自5月中開始，全臺疫情進入三級警戒，家家戶戶嚴守防疫規則，足不出戶。但是站在第一線的醫護與警消卻冒著染疫的危險，投身於防疫工作。
 
這時候，日常投身於慈善訪視環保等等各式勤務的慈濟志工，只能守在家中，苦思在這當下可以怎麼付出點心力。北三榮董團隊的志工聽聞數家年輕人經營的素食餐廳因疫情無顧客上門，經營陷入困境，於是志工們想到勸募餐盒來送給醫護與警消。一來鼓勵勞苦功高的抗疫英雄，二來支持用心經營素食的餐廳，在嚴峻的疫情底下，用素食串起愛的循環。
 
自告奮勇  全副武裝來送餐
 
當志工透過人脈，問到榮總、陽明及新光等幾家醫療院所有單位希望午餐和晚餐能有素食餐盒之後，開始居中協調，找到數家合適的素食餐廳，從5月31日就開始送餐。
 
此時，全國已進入三級警戒，人人自危，志工也遵守規定，不敢出門，所以一時之間，不知該找誰送餐盒。到了第一天送餐時，自告奮勇的志工林建程，穿著全副防護裝置，口罩、護目鏡、手套、外加雨衣，來到榮民總醫院大門口，將一百多個餐盒交給醫護人員。醫護人員看了是既不捨又好笑，才告知林建程，全身防護是要和病患接觸時的裝備，志工又沒進醫院，只是送餐盒到大門，戴口罩和防護罩就足夠了，林建程這才鬆了一口氣。
 
之後數天，榮董團隊的志工們發現這是一個可以投入付出的機會，大家不僅協助募餐盒，也紛紛報名加入送餐的行列。到7月12日為止，四十幾天以來，投入送餐的志工多達四百七十八人次，捐贈愛心餐盒者達四百多人，送出的素食餐盒多達四萬三千多個﹔受贈愛心餐盒的單位包含了警消、醫療院所甚至衛服部等，共十四個單位。
 
為了替第一線的抗疫戰士補充營養，志工團隊對於每天送出的餐盒不僅要求要有特色，菜色要多變，對於品質也有一定的把關。餐盒不只是飯菜，有時候是蔬菜捲、素漢堡等等，讓不曾茹素的朋友也能感受到蔬食的美味。送餐的同時，更在每個餐盒上都貼上靜思語，箱子上也貼有慈濟圖騰和加油打氣的海報。多次送餐的志工魏良旭表示，團隊訂餐的餐廳有好幾家，菜色有很多變化，所以受贈餐盒的醫護人員每天都會很期待志工送去的餐盒。
 
新光醫院副院長洪子仁接受大愛臺訪問時表示，「像慈濟這樣的組織，不斷地出來鼓勵各醫療機構，以及鼓勵我們的第一線醫護同仁，從這裡面也看得出臺灣人民的素質，這次的COVID-19裡面，可以說是充分地展現。」

 
 
虔心推素  藍天白雲生信心
 
志工紀雅瑩表示，她第一次送餐到榮總中正樓樓下時，發現送餐的愛心單位好多，但幾乎全是葷食。紀雅瑩於是鼓起勇氣挨過去問：「你們有需要素食的餐盒嗎？」結果第一次問就問到副院長室辦公室一位鄭小姐說她是素食者，需要素餐盒，紀雅瑩馬上送給他一個餐盒。就這樣她開始一一詢問，問到好多需要素餐盒的人。她興奮地表示：「穿上藍天白雲自有一股力量，就像穿上鋼盔勇氣倍增！」
 
榮總開刀房賴彥文主任見到紀雅瑩，他表示開刀房的護工很辛苦，幾乎沒有時間吃飯，休息也沒有任何資源，這些辛苦的阿姨們才是最需要照顧的人，接下來十幾天，外加四十個餐盒送到開刀房。後來賴主任還致贈感謝狀給慈濟志工，表達感謝之意。
 
送餐之餘，志工也致贈靜思語匾額及淨斯產品當小禮物，當然也不忘發勸素宣傳單及回饋單，回饋單是讓大家勾選否願意茹素。目前回收了一千多份回饋單之，發現其中約有八成以上的會眾未曾茹素，但是大部分都回饋願意開始部分茹素。
 
團隊所挑選的餐廳有十家，其中數家是由葷轉素，用心推素的年輕人所經營。其中元禾食堂的員工是一群年輕人，他們用心備餐，與志工互動之後，徐立亭回饋志工表示：「我們真的很幸福，有一群有智慧的長輩帶領與扶持，成為我們光亮的榜樣，一定要好好學習傳承交棒，讓永續慈悲尊重生命的生活方式，成為生活的日常回到本來的模樣。」
 
在志工的穿針引線下，讓原本生意大受影響的素食餐廳緩解了生計壓力，也讓前線的醫護可以吃到美味的餐盒，更甚而加入茹素的行列；在嚴峻的疫情底下，護生的愛依然能夠持續循環。

 
 （文：紀雅瑩、曾修宜　臺北報導　2021/07/19）