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臺東建和國小為了感恩慈濟人長期以來在校園熱心推動蔬食教育，藉此運動會贊助提供蔬食餐點，讓全校師生家長共同享用，校長趙文佳特地頒發感謝狀，感恩證嚴上人暨慈濟基金會倡導蔬食力，素食護大地的用心。10月 31日是慈濟臺東減災希望工程學校，建和國小109年的里校運動會，在全世界新型冠狀肺炎猖獗的此刻，建和國小的師生和里民們，依然不忘記藉運動會來強身保健，提升對疫病的抵抗力，同時發動全校師生和社區家長們，一起推動校園蔬食，保護身心健康，共同守護地球。
◎推廣靜思語 學生彬彬有禮
建和國小從2015年，慈濟協助臺東九所學校減災興建新校舍以來，一直都和慈濟人保持非常良好的互動關係。打從學校在援建前的拆除整地開始，慈濟人為了惜福愛物，就進入學校和全校師生一起拆除搬運校園回收的連鎖磚，大家頻頻互動，因此熟悉得就像一家人一樣。
緊接著在校舍開始興建中，慈濟人也陸陸續續地進入校園，與全校師生一起用靜思好話彩繪校園，在全校各班推廣靜思語手抄本教學，教導學生人人口說好話，心想好意，手做好事，還致贈學校靜思語匾額、獎勵孝親人品楷模，並長期帶動全校師生推廣蔬食。
在慈濟人文的薰陶下，學生個個都非常活潑好學，對到校參觀和洽公的來賓也都彬彬有禮。每當志工們到了學校，孩子們不論在校園的哪個角落，都會熱烈地：「師姑好！」「師伯好！」地和大家打招呼。
每當學校舉行重大活動的時候，總是不會忘記邀約慈濟人前來共襄盛舉。因為減災希望工程的關係，慈濟人才有機會和建和國小結下這一分很好的慈濟緣。
◎從改變開始 大力倡導蔬食
運動會一開幕，校長趙文佳在致詞介紹來賓之後，就立即頒發感謝狀，給前來參加活動的慈濟志工，「感恩證嚴上人暨慈濟基金會，提供學校教職員生及家長，蔬食環保餐食共二百一十份，倡導蔬食，改變從選擇開始，素食護大地，永素安康。」
趙校長在頒發感謝狀的同時強調，近幾年來，地球暖化越來越嚴重，世界各國都在提倡環保救地球，最近又碰上新型冠狀病毒在全世界猖獗蔓延，證嚴上人一再呼籲，人人做環保減緩地球暖化，更大力提倡吃素尊重生命，蔬醒救地球。
因此在這次運動會籌備中，希望藉著里校運動會來大力推廣蔬食。為了尊重老師和學生家長的看法，學校還非常慎重的發出問卷，徵求大家的意見，想不到大家的回響非常好，一致決定用蔬食飯包來取代雞腿飯，真的是做到了「改變從選擇開始」。
◎新鮮蔬果秀 現場熱鬧滾滾
在蔬食宣導中，志工一再告訴前來參與蔬食宣導活動的民眾和學生，「吃十五餐的蔬食，等於救了一棵大樹」。今天二百一十份的蔬食，已經為地球留下了十四棵大樹，更重要的是蔬食搶救了不少動物的生命，培養大家的慈悲心。
這次的蔬食推廣活動，志工非常用心，除了臺東慈泰素食材料店徐連松、陳瑞凰賢伉儷，主動無條件提供所有素食材料；志工顏品的香積團隊，全力承擔掌廚烹飪的工作。
而為了加深小朋友對蔬菜、水果的認識，志工蔡春蘭還特地先趕到學校，邀請各班老師利用美勞課程教學，協助繪製蔬菜和水果的頭套。水果有：蘋果、鳳梨、木瓜、荔枝……蔬菜有：菠菜、花椰菜、青花菜、豌豆、番茄、南瓜、大白菜等，藉以吸引學生愛吃蔬菜、愛吃水果的好習慣。
所有來參加動活動的志工們，人人頭上都帶著蔬菜和水果的頭套，凡是前來參與活動的學生、貴賓也一一帶上頭套，整個活動場地，處處都是蔬菜，處處都是水果，玲瑯滿目，多采多姿，顯得熱鬧滾滾。
◎尊重生命好 蔬食更不可少
志工透過活動吸引師生，六年甲班的楊貴喬老師陪著班上同學，來參加「蔬食真正好」的挑戰活動後有感而發：「慈濟人的用心讓人很感動，不只是口頭宣導，還能說到做到，實際把蔬食送進校園，送到各班教室，連環保餐具，杯、盤、碗、筷也一一齊備。」
「從宣導中，讓孩子們真正的認識多吃蔬菜、多吃水果，對身體健康非常有益，尤其現代營養過剩的孩子很多，年紀輕輕就有不少人患「三高症」：高血壓、高血糖（糖尿病）和高脂血症，這些都是現代社會飲食帶來的『富貴病』」。楊老師明白，多吃蔬食可以去三高，帶動體內環保，促進身體健康，並會多多加強宣導，鼓勵孩子多吃蔬菜和水果。
羅月春老師提起，孩子年紀小，對蔬食、環保還不是很了解，但是經過活動及解說後，已經慢慢懂得蔬食對健康的好處。「其實孩子的記憶力很強，只要背上幾次之後，他們就可以琅琅上口，牢記在心。全球一秒鐘有2443隻動物被殺；
全球一天有1億1000多萬隻動物被殺；全球一年有770億多隻的動物喪命。」
吃素不只是為了保護地球，也是維護自己身體的健康，以及培養慈悲心。蔬食可以吃得營養，保有健康的身體。透過一場有意義的運動會，志工期待人人同心協力，大力推廣蔬食健康餐，共同提升愛的能見度。
圖左 ：建和國小的顧問團和慈濟志工，對慈濟推廣素食的美意和善心，個個都豎起大拇指喊 「讚」。[攝影者：許雅菁]
圖右 ：活動還沒有開始，小朋友在自己班上的休息區，已經把蔬菜和水果的頭套戴在頭上，準備來接受素食宣導大挑戰。[攝影者：許雅菁]
圖左 ：慈濟志工共同合影宣誓，人人堅定吃素救地球，愛物、愛人、愛大地的決心。[攝影者：許雅菁]
圖右 ：小朋友用心準備接受有獎徵答的考題，希望過關斬將，贏得凱旋歸。[攝影者：許雅菁]
圖左 ：志工們挨著每一個班級，把素食送到各班教室，讓小朋友、老師和各班家長享用，連湯和餐具都為大家準備齊全。[攝影者：許雅菁]
圖右 ：拔河是最刺激精彩的大隊活動，志工們和家長都到現場，為小朋友打氣加油，人人臉上都顯出緊張信心的表情。[攝影者：許雅菁]
圖左 ：「大肉大魚，呷甲肥肥，腹肚哪圓圓，定定走病院……」，志工帶動家長一起跳得笑哈哈。[攝影者：許雅菁]
圖右 ：慈濟志工為全校接力的小朋友加油，希望全校師生和家長也為吃素加油，為自己的健康加油。[攝影者：許雅菁]
