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專家告訴我們，全球百分之四十五的無冰陸地，被畜牧業占用；全球百分之三十的水，被畜牧業耗用；全球百分之五十的穀物，被拿來飼養牲畜；而飼養的牲畜到最後是進到人們的肚
子裡。蔬食救地球，其實人們只要改變習慣，就能翻轉眼前的環境。
2016年07月23日慈濟志工在田尾環保教育站舉辦一場「素食的好處及中老年人養生之道」健康講座，邀請慈濟人醫會林榮威醫師前來分享。會後並提供美味可口的素食佳餚以 饗來眾，吸引會眾及志工共一百二十位前來參加。
一大早，七、八位慈濟志工即來到田尾環保教育站的廚房，開始為中午的餐點忙碌了起來，胡鐘碧霞師姊站在熱鍋旁邊攪拌著湯料，她說：煮好吃的素食料理請大家享用，希望今天能 影響更多人來響應素食，在未來的日子，茹素的人越多，減少殺生，善業共聚，則天下無災難。
接近九點時，會眾們陸續來到田尾環保教育站，每個人臉上都掛著汗珠，直說「好熱的天氣啊！」，老老少少坐定位後，以一首《感謝天、感謝地》開始今天的活動，主持人楊秋玫師 姊介紹今天舉辦這場活動的目的，在即將到來的農曆七月，希望透過各種方式，讓民眾理解農曆七月是「吉祥月、歡喜月、感恩月、教孝月」的意涵。地球急速暖化，溫室效應，每個 人都能盡己一分心力，延緩其暖化速度，素食是最有效且最快速的方式。
茹素三十多年的林榮威醫師，以他自身的經驗分享，他說：開發程度越高的國家，罹患直腸癌的機會越多，天然植物性的食物是最理想的食物，透過他的經驗分享，更具說服力，也引 起在座年長朋友的興趣。
根據醫學研究結果顯示：素食可以降低人體膽固醇總含量，長期食素可以降低血壓。素食者和非素食者的血壓與年齡回歸線相比較，兩者的血壓都會隨年齡的增長而增加。但素食持續 的時間愈長，因年齡增長而導致血壓上升的幅度就愈小。
國中校長退休的鄭正堂及其妻子，已年過八十歲，仍然身體硬朗，他說除了平時有在運動，也注重飲食，蔬食少肉，是他們的飲食習慣，看鄭太太邊聽講，邊作筆記的認真態度，鄭校 長說：「比學生上課還認真！」鄭太太說：「作筆記可加深印象，平時還可以拿出來複習。
目前在明道大學教書的謝宛玲小姐，和母親前來聆聽這場演講，他們全家都是慈濟的長期會員，謝小姐聽完養生之道的分享，又能品嘗一餐美味素食佳餚後，她說：「慈濟都在社區舉 辦各種有意義的活動，以後都不會錯過參加的機會。」
今天林榮威醫師分享完，還貼心準備喉糖當有獎徵答的獎品，年高八十歲鄭太太就答對好幾題，其學習精神，令晚輩敬佩。
全球暖化問題的元兇，其實就是人類，林榮威醫師說素食可長養慈悲心，他請在座會眾，舉例說出素食的多項好處及減緩地球暖化的幾種方法。透過彼此互動，可以得知會眾對這場活 動的收穫。
林榮威醫師平時除了為病人看診，假日亦是馬不停蹄為社區會眾提供他的專業，付出他的心力，此刻分享結束後，他又趕著赴別處去為骨髓幹細胞驗血活動而奔忙。
接著，大愛媽媽演出一齣賺人眼淚的「一碗湯麵的故事」，內容包含有勵志、孝順、感恩的意涵在裡面，這群大愛媽媽一直用心耕耘在校園，編寫多齣富有教育意義的短劇，希望能在 學童們的心靈從小種下善的種子。
齋戒護生愛大地 ，七月吉祥報親恩，清淨的生活，從齋戒開始，近年來天地巨變，氣候異常，科學家歸根原因是碳排放量過多，如果人人能茹素，就可以降低碳排放，讓地球回復自 然的平衡，讓後代子孫能安居樂業。
從古至今有許多名人提倡素食。科學儘管進步，社會儘管繁榮，但人類以素食為主的理想永不受時空的限制，更不會被社會淘汰，因為古聖先賢從歷代生活經驗中所獲得的寶貴知識足 以證明：「素食才是永不褪色的時尚。」
圖左 ： 國中校長退休的鄭正堂<後左一>及其妻子 ，已年過八十歲，仍然身體硬朗，他說除了平時有在運動，也注重飲食，鄭太太邊聽講，邊作筆記，可加深印象，平時還可以拿出來複習。[攝影者：蘇信嘉]
圖右 ： 主持人楊秋玫師姊介紹今天舉辦這場活動的目的，在即將到來的農曆七月份，希望透過上人的開示等各種方式，讓民眾理解吉祥月是歡喜月，教孝月、感恩月的意涵。[攝影者：蘇信嘉]
圖左 ： 2016年07月23日慈濟志工在田尾環保教育站舉辦一場「素食的好處及中老年人養生之道」健康講座，邀請慈濟人醫會林榮威醫師前來分享。會後並提供美味可口的素食佳餚以饗來眾，吸引會眾及志工共約一百二十位前來參加。[攝影者：蘇信嘉]
圖右 ： 目前在明道大學教書的謝宛玲小姐，和母親前來聆聽這場演講，他們是慈濟的長期會員，謝小姐<右二>說:聽完養生之道的分享，又能品嘗一餐美味素食佳餚。[攝影者：陳夢希]
