「我不會講話。」「我不是很會煮。」向來在幕後默默付出的香積志工，如今要他們走到鏡頭前來面對觀眾，確實是一個心理突破；然而，為了成就大家對他們的期待，想到自己這一次的承擔能推廣素食影響更多人，他們卸下害臊，勇敢出鏡。

大愛電視臺《現代心素派》拍攝團隊來劍馬來西亞取景，第一站抵檳城四天，再接兩天吉打之後，第三站抵馬來西亞首都吉隆坡；展開一趟多元文化素食遊，拍攝大馬慈濟香積志工的創意素食料理和人生故事，分享廚藝，傳遞養生、健康食，帶領更多人走入素世代。

首次赴馬拍攝異國料理

《現代心素派》節目踏出臺灣攝影棚到海外拍攝，帶領觀眾認識大馬慈濟香積志工的素食料理。製作團隊第一次來到馬來西亞取景，多元文化增添拍攝色彩，整個行程更是經過深思熟慮的編排。

節目主持人官家宇表示，「我們拍攝的每一位主角都有本身的烹飪特色和故事。馬來西亞是個多元文化的飲食國度，慈濟志工創意地將這裡道地的葷食，轉成美味的素食料理，影響更多人吃素。」官家宇期待，透過色香味俱全的異國素食料理，帶領觀眾一起響應心素食儀，素食護生。

8月20日至25日，製作團隊從吉隆坡半山芭菜市場出發，陸續到吉隆坡百年老舊的陳氏書院、雙峰塔、黑風洞、巴生吉膽島等地取景。8月24日，萬宜高爾夫渡假村（Bangi Golf Resort）借出場地作為臨時攝影棚定點。

烹煮幸福的滋味

六十七歲的林秀園阿嬤自嘲「老來露鏡」，一想到要面對錄影鏡頭，就感到肩上的重量。她還告訴兒媳，好擔心自己對著鏡頭說話和動作變得笨拙，經家人的鼓勵，兒媳協助秀圓阿嬤準備食材、盤子的擺設、引導她如何介紹自己的烹調步驟等準備工作。

秀圓十八歲就嫁給先生陳瑤林，育有四名孩子；婚後經濟不好，她毅然挑起家庭的重擔，四十年來每天都為生計奔波忙碌。前十年，孩子年幼就在家邊做裁縫邊照顧孩子；後三十年就開始在菜市賣菜，後來從事食攤小販生意，她的廚藝就是在那段日子磨鍊出來。

秀圓的祖母是娘惹，從小就跟在祖母身邊長大，深受峇峇娘惹文化影響，連穿著也以娘惹裝為主。傳統的娘惹料理是她的拿手好菜，嘗過的人都讚不絕口！這一次特別以娘惹亞雜素魚和烏藍飯（Nasi Ulam）作為她的素食烹飪介紹。

向來樸素的秀圓阿嬤正猶豫要穿什麼衣服上鏡時，兒子為她選了一套棕紅色的娘惹衣。化妝師為她上妝梳頭，她顯得不習慣。「有史以來穿戴得像新娘子；第一次是結婚，第二次是給慈濟。」能烹煮給家人吃是幸福的；能在慈濟的香積付出，秀圓阿嬤說：「看到人人吃得開心，就是我感覺最幸福的時刻。」這一分不退休的工作，讓她十分快樂！

到了8月24日，為了給秀圓阿嬤心裡安定的力量，兒媳一家四口特地載送她到錄影現場給她打氣，不善於表達的秀圓阿嬤多年來默默在香積組付出，每一次的大小型活動，一定會做好吃的素食與眾結緣。「感恩慈濟、感恩上人，給我這個機會可以跟全球的觀眾結緣。」

水果咖哩招牌菜

在吉隆坡社教中心承擔了四年「心素食儀」烹飪指導老師，慈濟志工顏月娥認真研發素食料理，所烹調的素食精緻美味。煮食分量多至營隊的兩千人份，少至接待貴賓的精緻。金色雜果湯（水果咖哩）是她的招牌菜，有一年農曆新年，因為家裡有很多吃不完的水果，月娥靈機一動將黃梨、香蕉、蘋果、火龍果和葡萄切塊，用咖哩來烹調，鮮甜不膩的口感，讓吃過的人不忘好味。

在慈濟道路上已有五年，月娥改善脾氣，使得家庭的氣氛更和樂，這讓家人很支持她做慈濟。月娥藉由證嚴上人說的一句話自勉：「要利用難得身體，好好修持，做人是通往成佛唯一的道路；若要成聖成佛，必需先學做人，人格圓滿，佛格即成。」五十五歲的月娥說：「能做就是福，多做多得，不要少做多失。」

顏月娥曾在蘇明德的邀請下，前往到酒店傳授幾道廚技給廚師，其中梁坤達和林瑞鋒最有心，兩人因老板蘇明德愛吃素的關係而開始學習如何烹調素食。擁有十多年廚藝的坤達，覺得慈濟的香積志工個個身懷絕技，他們本身雖然是專職廚師，但不比這幾位師姊的素食烹飪來得創意而多樣化，他說：「平時我鮮少煮素食，老板希望我們趁今天，向在場示範的慈濟師姊學習。」

病痛體悟眾生苦

「菩薩保佑，如果能讓我度過這一劫，我不再吃衆生肉，願生生世世都茹素。」陳雅玉在2005年因罹患子宮瘤而發願。手術後，十四公分的腫瘤順利切除，雅玉有重新活過來的感覺，形容自己從鬼門關走了一圈回來，雅玉才真正茹素。

「因為自己的病痛開刀受苦，才同理到我以前在吃眾生肉，那些有生命的動物被宰殺，牠們也會痛，現在想起來心裡還很懺悔。」以前一天三餐為家人勞碌，雅玉現在在慈濟做香積是跟大眾廣結善緣，希望人人吃得健康，吃得開心，吃得有營養！

看見自己用心烹煮的食物吃在每個人口裡，化成聲聲讚歎時，雅玉就會從内心湧上一股幸福的感覺，感恩之情也往往油然而生。

透過色香味俱全的馬來西亞道地素食料理，生動務實的呈現創意家常素菜的精華，《現代心素派》節目帶領大眾一起響應心素食儀，推倡食物重環保，素齋疾病少。【更多內容，請參閱慈濟全球社區網】

（文：顔倩妮 馬來西亞報導2012/08/25）