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臺南安平聯絡處的佛堂中充滿端莊嫻雅的氛圍，2018年9月1日的早晨，志工利用花藝布置場地，展露出樸實之美，鋼琴、長笛合奏接續小提琴獨奏，飄揚出和諧有序、簡樸素雅的美感，揭開一場充滿人文素養的封茶活動。

2015年出產的淨斯烏龍茶，經過三年的退火，現在是最適合封入陶甕的主角。封茶，封的不僅是茶，也是記錄當下的媒介，封住愛茶人對這片土地的感恩與傳承，見證記憶隨著時光發酵⋯⋯

◎敬天愛地 全新用心再出發

大家一起先品嘗稍後即將封入陶甕的茶，2015年的淨斯烏龍茶，在口裡回甘，千萬般感受流淌入心。今天擔任奉茶的工作人員，慈濟志工方月英學習靜思茶道一年多，在課程中感受法喜，「喝心茶」也「傳心法」，讓人心情放鬆，並且讓她更能以定、靜的心面對各種不同的人事物。

三義茶園負責人陳忠厚正忙碌著採收茶葉，女兒陳惠珏代父親上臺分享茶園依循有機農耕法，牛背鷺在翻耕土壤時，因與自然生態平衡共生，順應自然界的食物鏈，也捨不得飛走。用乾淨無汙染的方式產出無毒安心的淨斯茶，經過七年的土壤復育，土壤富含自然有機養分，健康的土地換來的是欣欣向榮的生態，茶葉質與量因此相對提升。

2015年慈濟陷入無明網，而這一年卻是茶園全盛年，採收出五萬臺斤的冬茶，好像是在壽量銀行啟業前夕最佳的獻禮，慈濟志業全「新」用「心」再出發的開始。

◎封藏好茶 美善記憶的發酵

今天參與封茶共一百二十甕，分十五個桌次，黃正宗場長用幽默生趣的口吻和會眾分享封茶意涵，同時描述茶性和封茶的關係，更對會眾的提問有問必有答。黃場長帶領大家先在甕內放入宣紙吸濕，再倒入三包淨斯烏龍茶，在內甕九分滿時，放入除溼的木炭，甕內可置入書寫好期待語的宣紙，宣紙還具備吸濕作用。
每桌學員互相關心彼此封茶的進度。

第二桌從印尼返臺定居的學員洪國章，在印尼就很護持淨斯產品，也是三義淨斯茶的忠實粉絲，第一次參加封茶盛會，自己寫了「尊重、感恩、愛」的上層防潮宣紙，將美善和滿滿的祝福伴隨茶香一起封存發酵。

三歲的馮韋華在媽媽牽著他的手寫下：「親愛的韋華，爸爸媽媽愛你，今天你親自參與封茶，很棒！」韋華跟著媽媽參加茶道課程，小小年紀就愛喝茶，媽媽分享在課程中汲取法水充滿正能量，發現自己變得比較不容易生氣了。

◎延續因緣 幸福久久愛傳承

鐵鎚敲打著軟木塞，封茶流程來到了尾聲，最後以蠟將軟木塞縫隙封住，綁上紅布即大功告成，大夥拿著自己的封茶甕，來到擅長書法的黃逸樵老師前面，等待著黃逸樵老師以優美的書法為茶甕落款。

志工陳春花和她先生許登洲，一起將封藏好的十甕茶罐，一個個擺在桌上等待落款，他們感念慈濟茶園生產好茶的用心，持之好茶用行動來說話，陳春花說：「我們已經六十幾歲了！封存的茶是要交給孩子們收藏代管，希望自己的下一代能夠傳承長輩的善心、知足、感恩、知福、惜福再造福的人生觀，將來有機會也可以拿出來義賣，布施這份封存的愛心及祝福。」

會眾黃青海與太太共襄盛舉，學習茶道近五年的他，除了將茶道精神落實在日常生活，並以不同角度看事情，看人的感覺和心態也都不同了，只想和每個人都結下好緣。今天他想將幸福放入甕中傳給三個孩子，祝福他們在十五年後都可以延續這份幸福久久的祝福。

抄經班學員董盈岑透過這次活動第一次品嘗到淨斯烏龍茶，和學員侯玉英聆聽著封茶意涵和茶園故事，很感動，他們也都認同慈濟教育理念，相約要一起延續這份「愛心、自然、健康」的美善人文。

參與慈濟志工見習的盧玟玲，也是淨斯茶的粉絲，全家參與封茶一起認識慈濟的茶道人文。茶道老師的林碧花，多次參訪三義茶園，看見志工陳忠厚對茶園的用心，心中有無限感動與感恩，與先生康勝雄封了兩甕茶，送給一雙子女，期待他們能夠一起傳承慈濟志業成為慈濟志工。

這一甕茶一封就十五年，是紀念，是祝福，也是傳承，一百多甕茶將隨著學員帶回家中，存放在某個角落，讓愛與美善一直發酵著。