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好的概念值得被分享出去，實業家志工劉渼嬌平時積極推素，每年的「111世界蔬醒日」更是全力以赴，邀約附近廠家享用素膳便當，同時成就助學善事。2023年1月11日清晨五時許，馬六甲直落馬士（Telok Mas）的真美味食品工業有限公司（Ever Delicious Food Industries Sdn Bhd）廚房升起裊裊炊煙，董事經理劉渼嬌（慈茹）和四五位員工，以及慈濟志工們起早摸黑在工廠烹煮食材，她一手接電話，一手教導員工們烹煮，還要思考食材的變化，及時補充不足。
◎推動素食願大力大
今天是「111世界蔬醒日」（備註），劉渼嬌願發揮實業家的影響力，邀約一千一百一十一人享用素食餐，還透過網絡，向國外和外地的顧客、廠商、朋友分享素食的好處，希望邀約萬人一起發願茹素，保護地球和環境。與此同時，她還積極勸善，邀約附近商家和員工素食同時，訂購素食餐，希望所籌善款可以幫助一百一十一名孩童安心就學。
各界聆聽她的邀約及分享後，都給予熱烈反應，單是素食餐盒，就成功籌募一千五百八十三份：除了提供給廠內員工及附近的工廠企業，也結緣給孤老機構、佛堂出家師父等，遠遠超越原訂目標。
「準備給老人家的便當，蔬菜要煮軟一些；準備給外勞的便當，飯量要結實一些；出家師父的便當，顏色要豐富吸睛一些，營養要照顧……」千份便當，只有半天準備，還要顧及不同對象及食量，非常挑戰。劉渼嬌和團隊卻義無反顧，天未亮開始烹煮，七時半開始打包，十點半開始，有人來領取餐盒，也有人開始送餐，行程非常忙碌。
大夥兒得知她勸素和勸善心意後，皆感動及願意一起來成就。除了自家員工自動來幫忙，也有志工連續好幾天協助籌備及烹煮食材，著名館子的廚師把握難得休假日到來幫忙煮食，一群平常就有準備餐食贈送給孤老的善心人士，突破自我，以更快的速度，協助打包了七百份餐食給孤老機構，給予劉渼嬌很大助力，讓她無後顧之憂。
◎改變對飲食的想法
能得到大眾支持，劉渼嬌並非一蹴而就。她是慈濟實業家志工，打從2007年第一次到臺灣參加慈濟實業家營隊，她便被環保站壯觀的回收物震撼，開始反思自己和事業造成的浪費及環境污染。
與此同時，她也陸續在營隊中，驚訝於志工準備的素食，精緻得幾乎可媲美葷食，及被上人倡導素食的苦口婆心打動，認真思量土地、生物與環境的關係，認為企業應該要肩負起企業社會責任（Corporate Social Responsibility, 簡稱CSR）。
回國以後，她除了將環保理念落實在企業裡，盡量減少對環境的傷害；也多方嘗試推素，但效果不彰。
直到2016年杪，美國慈濟發起的「111世界蔬醒日」素行動，旨在推廣與萬物生靈共生存的理念，讓更多人了解茹素的重要性；劉渼嬌馬上借力使力，特別在2017年1月11日這天，親自下廚烹調多道素食，還邀請公司高層或基層員工發揮巧思，現場準備拿手的蔬食料理，當天馬六甲和麻坡兩地工廠共一百八十人，一起聯署響應「蔬醒」愛地球，也成為大家日後津津樂道的事。
那一年開始，員工們都知道，每年這一天一定要吃素，而且每星期一也是廠內的「Vegetarian Day」，大家自備素食便當，或只要廠內舉辦活動，一定選擇素食。
過去忙於事業，劉渼嬌對食物其實並沒多高要求，只求飽肚就好。打從2021年接觸全植物性飲食後，她進一步認識彩虹餐盒，真正改變了烹飪方式。平時不僅少油少鹽少糖烹煮，也試著了解不同食材的營養成分，學著搭配，每一餐混搭了多彩的蔬果食材，即有維生素、礦物質，也有人體所需的蛋白質等等，充分維持身體所需。
過去她曾因心血管栓塞、在國外醫院住了兩個星期，幸運地撿回一命。如今改變飲食後，她瘦了七公斤，高血壓等慢性疾病消失了，健康報告也很正常。一直在身邊見證改變的么女林宛詩說，現在她們回家所吃的餐食，包含了多種營養及五彩變化，媽媽滿滿的愛心在裡頭。
◎好觀念分享予員工
接觸到好的概念，很希望分享出去，是劉渼嬌的想法，只是彩虹餐盒的準備功夫比較耗時，她先向廠內員工及附近工廠推廣及分享，才有了今日的成績。
清晨五點，就到廠內協助劉渼嬌準備食材的緬甸籍員工拉舒曼（Laxu Man），向志工展示幾道自己學會烹煮的素食說，自己在馬六甲待了九年，最喜歡煮扁豆雜菜咖哩，過去還會加入一些肉類；但逐漸在老闆（劉渼嬌）影響下，他已經三四個月沒有吃肉。
因為老闆時常對他們說，素食足夠維持人體所需的營養。在政府實施行管令期間，她關懷入微，時常帶蔬食食材來到宿舍，關心他們如何烹調，晚上加班也會提供素食便當，讓他們感恩在心中，不只漸漸改變飲食觀念，只要老闆有需要，一定出來幫忙。
同樣在廠內服務九年的年輕馬來員工西蒂哈依達（Siti Haidah binti Harun）透露，過去知道素食，但並不知素食其實有多種變化。首次接觸的素食是參訪慈濟愛極樂環保教育站時，讓她嘗試到好吃的素椰漿飯，大開眼界，不只光盤，隨行的孩子還想加飯呢！
「我向老闆學習很多，有時候覺得美味的食物，把握機會討教，她也不藏私。現在每星期一，我會自備蔬菜湯和餐盒，同時也會準備給家人。孩子過去並不喜歡蔬菜，但是自從我將餐食變得顏色豐富及有趣一些後，孩子也慢慢能接受素食。」西蒂哈依達說，她堅持吃素是為了保護動物，不讓動物絕種，因為牠們和人類一樣生命價值珍貴。
得悉老闆勸素同時也勸善，西蒂哈依達除了支持，也覺得很有意義：「我們都希望向她學習，希望日後成為像她們一樣的人。」
◎附近廠家響應素膳
女兒林宛詩是劉渼嬌最貼心的搭檔，在附近廠家無法過來領餐的時候，她驅車送達。其中車程距離半小時的和益麵包食品有限公司，就是其中一家。負責人黃佩晶從談話中得知「111世界蔬醒日」活動及劉渼嬌的心意，便訂了五十份餐盒給全場員工。
已全家茹素的她說，雖然麵包廠並未提供餐食給員工，但會不時與他們分享素食的好處。今日可讓大家至少響應一餐素，一起響應「世界蔬醒日」，也是學習平等對待眾生，讓動物也有活下去的權利。響應素食同時，也行善幫助清寒學子，黃佩晶認同也支持，讚歎這是一件回饋社會的好事，希望透過企業扶持，給予孩子多一些信心，多學一些知識，更有能力往前前進。
午間十二時，隔鄰天合成餅家的林慧欣，驅車過來領取五十份餐盒，她的母親和劉渼嬌是好朋友，曾經試吃她製作的彩虹餐，認為好吃，便訂了兩百五十份餐盒，除了自家廠的員工，也希望和親友分享美味的素食餐。
林慧欣說自己原本對素食印象，就是很多青色蔬菜，常常令她「臉青青」敬而遠之，但是劉渼嬌準備的彩虹餐，改變了她的想法；雖然飯量不多，但多種食材結合起來，很有飽足感，而且餐盒裡還添加了她喜歡的黑木耳、鹵豆腐等等，令她發現，其實素食並沒有那麼單調，而且還很好吃。
「我聽過渼嬌師姑跟媽媽分享，調整飲食膽固醇會回到健康指數等等。我希望吃素讓自己的身體更健康。」她是第一次聽聞「111世界蔬醒日」，願意每年一起來響應。尤其得知今日素食餐可以點燃孩子就學的一絲希望時，她更覺得這一份餐盒含有多重意義。
企業社會責任，強調「取之社會、用之社會」，它以企業為主體，要求企業不只是為公司創造更大的利潤和效益，還要對社會、環境的永續發展有所貢獻，及兼顧員工、客戶、供應商、消費者、社區、國家，與自然環境等的權益，目前已經成為企業永續發展的必要條件之一。此外，推動企業社會責任，也必須從上而下、由領導者帶頭啟動變革，長期耕耘，才能發揮成效。
劉渼嬌從自身的感動再延伸出去，將好的觀念傳達給員工、朋友、商家等；鍥而不捨帶動下，從員工到朋友，漸漸作出改變，調整飲食，改變生活，保護動物，也保護環境，這就是實業家的影響力。
【備註】
2016年杪，慈濟發起「111世界蔬醒日」運動，推展「一個人，一天素，一起愛地球」連署行動，希望能在1月11日，獲得一百一十一個城市居民的支持，並募集一百一十一萬人上網連署，於當天茹素。如果一人一天三餐都吃素，可減少二公斤以上二氧化碳排放。氣候變遷不再是遙不可及，而是現在迫切的挑戰，全世界都應加速對抗的腳步，從餐桌開始「加素」行動。
圖左 ：「111世界蔬醒日」，劉渼嬌透過網絡向國外和外地的顧客、廠商、朋友分享素食的好處，希望邀約萬人一起茹素保護地球。[攝影者：黃玉花]
圖右 ：響應「世界蔬醒日」，劉渼嬌需要準備逾千份素食便當，大夥兒起早摸黑的，天未亮就抵達工廠備料。[攝影者：黃玉花]
圖左 ：劉渼嬌凡事親力親為，圖為她向志工示範烹煮方式。[攝影者：黃玉花]
圖右 ：自從學習彩虹飲食概念後，劉渼嬌的餐盒有了許多變化，色彩和營養兼備。[攝影者：黃玉花]
圖左 ：緬甸籍員工拉舒曼（左）認為素食足夠維持人體所需，目前已經三四個月沒有吃肉，右為林宛詩。[攝影者：黃玉花]
圖右 ：馬來員工西蒂哈依達（前）感謝劉渼嬌不藏私，讓她也有機會學煮到好吃素食。[攝影者：黃玉花]
圖左 ：和益麵包食品有限公司負責人黃佩晶得知「世界蔬醒日」活動意義及劉渼嬌的心意，便訂了五十份素食餐盒給員工享用，以行動回饋社會。[攝影者：黃玉花]
圖右 ：彩虹餐盒改變林慧欣（右）對素食的看法，此次為了健康而吃素。[攝影者：黃玉花]
