濟人都好親切喔！」先到二樓聽什麼是可以回收，什麼是不可以回收，今天才知道了，有的保麗龍不可以回收啊，拖鞋也不可以回收，以前不知道傻傻的，想這個不要的就拿去回收，現在比較瞭解了。[攝影者：楊文道]
