| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
2016年第一梯海外培訓委員慈誠研習會，分別在北區分板橋、三重、新店等三個場地同步溫馨進行。三重園區學員，以馬來西亞與新加坡占多數，今天(11/4)下午課程主題是「齋戒 世界蔬醒日」。◎美味肉食的 危機 我們不可不知
「改變命運就從餐桌開始」，大愛電視臺新聞主播倪銘鈞首先強調。近年來，因全球暖化造成極端氣候，使得災難頻傳，生命、財產、資源的嚴重損失，讓人憂心重重，未來我們的生存環境將是坎坷艱困，值得深思覺醒。
倪銘鈞收集許多權威的資訊與數據，從地球暖化與溫室氣體的危機談起，指出畜牧業帶給地球的負擔與傷害，如大量砍伐森林造成土地沙漠化，牲畜消耗大量的水與穀物，而其排碳量大於交通和工業等。畜牧業可說是全球暖化的主要兇手，所以「唯有人人減少肉食，才是拯救地球最快速的方法。」
尤其深入探討肉食對人類健康的威脅，更令人不寒而慄。「蝦子加入興奮劑、大匣蟹經漂白；死豬泡硼砂後，肉味與顏色如新鮮的；餐桌上的魚看似仍活著，是先打麻醉讓它休息，上桌剛好藥效過就如活的等等。」倪銘均道出商人為了利益，用不擇手段欺騙消費者，美食背後的秘密聽來真恐怖。「為了保健康，該吃什麼，我們應該做明智的選擇。」
環保署曾用頭髮研究，發現好吃魚者，體內汞含量是吃素的六倍，吃肉者汞含量則為八倍。常溫下的肉食會很快發臭，而吃進肚子裡的肉，得經過體內漫長的腸子，想必留下很多毒素。花蓮許瑞云醫師提醒：「吃素不夠的營養容易補充，但吃肉進到身體的毒素卻不易排出。」醫學研究發現素食者罹患各種疾病的比例，比肉食者少很多，別讓肚子成為動物的墳場。
除了推素，慈濟還提倡八分飽的飲食文化，實驗看到六分飽的猴子毛多精神充沛，吃到飽的猴子毛少看來衰老多了，這飲食觀念值得學習。而為了人類大量肉食的需求，濫用抗生素畜養很多牲畜，造成病毒有了抗藥性，使得很多抗生素已發揮不了作用，這都是堪憂的問題。
很多疾病都跟動物有關，倪銘均再度呼籲：「別因貪口欲而蒙蔽我們的雙眼。」預防勝於治療，別等到生病再來吃素，提早吃素讓疾病遠離才是明智之舉。以前愛肉食的他，上節目前要化妝，不到三十秒內就睡著了；茹素後讀研究所，照顧小孩，工作更忙，體力卻更棒。他那異位性皮膚炎的兒子，看遍許多醫師，吃了很多藥，也因素食後才幾乎恢復健康。
隨後，美食達人陳明澤現身說法，往日事業成功，他交際應酬酷嗜奇珍異饌樂在其中，沒想到換來的是身體機能的失衡，即使聽醫生指示吃藥、多運動，似乎改善也不大。直到2011年參加《水懺》經藏演繹，從悟達國師的故事：「曉了因緣果報的可怕，又遭遇被冷凍過的鰻魚咬傷手指，這不可思議的經歷，從此發願生生世世茹素。」
陳明澤說，茹素不只護生，也護自己的健康，身心都輕安自在，現在他也極力去推素。
◎茹素健康救大地 人人都該響應
江小萍於五年前走進慈濟，就開始減少吃肉。今年媽媽往生，全家齋戒四十九天，善良的女兒想到動物的可愛，被殺被吃真可憐，從此她不肯再吃肉。原本放學一回來就想睡覺的她，現在精神變好、體力也更佳，因此上課都能專注學習，所以成績更優秀。
江小萍做生意的先生，聽過邱國氣的環保課程後，也決定全素，卻擔心談生意時顧客、同事會覺得麻煩。他在佛前發願吃素，沒想到朋友知道他吃素後更尊重他，願意陪他一起吃素，原來發願的力量真大。
江小萍在聽完倪銘均的分享之後，知道動物被打很多抗生素、瘦肉精，覺得肉食好可怕，她更肯定吃素的好。在義診中心值班的她，期許自己「回去後，會將吃素的好處，積極告訴來看診的人。」
年輕的內科醫生何翊斌，大四那年就從網路上看到慈濟的醫療人文，上人的理念跟他非常契合。上人以慈悲、宗教、戒殺，也從科學、環保的觀念，呼籲人人茹素才能救地球。開始對茹素可救地球有疑惑，上網查閱資料後，更認同上人的呼籲。原本無肉不歡的他，2014年開始跟著太太茹素。
今天得知吃肉和吃素的人，體內含汞量大不同。飼養業濫用抗生素，擔憂未來有些病毒可能無抗生素可用，何翊斌醫師認為這是我們要覺醒的，也是他今後積極勸素的好資料。他居住的地方很多回教徒，對他們來說茹素是很陌生的事情，但他發願：「要從科學證明茹素對身體的好，鼓勵他的病人多吃素。」
一臉慈善的邱聯成，謹記《水懺》中的經文――「因果歷歷不爽」。有一天，朋友拿來兩條活生生的魚要享用，當魚兒在水中快樂地游來游去，邱聯成盯著越看越不對勁，想起：「之前所吃的都是這樣活生生的，他們有生命，要把牠宰殺來吃好殘忍喔！」一念悲心起，他要朋友把魚帶走，他不要再造業了。
邱聯成參加經藏演繹，一百零八天茹素後，至今一家人都素食，感覺到身體健康，越來越有精神，越有力氣，也為保護大地盡心力，不再跟眾生結惡緣，一舉數得何樂不為。
來自馬來西亞吉打州的李寶婷，過去從來都沒想到吃素，家人也沒有吃素的念頭，是標準的無肉不歡一族。然而，自從走進慈濟以後，她真正見識到：「吃素與肉食之間的種種對比，覺得吃素終究是該走的路。」只是她先生對吃素有強烈不適應，所以今後她會以漸進的模式，慢慢改變家人的飲食習慣。
世界各地的災難，明顯地警告我們，地球的危機越趨嚴重。茹素救地球，是我們該有的觀念，此時更是我們該積極行動的時候了。
圖左 ：新加坡的江小萍分享吃素的好處，她表示女兒全素後，精神變好、體力也更佳，因此上課都能專注學習，所以成績更優秀。聽完倪銘均的分享，她更肯定吃素的好。在義診中心值班的她期許：「回去後，會將吃素的好處積極告訴來看診的人。」[攝影者：吳惠月]
圖右 ：邱聯成謹記《水懺》中「因果歷歷不爽」的經文，當看見魚兒在水中快樂地游來游去時，他想起：「之前所吃的都是這樣活生生的，牠們有生命，要把牠宰殺來吃好殘忍喔！」一念悲心起，他要朋友把魚帶走，不要再造業了。[攝影者：吳惠月]
圖左 ：近年來，因全球暖化造成極端氣候，使得災難頻傳，生命、財產、資源的嚴重損失，讓人憂心重重。未來我們的生存環境，將是坎坷艱困，值得深思覺醒，學員個個專注聆聽。[攝影者：林祐民]
圖右 ：內科醫生何翊斌，知道飼養業濫用抗生素，他擔憂未來有些病毒可能無抗生素可用。他居住的地方很多回教徒，對他們來說茹素是很陌生的事情，但他發願：「要從科學證明茹素對身體的好，鼓勵他的病人多吃素。」[攝影者：林祐民]
