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07月22日
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從數據談環保 慈青再分享茹素經驗

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慈濟香港分會一連兩星期的齋戒活動,今天(8/20)的司儀、分享者、部份接待、真善美等,皆由慈青來承擔。慈青許昕昕分享「為什麼會選擇素食呢?」透過資料和數據,讓民眾了解茹素不只是為了身體健康,也是為了地球的健康。慈青李佩芝也分享如何在生活中吃素,帶動家人、朋友響應。

慈濟香港分會一連兩星期的齋戒活動,今天的司儀、分享者、部份接待、真善美等,皆由慈青來承擔。[攝影者:余嘉進]
慈濟香港分會一連兩星期的齋戒活動,今天的司儀、分享者、部份接待、真善美等,皆由慈青來承擔。一大早靜思堂便充滿了「藍天白雲」的身影,大家忙著準備供民眾享用的菜式、 跑流程等。師姑師伯和慈青夥伴們,大家同心協力很快就把場地、菜式都準備好了。雖然時間匆忙,但是大家的臉上仍洋溢著幸福的笑容。

時間一分一秒地過去,民眾也陸陸續續「回家」了。在用膳的過程中,播放了慈青夥伴們拍攝的宣傳素食的短片------我型我素。透過短片的內容,將簡單的素食菜式教學,讓 民眾瞭解其實很簡單的素食,也可以色香味俱全。接著兩位慈青夥伴,跟民眾分享他們的吃素因緣。 慈青許昕昕分享「為什麼會選擇素食呢?」在半年多前,她跟師姑們一起到大圍環保站做環保,活動完結後師伯播放了一部電影「HOME(地球很美全賴有你)」的短片給她看,當 她看到電影裡的畫面,很心痛也很驚訝,在心中不停地問自己:「為什麼我們美麗的地球,現在會變得面目全非呢?我們要怎麼做,才能讓地球回復以前的美麗呢?」

於是,她回家便去找很多相關的資料,結果令她很震驚。中國平均每年的肉類產量是7278.7萬噸,平均每人每年的肉食量是54.8公斤。如果中國全民吃素一天,就等於種植 五億棵樹,香港全民吃素一天,就等於種植二百七十萬棵樹。這個數據真的很令人歡喜也很令人悲傷。大家想想,如果真的去種樹,要用多少時間,才可以種植二百七十萬棵樹呢?十 年?二十年?一百年?不曉得。但是有一個直接了當的方法那就是素食,而且顯然素食是我們響應保護環境的最好及最有效的方式。

也許有的人會覺得素食會營養不良,不能提供足夠的營養。事實是否就真的是這樣呢?根據「素食是最大的環保(中國啟示錄)」資料顯示,葷食者比素食者更容易患上五種病:癌 症、腦血管病、心臟病、高血壓和糖尿病。

另外,大家都認同運動員,是最需要均衡的營養去補充體力的,那運動員就不能素食了嗎?並非。美國營養師協會公開承認,蔬食飲食可以提供任何年紀、不同成長階段的人的營養, 包含各行各業的不同需求。據統計,有20%的奧運會運動員是素食者。最顯著的一個例子是美國的田徑運動員卡爾劉易斯,他曾經十三次打破世界紀錄,獲得奧運會九枚金牌。他 說,他運動生涯中最好的成績,是在素食後取得的。由此可見,素食是健康的,素食是可以提供足夠的營養給我們的身體的。

當看到這些資訊,昕昕同學才發現,原來人類的行為,是破壞環境的最大源頭,原來葷食是令地球生病的主因之一,因此她決定開始素食。同時也希望人人從今天起開始素食,把美麗 還給我們的地球母親,讓我們的下一代,能夠看到這個美麗的地球。

另一位慈青李佩芝說,從慈青夥伴那邊得知素食環保的資訊後,便開始找關於環保與健康的資料。看了資料後便開始計劃,如何在素食與家人和朋友取得平衡。她並非一開始完全地素 食,而是循序漸進逐漸改變,讓自己的腸胃可以適應。在家人方面,先是與媽媽協調,儘量多買點菜少買肉,慢慢地改變家人習慣,讓家人每餐都多菜少肉。在朋友方面,與朋友聚會 吃飯的時候,會先上open rice(全港餐廳資訊網),找一些比較出名的素食餐廳,帶朋友一起去吃。以身作則去影響身邊的朋友和同學,一起響應素食。

活動完結後,民眾臉上洋溢著幸福、歡喜的笑容。很多民眾也都簽下了發願書,承諾會一星期、一個月素食等,一起為保護我們生活的環境,保護我們的地球而出一份力。 .

圖左 : 慈青許昕昕分享素食的因緣,為保護地球盡一份力。[攝影者:呂美慧]
圖右 : 慈青李佩芝循序漸進改變飲食習慣,並帶動朋友一起響應。[攝影者:呂美慧]

圖左 : 司儀向民眾說明,很簡單的素食,也可以色香味俱全。[攝影者:余嘉進]
圖右 : 慈青請民眾簽發願書,承諾會一星期、一個月素食等,一起為我們生活的環境及地球出一份力。[攝影者:余嘉進]