慈濟週報第四十九期

美國德州哈維颶風災害 事件後續，慈濟志工第 二次在迪金森市進行發 放與義診，為受災居民 發送現值卡、毛毯及香 積飯。 墨西哥莫雷洛斯州暴雨 成災，慈濟志工 17 、 18 日發放熱食， 22 日將各 界捐贈的衣物、鞋子、毛 毯及衛生用品等物資發 放給災民。 北區慈濟人醫會首次在 新北市三芝區舉辦健檢 及義診，並為關懷戶進行 居家往診。 慈濟在印尼西爪哇萬丹 省舉辦義診，為白內障、 翼狀 胬 肉及兔唇病患進 行手術，共幫助 154 位 患者。 慈濟展開「美國舊金山慈 濟幸福校園計畫」，趁著 新學期開始，為威廉庫柏 小學孩童發放新制服。 凌晨 1 點 47 分臺灣發生 芮氏規模 7.3 的強烈地 震，造成 2,415 人罹難， 逾 5 萬棟房屋全倒，人 員傷亡及設施設備受損 嚴重。全臺慈濟志工全 力投入賑災行動，全球 慈濟人發起募款活動。 鳳凰颱風 19 日掠過菲律 賓北部，造成馬尼拉地 區及周邊省份發生水災。 慈濟透過以工代賑方式， 帶動居民清掃災區街道， 22 至 24 日 計 4,010 人 次參與。 人文馨香 8 T zu Chi Weekly 歷史上 的 一週 ( 9 月 16 日至 9 月 22 日) 2017.09.16 2011.09.18 2015.09.19 1999.09.21 2014.09.22 2011.09.20 2018.09.17 本刊訊 ／ 所謂中 時，中秋 慶之一，也 氛的節日，對許 當天除了和家人歡 賞月、吃月餅、大啖文 柚子之外，不知從哪一年 始，戶外烤肉也成了許多 臺灣家庭過中秋的特定活 動。 然而，隨著健康意識、 環保觀念的提升 節慶所 衍生出來的大量垃圾、被 浪費的食物，還有燃燒木 炭所產生的污染等問題 被重視。據︽網路溫度計 DailyView ︾大數據輿情分 析，近一年內討論﹁無碳烤 肉﹂，最受關注的是﹁ 保﹂、﹁健康﹂、﹁地球﹂、 ﹁低碳﹂等關鍵字，傳統木 炭燒烤的方式，將被更健 康、更環保的選擇所取代。 而根據美國約翰 ‧ 霍普 金斯大學的研究顯示，一位 吃了二千三百卡食物 美 國人，如果將食物換成素 食，一年可減少百分之三十 的溫室氣體排放量。全球 也有越來越多人推廣吃素 救地球。而中秋節正是展 現環 【蔬素烤 中秋很環 如何辦一場賞月 烤的家庭派對呢？ 用蔬素烤的美味與樂 同時，一起來幫地球降降 溫。 蔬菜類 ：燒烤蔬菜如玉 米、茄子、彩椒、蘑菇等， 能提供豐富的膳食纖維和 維生素，適合搭配素排， 猴頭菇排等一起烤，口感獨 特。 植物性蛋白 ：豆腐、豆 芽菜、天貝等植物性蛋白 質越來越受到歡迎，不僅 符合素食需求，還是中秋 健康烤肉的理想選擇。 彩蔬串燒 ：將各種顏色 鮮豔的蔬菜，如甜椒、蘑 菇、洋蔥和櫛瓜，串成串 燒，簡單調味後烤製，不 僅外觀吸引人，口感也非 常豐富。 鮮甜瓜類，像是烤地瓜、 烤南瓜，是攝取蛋白質之 後必須補上的優質澱粉。 南瓜、木瓜，若瓜瓤挖出， 再放進適量的食料及水 則可以做成瓜盅湯品，自 然鮮 最後來道 需將鳳梨或 到微焦黃後搭配 淋，絕對是驚艷的 尾。 環保不是文字口號，而 是一種生活態度。掌握食 材適量、多蔬少肉、使用 無煙烤具 自備可重複 用容器等原則，改變過節 的方式，將傳統節日轉身 成時尚的環保活動。 （文：慈濟基金會） 換這味讓嫦娥也羨慕 素素看 中秋全民燒烤 ▲ 慈濟基金會以國際 NGO 組織 名義，受邀參與聯合國氣候變 遷會議，志工們把握機會，設 置「 111 ，世界蔬醒日」展區， 邀請來賓響應「全球茹素，從 我開始」。 （圖：慈濟基金會） ▲ 中秋月圓時，中秋節 是華人的三大傳統節慶之 一，也是極富團圓氣氛的 節日。 ▲ 新北市蘆洲區慈濟志工邀請 社區民眾參加「環保減碳推廣 蔬食」中秋節同歡晚會，現場 分享蔬食料理體驗，替代燃炭 燒烤活動。 （攝影：張順生） ▲ 蔬素烤讓中秋很環保，將各種顏色鮮豔的蔬菜，串成串 燒，簡單調味後烤製，色香味俱全，口感非常豐富。 2024 年 9 月 16 日 星期一