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「12345678 22345678……大肉大魚甲尬肥肥 腹肚哪圓圓定定走病院 青菜水果三頓定時 皮膚幼咪咪 腳手嘛伶俐……」一首輕鬆愉快的《甲菜尚介讚》，由活
動組志工帶著大家，在飯後時刻來段健康操，動動手、動動腳，活絡一下筋骨，除了可幫助消化，歡樂的氣氛也感染到場內所有人。
鳳山區武漢里活動中心，今(7/22)晚燈火通明，約有五、六十位身著藍衣白褲的慈濟人，把活動中心布置成溫馨茶會現場，墨綠色桌巾上一襲竹簾小花，妝點出優雅的氛圍；附 近鄉親相招來作客，六十位會眾帶來會場興旺的人氣，加上志工熱情的招呼，鳳山新甲和氣第一場社區愛灑茶會熱鬧開跑。
◎肉食 氣候暖化元凶
「阿孫仔，你哪會歸身軀汗?」阿嬤看著孫子阿成滿頭大汗，拿起一把扇子不捨地朝孫子臉上直搧，但是仍檔不住熱氣逼人，「阿嬤!足熱ㄋㄟ!咱來開冷氣好嗎?」「好啊!好 啊!」……
臺上一對祖孫以酷熱的氣候令人難耐，引出大眾對地球暖化的重視，影片中顯示現今地球真實面貌，因為畜牧業快速擴充，用掉全球十億人口的糧食，同時也排放大量溫室氣體-甲 烷，因而造成氣候暖化，元凶實為人類為了滿足口欲，而大量畜養動物所致。飾演老師的李明蓉提醒大家，目前地球仍是我們人類唯一能居住的星球，地球若毀壞，我們後代子孫將何 去何從?所以拯救地球是你我每個人的責任，雖然拯救地球方法很多，但最快速最有效的莫過於吃素。
但吃素營養夠嗎?這是很多人的疑惑，影片中，大愛臺主播倪銘均於《健康密碼》節目中，邀請到花蓮慈濟醫院的許瑞云醫師，以醫學角度來談吃素，她說肉類裡面所含的毒素比例是 植物的13-40倍，而且吃素所缺的營養很容易補充，而吃肉所得到的毒素卻很難排出去。吃素可以培養一個人的心性，也可以讓一個人容易專注，所以連小孩、孕婦都是可以吃素 的。
許醫師強調，一個人如果吃的不健康，問題不在吃素，而是吃得不對。素食者可以多補充維他命B12、Omega-3，而Omega-3在亞麻仁油裡就含量很多，所以多方攝 取、吃得均衡，吃素是可以很健康的，因為許多運動家、名人也都是吃素，許醫師更舉例，世界有名的運動家卡爾路易士(Carl Lewis)曾獲得九次奧運金牌，紀錄至今無 人打破，其耐力、運動力超強，他就是一位素食者。
◎素食 營養健康破百
看著戲劇及影片的引導，許多人心有所觸動，頻頻點頭，只是一般人飲食習慣、烹飪偏向葷食為主，對於烹煮素菜顯得面有難色；志工早有意料，今日一早特別邀請素食達人-簡素丹 製作了十幾道素菜，準備在身心寬暢時讓大家品嚐，而在品嚐之前，配合著食譜PPT，慈濟志工簡素丹講解了二道營養且製作簡單的素菜做法，讓會眾回家後可以馬上體驗。
雖然大家都是用過晚餐才來的，但是當餐點由志工們一一送上時，豐盛的菜色還是挑起大家的味蕾，尤其看到簡素丹剛剛講解的「涼拌川耳」，大家迫不及待想嘗嘗它的滋味。武漢里 里長蘇宏展在用過餐點後，就覺得素菜反而比葷食好吃，沒負擔又對身體健康，所以他很開心能出借活動中心，讓慈濟人來宣導正向理念，可以讓里民改變一下飲食習慣，對身體也比 較健康，他說：「這是我們做里長的或是團體，給里民最好的禮物。」蘇里長更承諾往後慈濟人要辦甚麼活動，不論甚麼時候都歡迎來借用。
多年會員的楊季庭今天原本是上班時間，但是很不可思議的，她竟然自己排了休假，得以有機會來參與晚上的活動，還邀了一位同事曾莉媖前來，她們在六點便提早到場主動幫忙餐點 的擺盤，她說：「參加慈濟活動感覺很貼心，很感動喔!因為看到你們的人，就會覺得好像看到我的家人，很想去抱你們ㄋㄟ!」
今天的宣導內容，給了季庭很大的震撼，她表示以前其實不了解，吃肉竟然會增加碳排放量，產生甲烷造成氣候暖化，今天算是增長知識了。當志工分發紙本宣傳單時，她就向志工多 要了幾張：「師兄，可不可以多幾張給我，到公司分給同事。」因為她要把這樣的訊息傳出去讓更多人知道，而且發願要開始學著吃素，一起救地球。
慈濟照顧戶林女士因為腰椎開過刀，身體狀況不是很好，還拄著拐杖來參加，五年多來有了慈濟人的陪伴，她一直很感恩，她紅著眼眶哽咽地說：「自從認識慈濟以來，我的生命整個 改變，如果沒有慈濟的話，可能現在也沒有我的存在。」今天整個活動的呈現，讓林女士體會到慈濟為了大家的身體健康，為了廣大的大眾，鼓勵大家吃素，所以她清楚地表示：「我 也想跟著慈濟這樣做，我也想要開始吃素。」
圖左 ： 一首輕鬆愉快的《甲菜尚介讚》，由活動組志工帶著大家，在飯後時刻來段健康操，動動手、動動腳，活絡一下筋骨，除了可幫助消化，歡樂的氣氛也感染到場內所有人。[攝影者：薛貴萍]
圖右 ： 配合著食譜PPT，簡素丹(左)講解了二道營養且製作簡單的素菜做法，讓會眾回家後可以馬上體驗。[攝影者：薛貴萍]
圖左 ： 雖然大家都是用過晚餐才來的，但是當餐點由志工們一一送上時，豐盛的菜色還是挑起大家的味蕾，尤其看到簡素丹剛剛講解的「涼拌川耳」，大家迫不及待想嘗嘗它的滋味。[攝影者：薛貴萍]
圖右 ： 今天的宣導內容，給了楊季庭(黃衣)很大的震撼，她表示以前其實不了解，吃肉竟然會增加碳排放量，產生甲烷造成氣候暖化，今天算是增長知識了。[攝影者：薛貴萍]
