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經導覽師兄詳盡解說掛在牆上的每一張海報，讓參觀者能清楚瞭解愛護地球是大家共同的責任。[攝影者：洪友仁（濟友）]
「2010 TELUS 研科台灣文化節」多倫多地區於8月27日起，一連三天在市區安大略湖旁的湖濱中心（Harbourfront Centre）舉行，介紹台灣的藝 術、文化與美食，每年都吸引無數參觀人潮，也是移居加拿大多倫多台灣人民的一大盛事，藉此活動品嚐故鄉美食，重溫故鄉情。
今年多倫多支會與西多倫多聯絡處首度共同策劃，參與台灣文化節，在三天活動中，宣揚環保，愛護地球，推動素食齋戒。
◎環保衣織品 時尚新選擇
首先登場是在開幕典禮前的環保服裝展示，八位志工穿著由寶特瓶製成的Polo衫、圍巾及披風等製品，以打球、登山、郊遊等各種情境傳達環保製品的輕柔、透氣、排汗、保暖等 特色。
駐多倫多台北經濟文化辦事處王國然處長、文化中心歐宏偉主任也穿上Polo衫，走上伸展台示範。三位慈濟志工則穿梭在觀眾席，讓在場的貴賓、觀眾們有機會親手觸摸，實地感 受。很多觀眾都表示將寶特瓶變成衣物的環保概念極具創意，也讚歎此項科技技術，紛紛打聽與詢問購買的方式。
◎慈濟環保館 安大略湖畔
慈濟環保館設於湖濱中心主舞台後方，一入館內即見斗大的海報──「您知道十二個寶特瓶可以製作成Polo衫嗎？您知道只要一星期吃素一天，就可以減緩地球的暖化嗎？」明確 顯示了慈濟環保館的主題。
「Let us show you how you can save Earth without much effort on your daily life. （讓我們告訴您，如何在每天生活上做小小的改變，即能拯救地球。）」
沿著館內動線行走，首先呈列的環保手工藝品即吸引許多人的目光，以六十個白色塑膠袋做成的天鵝悠游於蓮花池，栩栩如生，惟妙惟肖。
用回收隔熱泡綿，紙漿塑模，費時兩個半月完成九十分之一比例的「中國石窟佛像」和「巴米揚立佛石像」，令人驚訝與讚歎。還有米袋變環保袋，廣告紙變手提包等等，處處可見巧 思與用心，也讓參觀者瞭解到，縱然是垃圾，只要稍加創意，經過另一形式的組合，不但可垃圾變黃金，還能化腐朽為神奇。
在慈濟館中央，師兄們通力合作搭起凹字牆面，牆面掛滿了海報，從四大不調，天災人禍的怵目驚心，至海內外慈濟人二十年來在環保志業上的努力，舉凡資源回收再利用、掃街、植 樹、淨灘、有機菜圃等等，經導覽師兄師姊的詳細解說，讓參觀者能清楚瞭解愛護地球是大家共同的責任，將環保觀念落實在每個人生活中已是刻不容緩之事。
在館內一隅，素雅的擺設，黃陳英鸞（慈敏）師姊行茶展演，讓參觀者駐足休憩，品茗清茶，靜心感受慈濟人文之美。
◎素食好滋味 健康又環保
素食不但能長養慈悲，更是新時代飲食的新選擇，因為現代人飲食過量、營養過剩，多吃蔬菜水果、用清淡的烹調方式，能幫助體內環保，達到健康的目的。
而隨著地球暖化的情況日益嚴重，越來越多的科學家提出呼籲，素食能減緩地球暖化的速度，因為為了蓄養牲畜，必須消耗大量的水資源及穀物，造成糧食危機，也增加了二氧化碳的 排放量。例如，爲了產生一公斤的牛肉，必須消耗十萬公升的水、十六公斤的穀物、十三公斤的二氧化碳。因此，減少肉食的攝取，對於地球的保護是具有正面的力量。
無論是為了環保、或因健康因素，越來越多的人認同素食，在慈濟環保館齋戒牆面，掛滿密密麻麻近五百張的菩提葉，每一張、每一葉都是參與會眾虔心的發願，願以實際的行動愛護 地球。
「好滋味廚房」是台灣文化節中的一個重要項目，主辦單位邀約本地及台灣名廚，運用當地食材做出台灣料理，今年也增加了素食料理示範。張黃月雲（慈任）師姊在一小時的時間 內，示範清靜涼麵、田園四色、歡喜三色捲等三道素食美味，不但食材都是當季當地，而且都是少油，少鹽，少糖的簡單料理，希望能讓更多人喜歡吃素，並且享受素食的健康美味。
◎致力於環保 台灣No. 1
29日在湖濱中心的Redpath Stage舞台，一小時的節目，從鄧淑貞老師的古箏彈奏、八位師姊聯合茶花道的展演、手語和太極動靜融合，剛柔並濟的呈現、以及以「一 個乾淨的地球」手語演出，呼籲大家留給我們的孩子一條清澈河流、一個碧藍的天空、和一片綠油油的草地。
從絡繹不絕參觀慈濟環保館的人潮，也從參觀者的回饋與反應，欣喜慈濟志工在環保上的努力獲得肯定與認同。
有加拿大人參觀後告訴慈濟志工，「台灣真是No. 1」；也有人告訴我們，慈濟藍天白雲的制服不但好看，更是智慧的象徵；更有參觀會眾告訴導覽師兄，加拿大該向台灣學習， 將收集到的寶特瓶交給慈濟做成紡織品。
種種的讚美與肯定，身為慈濟人與有榮焉，也是繼續努力的動力，希望能喚起更多的人重視環保，從改變自身做起，一起愛護地球，讓善念共聚，災難消彌，同造福緣。 .
圖左 ： 駐多倫多台北經濟文化辦事處王國然處長、文化中心歐宏偉主任以及八位慈濟志工，走上伸展台示範大愛感恩科技的環保製品。[攝影者：徐瑞穗（慈穗）]
圖右 ： 黃陳英鸞(慈敏)師姊行茶展演，讓參觀者駐足休憩，品茗清茶，靜心感受慈濟人文之美。[攝影者：黃一哲（濟哲）]
圖左 ： 密密麻麻近五百張的菩提葉，都是參與會眾虔心的發願，願以實際的行動愛護地球。[攝影者：李正一（濟彥）]
圖右 ： 張黃月雲（慈任）師姊示範三道素食美味，不但食材都是當季當地，而且都是少油，少鹽，少糖的簡單料理。[攝影者：李正一（濟彥）]
