大愛電視台製作群應用科技製播節目，環保減碳傳大愛。攝影者：江金連

大愛電視台製作群，首次以OB(轉播車)作業，前往南投縣與台中大里區，分兩天陸續完成錄製作業，減少交通往返，節能又減碳，大里區香積志工林梅珠主動提供住宿，大家有志一同為傳遞健康素食的概念而努力。

梅珠師姊 發揮兒子的果雕技藝

一大早，慈濟志工和「現代心素派」製作團隊成員來到台中縣霧峰鄉，在慈濟援建五十一所希望工程之一的五福國小內忙進忙出，大家有志一同為呈現賞心悅目的健康素食而忙碌。節目製作人王理師姊綁著兩條小辮子顯得清爽俐落，她表示：「學校的環境優美，風很涼，蟲鳴鳥叫聲不絕於耳，校長和老師們非常歡迎我們來，志工也一大群來幫忙，心裡好愉快，真的好感恩。」

林梅珠師姊來回不停地幫大夥兒張羅吃的、喝的，笑意堆砌的容顏，顯得格外可親，絲毫看不出，曾經因大兒子十多年前意外往生，她走過一段低迴的人生，在慈濟人愛的關懷下，她正視生命的沈浮，不被命運的無常打倒，梅珠把兒子無法承歡膝下的遺憾放下，用愛彌補找回心靈的自由，將兒子的技藝傳承，以精湛的果雕藝術，盡情揮灑在慈濟的天空。

「挑西瓜紋路要清晰整齊，沒有瑕疵，西瓜切半再切成四等分，先挖出果肉，西瓜皮邊再雕成鋸齒狀的花紋，左右扭轉用牙籤固定即成『龍頭』，兩顆龍頭以東西向排列，中間以小蕃茄點綴，周圍再鋪上黃色果肉就可以了。」梅珠縱情揮灑，在看似簡單俐落的刀法中，鮮活地體會到，她那種「一念放下，萬般自在」瀟灑的意境。

細膩的雕工勾勒下，西瓜立了起來傲視群芳，鮮嫩欲滴模樣讓人垂涎，梅珠不忘為這道水果拼盤命名為「感恩，尊重、愛」，她不但是果雕箇中好手，更發揮巧思創意，將「無聲說法」─慈濟人文，融合於作品、生活中。

一顆平淡無奇的檸檬，挖開兩個小洞，塞入兩顆黑豆，左右橫插數根牙籤，再加上一條直立的蔬菜莖做尾巴，栩栩如生的小老鼠，在料理擺盤中有了畫龍點睛的神奇。色、香、味俱全的健康素食料理，引起眾人的讚歎聲不絕於耳。在幸福的滋潤下，梅珠以一把水果雕刀刻劃出美好人生，也以一顆歡喜心傳承後進，豁達無私的她以感恩心在艱難過後，開啟生命真諦的大門。


用心善用物命來減碳

工作人員一一核對食譜，五顏六色的食材，整齊地擺放在盤子上。王理師姊感恩梅珠師姊為製播節目推廣素食盡心盡力，還提供老家讓工作團隊住宿。梅珠師姊連續兩天打掃偶爾居住的祖厝，不以為苦，直說要「把握當下」。她說：「大愛台募款來自十方，誠屬不易，能省則省。」能幫忙節省經費，梅珠師姊認為「能付出就是快樂，人生沒什麼好計較。」

「廢棄的果皮，放在碗中，不要浪費塑膠袋，造成二次汙染。」梅珠邊切水果邊細心叮嚀著，在整個活動進行中，香積志工們以身作則，現場食材的收納以自備容器為主，盡量捨棄塑膠袋，徹底響應環保。

原本兩週出外景一次的製作團隊，首次以OB(轉播車)作業，團隊一行十八人，浩浩蕩蕩遠從台北而來，王理笑著說：「這一次特地把兩個區南投和大里區合併一起連做兩日，節省了台北到南投交通往返的時間。」果真是慈濟人重環保愛地球、減碳過生活的一樁實例。


現代人的飲食與生活

一直深受觀眾歡迎的「現代新素派」，王理說道：「這個節目不僅是教人做菜的節目，它更傳遞現代人應有的飲食觀與生活觀。慈濟所有活動，『香積』是必備的一環，很重要的。」

王理接著說：「廚房是最忙、最熱的地方，香積志工總是默默地在做，很少人關注他們，『現代新素派』讓這一群廚藝很好的志工，有一個揮灑的舞台，除了讓他們表現手藝，更分享他們願意在廚房付出的生活哲學，也讓觀眾知道香積志工是很不簡單的。」

「香積志工從五十歲到八十歲各個年齡層都有，每一個人都是一部經藏，在這麼長的生命過程中，擷取一段生命故事，讓觀眾看節目不只是學做菜，更欣賞到別人生命中美好的一面。」王理說出節目的特色，與自己的感受。

長期以來，慈濟推動齋戒─以茹素、戒殺的行動，來表達對天地生靈的敬畏與謙卑，「現代心素派」一個傳遞健康素食概念的好節目，以環保為前提，推動「心素食儀」，除了食素外，更希望人人「心素」，調和己心、敬天愛地，大家為一個乾淨的地球而努力。

撰文者：林淑緞、林秀春