| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
宜人的秋季裡，慈濟臺北市松山區志工十餘人，於10月18日來到位於路樹鬱鬱蒼蒼的敦化北路與民生東路口，一棟宏偉辦公大樓第十樓的渣打銀行企業金融作業處，與二十九位金
融從業朋友們，進行一場溫馨的午餐約會。志工們事先準備美味的素食便當及水果，大家一起用餐，並同時聆聽大愛電視台《現代心素派》主持人譚艾珍分享蔬食護地球，雖然會議室
略顯擁擠，但是卻讓彼此的心靈更貼近。
◎素食不嚴肅 蔬食很幸福
「你們好幸福喔，奶奶來給你們說故事。經常現身螢光幕上的譚艾珍，以輕鬆的開場，讓大家都笑得很開心。毫不隱瞞地說自己今年已經六十歲，而吃素也已經二十六年了，信奉基督 教，吃素並非宗教因素，而是因為捨不得吃那些小動物。
在華視工作時，譚艾珍體重三十九公斤，因為是早產兒，又有嚴重貧血，剛開始要吃素食時，媽媽和先生都很緊張，後來約定用一年的時間試看看。一年後，體重增加到五十六公斤， 骨質密度變高了，貧血完全好了，血紅素也很高；變胖是因為一開始不懂如何健康的吃素，一直覺得肚子餓，結果一天要吃六餐，因而發胖，甚至還到減肥中心減肥呢。
譚艾珍提醒大家，其實吃素並沒有想像中那麼困難。有人因宗教修行而吃蔬食，也有人因養生練功，與考量健康因素，或是環保樂活而吃素。因宗教而吃素者，除不吃肉外，也不吃奶 蛋及蔥、大蒜、韭菜、洋蔥、蒜頭等五辛，避免因為身上味道很重，會造成別人困擾。
若是為了養生練功而吃素的話，則不吃肉和茶和咖啡等惰性食物，以及不是在太陽底下生長的植物，有如菇類食物等。為調整健康而吃素，是現在最多人的選擇，他們不吃有抗生素汙 染的肉及農藥汙染的蔬果，因此所實用的蔬果多選擇有機栽培，至於洋蔥則是可以吃，因為經證實它可幫助骨密度增加。環保樂活素又稱維根素，所食用的都是低里程，不用靠能源運 輸的食物，是當令當地所生產，以及不破壞自然生態的產物。
其實人類所需的五大類營養素，蛋白質是金字塔頂端，只要一些就足夠了。除非是體力工作者，如果選擇一餐吃素，可以在晚上吃，隔天排便會更輕鬆。慢慢就會發現皮膚變漂亮，身 材更苗條。譚艾珍說自己比以前更年輕的秘訣，都是拜素食所賜。「若一時無法適應吃素，可先從白肉開始，慢慢拿掉肉改為吃魚，目前在很多餐廳，也都有提供素食，並不會造成和 朋友一起用餐的不便，所以在台灣吃素是最幸福的。」
◎萬物皆有情 學改變態度
因為不捨吃小動物，而與動物結下善緣的譚艾珍，最近也出了《艾珍媽咪和動物貝比》，這本書裡敘述四十年來，臺灣動物保育的歷史，是一本書讓兒童學習尊重生物的讀物，目前被 收藏在國家圖書館。她也分享書中所載一對鵝的故事。
因為家住在山區，養鵝是用來防蛇。公鵝叫「公呱呱」，母鵝叫「母呱呱」。「當我在公呱呱旁蹲下時，牠就會打開翅膀，將頭輕輕靠在我的肩膀上撒嬌；此時，母呱呱就會跑到背 後，冷不防啄我的屁股。」母鵝孵蛋時，公鵝會在旁邊保護，並將飼料叼過來給母鵝吃，還會將野菜放在水池沾濕後，叼到孵蛋窩旁，讓母鵝不用起身，就能吃飽也有水喝。晚上牠也 不敢睡覺，累了只敢閉一下眼睛。後來小鵝孵出後，公鵝會讓母子都先吃飽後，才去吃東西。
散步時公鵝是走在最後，確保母子安全回家。然而有一天，意外發生了，公鵝被計程車給撞死了，譚艾珍傷心的將牠埋在土裡，上面放了幾塊磚頭做記號，就對母鵝說，幸好今天走的 是公呱呱，如果走的是你，牠會有多傷心呢？豈知到了晚上，譚艾珍發現母鵝沒有回來，結果發現母鵝居然還在磚塊上面，一動也不動，全身癱軟趴在地上，後來譚艾珍對牠懺悔，抱 著牠一起哭，奇怪的是，從此母鵝再也不咬譚艾珍了。
之後因為搬家，她將鵝分送出去。母鵝和一隻酷似爸爸的鵝，被送到臺北市立動物園。兩年後，當譚艾珍再到動物園看望牠們時，呼喊著「母呱呱」時，牠們也會呱呱回應，甚至母鵝 還會游過來，將頭放在她的手上撒嬌呢！
已經吃素十年的沈思琪，聽了譚艾珍的分享後，深受感動偷偷掉淚。她說：「這次活動很有意義，能夠啟發大家愛的能量。處在競爭激烈，工作繁忙的職場中，學習尊重生命，倡導環 保，且不帶有宗教色彩的輕鬆議題，對工作的態度會有所幫助。尤其在唱誦《愛與關懷》歌曲中，看到那些受災難的人，讓我體悟要珍惜所擁有的幸福。」
「蔬食如果從一週一次，或一天一餐開始，其實很容易，每一個人都會想做，只差決心而已。」原本就認為環保很重要的穆昭文說，在聽過譚艾珍的分享後，更加深對環保護持的決 心，將與志工相約一起去做環保。
用心的準備，慈濟志工與年輕的上班族，真情的分享，讓大家再度省思生活的真義，原來幸福很簡單。
圖左 ： 渣打銀行企業金融作業處員工共二十九人參加蔬食護地球愛灑活動。[攝影者：葉秀戀]
圖右 ： 譚艾珍分享自己寫的一本書《艾珍媽咪和動物貝比》，裡面有40年來，台灣動物保育的歷史，是兒童尊重生物的讀物。[攝影者：葉秀戀]
圖左 ： 譚艾珍分享書中所載一對鵝的故事，以饗聽眾。並說古代男女婚嫁，喜用一對鵝，來象徵夫妻和睦忠貞不渝。[攝影者：葉秀戀]
圖右 ： 穆昭文(左)分享說，蔬食如果從一週一次，或一天一餐，其實很容易；「每一個人都會想做，只差動力而已。」[攝影者：張清平]
