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07月22日
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素食護生救地球 呷菜上介讚

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早晨六點半,一群環保志工現身在慈濟二林環保教育站,手腳不停歇,分類著各種資源回收物。在廚房,另一群香積志工忙著挑菜洗菜,有的切紅蘿蔔絲,有的包海苔豆皮捲;煎好素 雞塊,接著炒盤高麗菜。熱鬧滾滾,為了稍後的健康講座做最佳準備。

2016年7月24日早上,佛教慈濟基金會二林地區慈濟志工,邀約六十位會眾來到二林環保教育站,聆聽一場由人醫會唐龍文醫師分享的「素食護生救地球」的健康講座,講座結 束後並準備素食佳餚以饗來眾。

九時許,工作告一段落的環保志工們,陸陸續續走進會場,一張張的圓桌和小白椅早已就緒。高麗珍師姊等,以一首「呷菜上介讚」,讓全體會眾動一動,一起歡唱,鼓勵大家無論是 小孩或大人,無論是小姐或先生,人人都來「呷菜」。

接著,上人開示的影片中,提到真正的信仰是一念虔誠的心,而不是靠著燒香和金紙。慈濟人超過三十年的呼籲,有社區響應不燒紙錢,也有村長帶動鮮花素果來祭拜,更有民眾把原 本買金紙的錢,節省下來做布施。人類既然是萬物之靈,就要真正疼惜大地萬物,期待大家一同環保愛地球,齋戒積福德。

司儀洪毓良師兄,以自身經驗,鼓勵大家茹素結善緣,並分享在慈濟中所學到的生活智慧。三年前加入人醫會的唐龍文醫師,分享他自從有了正信之後,辦事情不需要看時辰,因為時 時好心,日日便是好日。

從小家庭吃素的緣故,大部分都是少肉多素;兩年多前,因為一頓三杯雞的因緣,覺得食不下嚥,至此便開始吃素。體重從65公斤減至60公斤,一樣健康精神好。唐醫師教導大 家,同樣一百公克的食材裡,鈣質在雞肉豬肉牛肉當中,只有5到12單位的含量;而鈣質在碗豆和木耳當中,卻有71和207單位的含量。

蔬食能獲得更優質的蛋白質、鐵質和微量元素,更可以減少許多文明病的發生。今年夏季氣溫直創新高,減少碳足跡刻不容暖,葷食者一年產生一千五百公斤的二氧化碳,而素食者產 生的二氧化碳只有四百三十公斤。

在悶熱的室內,有人搧著風,有人擦著汗,為地球降溫,大家應該都有體會。宣導後,是大家期待的餐會時間,志工們備有消暑的綠豆芋頭湯、炒麵、糖醋素排、炒高麗菜、深綠蔬 菜、黑木耳、豆皮捲、素雞塊,還有好吃的甜點。人人一邊享用美食,一邊閒話家常。期待今日的見聞能深植人心,能應用在日常生活中,才不枉費辦這場健康講座的用心。

圖左 : 志工菩薩忙著洗鍋碗瓢盆,臉上洋溢的笑容,展現出「甘願做,歡喜受」的精神。[攝影者:林怡儂 ]
圖右 : 一盤盤素食佳餚,不論是擺盤或色彩搭配,都能看出香積菩薩們的用心。[攝影者:林怡儂 ]

圖左 : 洪毓良師兄以自身經驗,鼓勵大家茹素,並分享在慈濟中學到的生活智慧。[攝影者:溫嘉齊]
圖右 : 汲取完精神食糧,會眾一同享用消暑的綠豆芋頭湯和豐盛的素食餐點。[攝影者:溫嘉齊]