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「慈濟心，慈濟情，慈濟茶山好風景」2018年萬華靜思堂第十六期第八次的社區志工課，於10月20日舉辦戶外踏青，參訪「慈濟苗栗三義茶園」及「新竹靜思堂」。讓學員們更瞭解慈濟在每個角落的耕耘，及致力於環境
的保護。 一早，秋高氣爽的好天氣，帶給大家歡喜的心情。一百三十位學員和志工們，共乘三輛遊覽車，兩個小時的車程，來到三義雕刻博物館。進入四月雪小徑登山步道，沿著木棧階梯拾級而上。小徑沿途綠樹成蔭，微微的涼風，讓人不由得深呼吸著清新的空氣，陽光和藍天不時的探出頭，鼓勵大家往前走。
◎自然生態 來自有機
登上世外桃源的茶山，大家依序進入茶園小屋。志工們早已準備好香醇的早春烏龍茶，不管是熱的或冷泡的烏龍，都受到大家的讚賞，解除了大家爬山的勞累。
茶園負責人陳忠厚與志工吳文忠分別為大家導覽茶園。陳忠厚分享，順應自然生態就是有機的根本之道，要復育先天不良的二十九公頃土地，有很多的考驗。為了解決水資源的缺乏，他用雨水回收的概念來做「水撲滿」。今年臺灣沒有受到颱風的影響值得慶幸，但遠處的雪山山脈擋住了雲，加上氣流造成的焚風，對三義茶園卻造成了很多不利和威脅。
陳忠厚將茶山分為三個區塊。比較貧瘠的土地，讓它生長雜草曬乾後，覆蓋在茶樹兩旁，茶樹根才不會曬到太陽，這叫「在地草耕農法」。他強調，覆蓋草的好處是，水分不容易蒸發，可變成有機肥。自然生態長大的茶樹，是利用果皮與黑糖浸泡而成的有機酵素，來替代動物型的有機肥料。
「我最驚訝的是，有機酵素可以分解地下的毒素，可以減少蚊蟲來侵害這一片茶園。」學員陳寶秀對酵素的效果，有非常深刻的印象。學員李慈儀聽了陳忠厚的分享，才知道茶園的水得之不易，「水撲滿」不是一口口的井，是用來蓄水用的，她深深感受到水資源的重要。
◎春夏秋冬 都有好茶
第一次承擔導覽的吳文忠帶大家認識茶樹的生態。他提到，為了保護地球的理念，採小面積栽種茶樹。做好水土保持，防止土壤流失，茶樹下長滿小黃花的「蔓花生」是最好的幫手，不但能增加茶樹的氮肥，又可以抵擋雜草，也是最好的有機肥。
來到新的栽種區。吳文忠說，因為做有機的耕作，將厚厚的稻草蓋在樹根上可保暖。他也提到，茶樹分小葉種與大葉種，一年四季都可採收，各有特色，都是按照季節去做適合的茶。茶樹也分早生種、中生種、晚生種，已試種兩年的「大葉種紅玉」只能做紅茶，最好辨識的是它有大波浪紋。
五月以前採的都是春茶，一般春茶採下來，會做成烏龍茶也可做不發酵的綠茶。七、八月採的是夏茶，夏天與秋天都做成小葉紅茶比較多。一般冬片都是四季春，是早生種一年可採六至七次。
吳文忠解釋，每年十月茶樹會開花結果，可以看到花與種子同時存在。這幾年因氣候異常產量不多，能榨油的種子也很少。在介紹茶樹當下，他說有機耕種的嫩葉，可採來咀嚼。當下有學員試了小葉紅茶、大葉紅玉、四季春等嫩葉，只有四季春會回甘。
學員姚政忠說，茶園比他想像的還大，「茶園是採用自然生態的方式栽種，這片茶園不僅提供生機飲食，也是健康大地。」他摘了一片嫩葉咀嚼一下，雖然比他想像中要苦一點，但他很放心，因為它是有機茶葉。
平常推廣靜思書軒的產品，志工鄭桂金第一次參訪三義茶園。在課程中學到很多有機茶的知識，回去後可以更清楚地，向前來靜思書軒的客人，推廣「靜思茶品」。
◎有機認證 成為標竿
午齋後，陳忠厚分享他經營三義茶園的緣起與經歷。即使在九二一大地震，歷經他經濟狀況最差的時候，依然全心投入茶園，秉持與自然共生息的理念。多年來，他堅持有機耕作，讓他的茶，不僅通過SGS檢驗，更獲得中興大學農產品驗證中心有機認證的肯定，成為有機茶的標竿。
陳忠厚說既然走入慈濟，也將女兒帶進慈濟繼承他的志業。會眾捐錢給慈濟不是理所當然，慈濟要永續，也要有人承擔。他要用茶撲滿的概念做慈善，要推廣到全球。「慈濟不是最好，但有慈濟會更好。」他要讓茶園成為靜思的後盾。
陳忠厚教大家做茶撲滿，女兒茶，狀元茶，結婚稱為雙喜茶。先找一個容量約兩斤的甕，放備長炭與宣紙舖滿邊緣，再放入茶葉用手搖，將甕外殼輕拍裝滿後再拍，讓空氣跑出來。封甕前放一張許願卡，再用花布封起來。甕外殼寫日期及名字，十五年後才打開，宣紙旁邊有亮光，那是茶油，是好茶才會出現，可當作傳家寶。
◎綠建築 是環保指標
下午時刻，來到新竹靜思堂參訪，志工們熱情地歡迎，引導大家參觀靜思堂每個樓層。志工陳營基分享，新竹靜思堂2014年元月正式啟用，它是引用綠建築原理建造，但沒有達到標準。整個建築物四面採光，包括天井，如果沒有大型活動，是不須開燈。
新竹靜思堂是南來北往，志工們歇腳的好地方。前面的綠地可供會眾們做活動，後面還有寬廣的環保站。它是社區推廣終身學習的好地方，也是最好的救災中心。靜思堂每個空間都布置得非常典雅，讓人流連忘返。
學員薛芳芝分享，走進茶園好像回到很久以前的臺灣，很乾淨，山上的空氣很新鮮，很多的生態都復育了。聽到陳忠厚分享，走進慈濟接掌茶園到證嚴上人給他的責任，一路傳承讓人很感動。參訪新竹靜思堂，喜歡它的綠化建築，利用大自然的能量去採光，非常環保。
學員林耀彬分享，茶山行學到用酵素讓土地活化，慈濟不只是在行善，也照顧到所有宇宙間有生命的萬物。就像我們在看的《地藏經》裡面的經典，上人將它融入生活中。沒進慈濟之前，不知道慈濟做這麼多，對社會人類宇宙有貢獻的事。
三義茶園以茶體悟人生，是大自然的無聲教育。新竹靜思堂的綠建築是環保指標。一天的課程，在大自然的洗禮下，讓大家的心都沉澱下來，也見證了靜思人文的堅持與承諾，是兼具知性與感性之旅。
圖左 ：2018年10月20日萬華靜思堂舉辦社區志工課，共有一百三十位學員和志工參訪慈濟三義茶園。[攝影者：胡輝庭]
圖右 ：慈濟志工與學員，進入四月雪小徑登山步道，沿著木棧階梯拾級而上。小徑沿途綠樹成蔭，陽光和藍天不時的探出頭，鼓勵大家往前走。[攝影者：潘朝清]
圖左 ：大家進入茶園小屋，志工們準備好香醇的早春烏龍茶，不管是熱的或冷泡的烏龍，都受到大家的讚賞。[攝影者：胡輝庭]
圖右 ：陳忠厚站在茶園的「水撲滿」上分享，為了解決水資源的缺乏，他用雨水回收的概念來做「水撲滿」。[攝影者：楊麗淑]
圖左 ：陳忠厚告訴大家，一桶桶的有機酵素，是利用果皮與黑糖浸泡而成的，來替代動物型的有機肥料。[攝影者：潘朝清]
圖右 ：陳忠厚（左）要用茶撲滿的概念做慈善，推廣到全球。「慈濟不是最好，但有慈濟會更好。」他要讓茶園成為靜思的後盾。[攝影者：潘朝清]
圖左 ：下午時刻，慈濟志工與學員們來到新竹靜思堂參訪。它是引用綠建築原理建造，是社區推廣終身學習的好地方，也是最好的救災中心。[攝影者：胡輝庭]
圖右 ：學員林耀彬（中）分享，茶山行學到用酵素讓土地活化，慈濟不只是在行善，也照顧到所有宇宙間有生命的萬物。沒進慈濟之前，不知道慈濟做這麼多，對社會人類宇宙有貢獻的事。[攝影者：潘朝清]
