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05月25日
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送里民禮物 勸素要你健康

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「12345678 22345678……大肉大魚甲尬肥肥 腹肚哪圓圓定定走病院 青菜水果三頓定時 皮膚幼咪咪 腳手嘛伶俐……」一首輕鬆愉快的《甲菜尚介讚》,由活 動組志工帶著大家,在飯後時刻來段健康操,動動手、動動腳,活絡一下筋骨,除了可幫助消化,歡樂的氣氛也感染到場內所有人。

鳳山區武漢里活動中心,今(7/22)晚燈火通明,約有五、六十位身著藍衣白褲的慈濟人,把活動中心布置成溫馨茶會現場,墨綠色桌巾上一襲竹簾小花,妝點出優雅的氛圍;附 近鄉親相招來作客,六十位會眾帶來會場興旺的人氣,加上志工熱情的招呼,鳳山新甲和氣第一場社區愛灑茶會熱鬧開跑。

◎肉食 氣候暖化元凶

「阿孫仔,你哪會歸身軀汗?」阿嬤看著孫子阿成滿頭大汗,拿起一把扇子不捨地朝孫子臉上直搧,但是仍檔不住熱氣逼人,「阿嬤!足熱ㄋㄟ!咱來開冷氣好嗎?」「好啊!好 啊!」……

臺上一對祖孫以酷熱的氣候令人難耐,引出大眾對地球暖化的重視,影片中顯示現今地球真實面貌,因為畜牧業快速擴充,用掉全球十億人口的糧食,同時也排放大量溫室氣體-甲 烷,因而造成氣候暖化,元凶實為人類為了滿足口欲,而大量畜養動物所致。飾演老師的李明蓉提醒大家,目前地球仍是我們人類唯一能居住的星球,地球若毀壞,我們後代子孫將何 去何從?所以拯救地球是你我每個人的責任,雖然拯救地球方法很多,但最快速最有效的莫過於吃素。

但吃素營養夠嗎?這是很多人的疑惑,影片中,大愛臺主播倪銘均於《健康密碼》節目中,邀請到花蓮慈濟醫院的許瑞云醫師,以醫學角度來談吃素,她說肉類裡面所含的毒素比例是 植物的13-40倍,而且吃素所缺的營養很容易補充,而吃肉所得到的毒素卻很難排出去。吃素可以培養一個人的心性,也可以讓一個人容易專注,所以連小孩、孕婦都是可以吃素 的。

許醫師強調,一個人如果吃的不健康,問題不在吃素,而是吃得不對。素食者可以多補充維他命B12、Omega-3,而Omega-3在亞麻仁油裡就含量很多,所以多方攝 取、吃得均衡,吃素是可以很健康的,因為許多運動家、名人也都是吃素,許醫師更舉例,世界有名的運動家卡爾路易士(Carl Lewis)曾獲得九次奧運金牌,紀錄至今無 人打破,其耐力、運動力超強,他就是一位素食者。

◎素食 營養健康破百

看著戲劇及影片的引導,許多人心有所觸動,頻頻點頭,只是一般人飲食習慣、烹飪偏向葷食為主,對於烹煮素菜顯得面有難色;志工早有意料,今日一早特別邀請素食達人-簡素丹 製作了十幾道素菜,準備在身心寬暢時讓大家品嚐,而在品嚐之前,配合著食譜PPT,慈濟志工簡素丹講解了二道營養且製作簡單的素菜做法,讓會眾回家後可以馬上體驗。

雖然大家都是用過晚餐才來的,但是當餐點由志工們一一送上時,豐盛的菜色還是挑起大家的味蕾,尤其看到簡素丹剛剛講解的「涼拌川耳」,大家迫不及待想嘗嘗它的滋味。武漢里 里長蘇宏展在用過餐點後,就覺得素菜反而比葷食好吃,沒負擔又對身體健康,所以他很開心能出借活動中心,讓慈濟人來宣導正向理念,可以讓里民改變一下飲食習慣,對身體也比 較健康,他說:「這是我們做里長的或是團體,給里民最好的禮物。」蘇里長更承諾往後慈濟人要辦甚麼活動,不論甚麼時候都歡迎來借用。

多年會員的楊季庭今天原本是上班時間,但是很不可思議的,她竟然自己排了休假,得以有機會來參與晚上的活動,還邀了一位同事曾莉媖前來,她們在六點便提早到場主動幫忙餐點 的擺盤,她說:「參加慈濟活動感覺很貼心,很感動喔!因為看到你們的人,就會覺得好像看到我的家人,很想去抱你們ㄋㄟ!」

今天的宣導內容,給了季庭很大的震撼,她表示以前其實不了解,吃肉竟然會增加碳排放量,產生甲烷造成氣候暖化,今天算是增長知識了。當志工分發紙本宣傳單時,她就向志工多 要了幾張:「師兄,可不可以多幾張給我,到公司分給同事。」因為她要把這樣的訊息傳出去讓更多人知道,而且發願要開始學著吃素,一起救地球。

慈濟照顧戶林女士因為腰椎開過刀,身體狀況不是很好,還拄著拐杖來參加,五年多來有了慈濟人的陪伴,她一直很感恩,她紅著眼眶哽咽地說:「自從認識慈濟以來,我的生命整個 改變,如果沒有慈濟的話,可能現在也沒有我的存在。」今天整個活動的呈現,讓林女士體會到慈濟為了大家的身體健康,為了廣大的大眾,鼓勵大家吃素,所以她清楚地表示:「我 也想跟著慈濟這樣做,我也想要開始吃素。」

圖左 : 一首輕鬆愉快的《甲菜尚介讚》,由活動組志工帶著大家,在飯後時刻來段健康操,動動手、動動腳,活絡一下筋骨,除了可幫助消化,歡樂的氣氛也感染到場內所有人。[攝影者:薛貴萍]
圖右 : 配合著食譜PPT,簡素丹(左)講解了二道營養且製作簡單的素菜做法,讓會眾回家後可以馬上體驗。[攝影者:薛貴萍]

圖左 : 雖然大家都是用過晚餐才來的,但是當餐點由志工們一一送上時,豐盛的菜色還是挑起大家的味蕾,尤其看到簡素丹剛剛講解的「涼拌川耳」,大家迫不及待想嘗嘗它的滋味。[攝影者:薛貴萍]
圖右 : 今天的宣導內容,給了楊季庭(黃衣)很大的震撼,她表示以前其實不了解,吃肉竟然會增加碳排放量,產生甲烷造成氣候暖化,今天算是增長知識了。[攝影者:薛貴萍]