| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
「這一塊很好吃！好像是甜菜根，但很奇怪！沒有泥土味耶！」一旁的慈濟志工陳金鳳回應道：「沒錯！是甜菜根。」
「怎麼煮的？」「切塊，用電鍋蒸而己。」
「真的？我每次煮湯，家人都不吃，今天學了這一招，又簡單，又好吃，真是感恩喔！
2016年7月28日上午十一時，四十七慈濟志工到高雄市燕巢區，法務部矯正署高雄第二監獄，呼籲響應素食。中午有九十八位所內職員在禮堂，共享慈濟志工做的素食佳餚，另 外志工也準備六十份，送到行政大樓，好讓六十位值班的同仁，也能打齋一起享用。大家用歡喜感恩心，一同素食，一起迎接七月的吉祥月。
◎推動素食 簡單好烹調
在橋頭共修處廚房內，慈濟志工黃素珍，掀起大鍋蓋，雙手用大煎匙正在翻動茄子，陣陣油煙，穿過上頭的風火輪，向窗外飄去。黃素珍舀了幾瓢的鳳梨酵素下鍋，大煎匙又翻了幾 下，隨即蓋上鍋蓋燜爛，就等待又酸又甜的鳳梨汁，慢慢愛到茄子的心坎裡。
另一鍋，慈濟志工鄭秀花，調好的滷汁，已冒出陣陣水煙，鍋蓋敲著大鍋，發出「喀洛！喀洛！」的馬蹄聲，滷香飄散。鄭秀花將切好的筍塊，倒進鍋子，轉進大火，只見爐火轉青藍 色，發出「轟隆！轟隆！」的吶喊。一會兒，鍋蓋又與大鍋又失和，再度吵架了，鄭秀花彎下腰，給個小火，此時鍋蓋、大鍋又言歸舊好。「就讓它慢慢滷入味吧！」鄭秀花轉身幫忙 切菜去了。
慈濟志工陳金鳳表示，一般人談的五行蔬果，就是五種顏色，黑色有木耳、香菇，紅色有甜菜根、胡蘿蔔，黃色有地瓜、黃甜椒，白色有豆腐、杏孢菇、白芝麻，綠色最多有當季蔬 果。
這次她就是用五行蔬果，以簡單食材和調味來料理，設計菜單，沒有花俏，讓會眾看了就會做，吃了就想學習做素食，希望大家都來「素素看」！
◎氣溫飆高 飢荒當憂糧
典獄長莊能杰上臺勉勵大家，他從臺北氣溫，昨天飆到三十八點五度談起，回想到2008年，他在彰化獄所，開始推動素食。今天，他感謝慈濟功德會的志工，為推動素食而努力， 他鼓勵同仁，為了自己的健康，為家庭、為社會，也是為全人類的生存環境，要好好考慮「素素看！」
慈濟志工李蕙妙也分享《優糧vs憂糧》，她告訴大家，今天地球上，很多地方，或乾旱無糧、森林野火，或豪雨成災、農田流失。在臺灣，幸福有優糧，看不到人間煉獄的憂糧景 象。她特地強調，在極端氣候的影響下，活在地球上，無人能倖免，素食不僅是要救地球，也是要救自己的孩子。
慈濟志工以〈呷菜尚介讚〉，舒展大家的筋骨，動得好舒服，尤其是最後互相拍手，更是拉近彼此的距離。大家歡樂起來，臉上的笑容，是如此的燦爛，典獄長也隨著節奏，跟慈濟志 工互相拍手，大家都玩的很開心。
◎好吃易學 人人愛素食
十二點一過，忽然掌聲響起，上週才到任的高雄戒治所呂茂興所長，應邀蒞臨，入座方定。此時悠揚長笛聲起，典獄長站起來，轉身揮手，一聲「開動！」在慈濟志工沈同堯與吳錦蓮 的伴奏下，大家開始享用素食佳餚。
所內擔任調查員的王小姐，直誇志工好手藝，她請問素菜的做法時，看到慈濟志工李蕙妙，就問李蕙妙，簡報檔案可複製嗎？她想跟小孩子分享，把環保與素食理念帶回家。當她在複 製檔案的時候，慈濟志工送她兩小包，是剛才所談論的菜，好讓她帶回去和家人分享。
在總務室服務的王小姐，她表示常陪素食的媽媽吃飯，感覺素食很棒。今天的泡菜油豆腐很下飯，已請教做法，回去做給媽媽吃，他又裝了一便當盒菜，好滋味要讓媽媽品嚐。
梁教悔師表示，所內素食的人很多，典獄長也是素食，但所內煮的素食，很不好吃，希望慈濟師姊，能來教素食烹飪。
典獄長邀請慈濟志工，到他辦公室坐，他說道：「煮這麼簡單又好吃的素食，會讓吃的人讚歎、上癮，推動素食就很容易了。」他也希望慈濟志工，能教獄內做素食的同學，改善素食 受刑同學的伙食。一份悲憫之心，在這言談之中自然流露。
行政人員黃小純，吃得很歡喜，讚歎筍子也能炒得這麼入味，每樣菜都好好吃，黃小姐希望，能來開課教素食。慈濟志工告訴她，慈濟大愛電視臺的《心素食儀》節目，有教素食做 法，可以跟著學。
一邊吃飯，一邊品論菜色，一男眾表示，今天煮的菜餚，像五星級飯店，太好吃了，每天訂的素食便當，好難吃哦！
另一頭，有位男眾向一位女眾說道：「妳臉上，笑得很幸福耶！」女眾回說：「今天吃這一餐，太幸福了！很開心啊！」男眾笑著說：「好好學做菜，以後好當我家媳婦哦！」也許她 沒聽清楚，脫口而出：「好！」惹來現場一片笑聲。
◎口耳相授 在腦海打包
原本十二點半結束的餐會，沒想到有一群，用頭殼來吃飯的媽媽們，願意犧牲午休時間，圍繞在慈濟志工邊，談菜色、問佐料、論火喉，直到快一點半，才趕著上班離去。她們滿心歡 喜，很認真的把每一道菜，學好烹調方式準備帶回家試做。
這場盛宴，在輕鬆歡樂中，吃在嘴邊，香在腦海，甜在心頭，樂回廚房中，要讓孩子們見識見識，在那淡淡清香中的媽媽味道，爽口不油膩……
圖左 ： 莊能杰典獄長致詞，勉勵員工，為健康要素食，少吃肉。[攝影者：李惠英]
圖右 ： 慈濟志工李蕙妙告訴大家，極端氣候下，不同地區乾旱丶水災頻傳，造成糧荒。[攝影者：李惠英]
圖左 ： 慈濟忘工李怡芬介紹「齋戒卡」，鼓勵大家嚐試素食。[攝影者：李惠英]
圖右 ： 快樂享用素食佳餚，幸福寫在每個人的臉上。[攝影者：李惠英]
