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兩年多來，屏東市公所與慈濟屏東分會，為了鄰里的清潔與消除病媒蚊的孳生，推動清淨在源頭-夜間定時定點資源回收，已達到垃圾減量和資源回收再利用的成果。
慈濟為感恩屏東市北區鄉親的付出，7月23日下午5點30分，與華山里、勝利里、北勢里、北興里、中正里、溝美里的鄉親們在北興里活動中心二樓，舉辦低碳健康素食餐會，大
伙兒一起用餐，凝聚環保愛地球的向心力。
◎環保清淨在源頭
品嚐素食前，慈濟志工先安排戲劇演出，讓大眾了解「環保精質化， 清淨在源頭 」的意義，提升環保精緻的品質，避免製造過多的垃圾，還要保持資源的乾淨，就能不必再清洗回 收物，珍惜水資源。
屏東市林亞蒓市長也蒞臨會場，鼓勵大家：「上人在對國外演講環保時一定會說到屏東市的定時定點夜間環保資源回收。」「有時晚上七、八點，會看到慈濟志工在路邊做資源回收， 在很灰暗的燈光下，雙手都沾滿了回收的菜渣或者是髒的東西，這些是回收不落實，環保是要大家共同來努力的。呼籲大家能清淨在源頭，為了讓自己的家園更好，大家花一點時間整 理好回收物再拿出來，這樣會更好。」
主持人慈濟志工鄭心瑋更呼籲「一起來響應減少用塑膠袋，最好不要用，萬一用了一定要回收，不要燒。 尤其農曆七月吉祥月即將到來，慈濟宣導不燒紙錢，期待大家能有共識。」
活動現場除了有帶動唱表演，還安排「現場舉手搶答」活動，贈品是志工們親手做的「環保魚吊飾」。提出的問題都是有關居家環保的常識。今天有緣聚集在此的鄉親們，都是熱愛環 保的人士，所以回答的人很踴躍，現場溫馨熱烈。
◎素食天然食材 健康吃
活動現場的長桌，擺滿一道道的菜餚。 民眾依序排隊，品嚐慈濟志工用當季食材精心準備的料理，貼心的志工們則站立桌旁做夾菜服務。今日的12菜道菜色有「醬滷杏飽菇」、 「春捲」、「串燒」「壽司」，當然也少不了綠色的「香炒時蔬」。每道菜都是志工當日一早拿著菜單到傳統市場採購、調理。一道道健康養生、味美又價廉的食材，經志工再用心的 擺飾、盤盤皆成色香味俱全的佳餚，參與的民眾無不驚嘆：「原來素食也可以這麼美，這麼好吃！」。
負責餐點的蔡美惠志工說:「 把菜色調好、擺飾點綴美觀，代表著慈濟的誠意。相信鄉親品嚐到如此色香味俱全的清爽素食，這餐「響應多吃素食」餐會，一定是成功的。」
劉秀香住北興里，任職屏東大學，受師姊邀約來參與感恩餐會，聽了上人開示後，她說：「推動資源回收清淨在源頭真的很重要，給自己方便，對於做環保的老菩薩也要給他們方便， 從源頭整理乾淨，是對他們的尊重，把髒臭丟給他們整理是不對的。」她感恩慈濟辦的感恩餐會：「今晚的素食每一道菜很清淡很好吃，帶動素食才能真正救地球。」她除了全素外， 也租地自己種菜，自用或與人結緣兩相宜，希望更多人都能素食，為後代子孫保有乾淨的地球。
住仁愛里的幼稚園老師林曉燕，帶著七歲女兒、五歲兒子與全家來參與感恩餐會，他們很早就來到會場坐在第一排，她表示，全民來推動環保很重要，要從小就要教好，幼稚園會教小 朋友做回收分類。素食餐點，全家都開心的說：「好好吃！」可愛的小朋友還騰出端著碗的手比起拇指大大的按了個「讚」呢！
家住林森路的許普菘女士向志工表示，自家資源回收會清洗乾淨再拿出來到定點。她偶而才會素食，今晚吃了素食餐點覺得很豐富，也很好吃，表示以後會盡量素食。 而受志工周秀芬邀約的陳玉女小姐，參與今晚感恩餐會的木蘭拳表演，很開心能參與感恩餐會。平時在家會做好環保資源回收，有時拿到夜間定點，有時拿給附近慈濟志工，看了情境 劇演出後，覺得推動全民清淨在源頭環保資源回收真的很重要。她覺得今晚的素食餐點很好吃，改變吃素只吃醬瓜的舊有觀念，今晚參與表演團隊也一致肯定慈濟辦感恩餐會的用心。
市公所民政局的黃瀞儀小姐肯定今晚的感恩餐會辦得很好，她說：「用餐時會眾排隊取餐很有秩序」原本以為會一團亂的她，覺得與他們辦活動差異很大，因此她很肯定。
這場餐會，有設計邀約回條，事先報名約120人。但是經各鄉親們厝邊揪隔壁，阿公揪阿嬷「大家相揪逗陣來去給慈濟請吃素食」。活動當日前來的暴增約達250人，幸好，有智 慧的慈濟志工們多準備餐點份量，使得人人不只有健康素食可品嚐，結束後還可惜福的打包回家。
鄉親的踴躍參加，使得平日顯得寬敞的北興里社區活動中心的空間，霎時宛如變小了許多。會場內、外走道皆是與志工胼手胝足，打拼做環保的熟悉鄉親們，大家齊聚一堂「說環保、 吃素食」，期待多一個人認同，就少一分汙染，清淨大地的力量，也能從一而生無量。
圖左 ： 市長勉勵大家說：「讓我們認真的為這環境來打拚，打掃乾淨，讓屏東變成一個模範市。」[攝影者：王清山]
圖右 ： 參加的人非常踴躍，氣氛熱絡，清淨大地的力量，從一到無量。 [攝影者：王清山]
圖左 ： 慈濟志工先安排戲劇演出，讓民眾了解，「環保精質化，清淨在源頭」[攝影者：王清山]
圖右 ： 「現場舉手搶答」鄉親們都是熱愛環保的人士，所以回答的很踴躍，現場溫馨熱烈。[攝影者：王清山]
