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自2020年開始的疫情爆發後，新宿區民活動中心禁止外借，慈濟日本分會的心素食儀教室停辦了二年多。2022年7月28日期待己久的社區素食推廣，終於又要開始了！

7月中旬，日本連休假後，新冠疫情病毒又轉 為變種的BA‧5型，突然爆增了三、四倍的感染力，雖令人恐慌，經慎重考量，仍決定如期舉辦。

◎九道懷石料理 精心規劃

窗口志工小林美智子從招募會員到精心設計菜單，花了不少心血，因為大家都期待那麼久了，實在不忍心再次拒絕二十八位興致勃勃想來參加的會員。

為了避免「三密」：密閉、密集、密接的原則，志工採取「三段」行動。第一個時段九點開始，只有主廚二、三位到場，準備好前置作業；第二個時段十點半開始，有六位協助擺盤置菜；第三個時段十一點半，賓客先到休息室喝茶等待。

炎熱天氣下，主廚官毅俐落地炒香茄、米粉；志工美智子將風格清爽的料理一一擺盤，如日式懷石料理般，非常精緻討喜，每一道菜味道都有其特色，味道相輔相成。還有其他志工們提供的紅燒素鮑、煮珍珠奶茶、西瓜等，大家分工做出了九道懷石精進料理。

◎一餐素愛地球 愛的連鎖

有志工帶來了第一次報名參加的親友，八十九歲的姑姑被推著輪椅來與大家同樂，她們同讚清淡的素食，更能咀嚼出蔬菜的甜美原味，炎熱的夏日中吃起來更爽口舒服。

志工郭惠珍帶動大家用餐禮儀，更介紹證嚴上人的《行願半世紀》日譯版書藉，希望慈濟大愛的足跡能更廣泛地為人所知，帶動更大的善効應。有日本朋友很快舉手，希望能擁有這本書，想要進一步更了解上人行願半世紀的足跡。

志工河村吉美分享，她是從2010年參加「環保二十年慶」那年開始，了解素食環保是維持身、心靈輕安的最好方法。

那時候起，日本分會開始在社區推動「素食教室」，固定每個月最後一個星期四，堅持到現在已經滿十二年了。其中，有一位參加了十年的日本人杉本真由美從不缺席，她分享每個月都非常期待心素食儀教室，每次參加都覺得很快樂。

善效應連鎖，有二位第一次參加的臺灣會眾，馬上報名下個月也要參加，她們還留到最後，跟著志工一起回分會參觀，志工告訴他們慈濟的禮佛禮儀，並在一樓書軒奉上一杯靜思茶。濃鬱的慈濟氛圍中，逐步感受慈濟付出無所求的精神。

面對地球溫暖化，農產品危機，減少生畜的消耗，就可以增加人類數倍的農產糧食，道理人人都懂，但並非人人能完全做到。

素食教室推廣的目的，是要時時提醒自己也提醒大家，盡量為家人多做一餐素，愛護地球外，也能減少一分生靈塗炭。推素是長期的努力，相信對的事，做就對了！

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圖左 ：素食教室推廣的目的是要時時提醒自己也提醒大家，盡量為家人多做一餐素，就能愛地球，也減少一分生靈塗炭。[攝影者：河村吉美]
圖右 ：炎熱天氣下，主廚官毅俐落地炒香茄、米粉；志工美智子將風格清爽的料理一一擺盤，如日式懷石料理般，非常精緻討喜，每一道菜味道都有其特色，味道相輔相成。[攝影者：河村吉美]

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圖左 ：參加了十年的日本人杉本真由美從不缺席，她分享每個月都非常期待心素食儀教室，每次參加都覺得很快樂。[攝影者：河村吉美]
圖右 ：自2020年開始的疫情爆發後，新宿區民活動中心禁止外借，慈濟日本分會的心素食儀教室停辦了二年多。2022年7月期待己久的社區素食推廣，終於又開始了！[攝影者：日本分會提供]